蒙县精选松茸

蒙县松口蘑

松口蘑，学名松口蘑，别名松口蘑，合生素，台湾细菌，属担子菌门，口蘑科。松茸生长在林地，养分少，相对干燥。松茸通常产于秋季。松茸通常寄生在赤松、白松、铁杉和日本铁杉的根部。它具有独特的浓郁香味，是世界上稀有珍贵的天然药用真菌

松茸

蒙县

营养价值

1，抗癌和抗肿瘤:松茸含有一种特殊的双链生物活性物质——松茸醇，它能自动识别肿瘤细胞分泌的毒素，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，防止肿瘤细胞分裂增殖死亡；破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，达到抗基因突变、抑制肿瘤、控制肿瘤复发和转移的目的。

2，治疗糖尿病的作用:现代医学表明松茸具有治疗糖尿病的作用

3，抗辐射:松茸多糖能消除体内自由基和过氧化物，保护细胞免受突变，同时消除各种对细胞的辐射损伤

4，美容抗衰老:松茸多糖对酪氨酸酶有很好的抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程达到美白皮肤的目的。

5，提高免疫系统:松茸具有提高免疫力的作用，对提高术后及产后体弱者的免疫力有一定作用

6，调节心脑血管疾病:松茸中的油酸和亚油酸能有效清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，降低胆固醇含量和血液粘度，预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管疾病。

产品做法

松茸土鸡汤

料

土鸡一半，松茸适量，生姜小块

做法

松茸预先浸泡，将土鸡剁碎将当地的鸡肉放入锅中，放入冷水中，用水烫伤，用武火煮沸，用血沥干，将肉块清理干净，将打碎的姜放入锅中，再次加入清水，用武火煮沸，改用小火，慢慢炖半小时，然后加入洗净的松茸，继续用武火慢慢炖半小时，炖完后，加入适量的盐，关火

松茸干饭

料

松茸适量，香肠4根，青椒1根，胡萝卜2根，少许盐，蚝油1勺，麻油半勺，海鲜酱油1勺

法

米洗净，加水浸泡半小时，香肠放入蒸锅蒸2分钟，捞出油并蒸软，松茸擦干净 将部分切丁，将青椒洗净，去籽，将白筋膜切丁，将胡萝卜和香肠切丁，将少许油放入锅中，待油温热后将松茸放入锅中，撒上少许盐，将松茸煎出香味，然后将松茸放入锅中，将剩余的油放入香肠和胡萝卜丁中略煎， 香肠和胡萝卜丁要煮熟后才煎，1勺蚝油，1勺海鲜酱油，半勺芝麻油，1勺可食用在浸泡过的米饭中加入适量的水，倒入调味汁，用筷子与一半的香肠、胡萝卜和青椒丁混合。启动电饭锅。米饭炖好后，用筷子轻轻搅拌。加入松茸切片，然后与另一半香肠和胡萝卜、青椒和松茸丁混合。米饭会更香更稠，颜色会更好看。

产品的选择

选择方法

1根据产地:松茸在中国只有少数几个地方生长，其中云南香格里拉的高海拔松茸被认为是质量最好的

2，颜色:鲜松茸为淡黄色或米白色。如果松茸的颜色变成黄色或黑色，表明松茸已经变质。

3，气味:质量好的松茸散发出独特的香味。如果你闻不到，这意味着松茸不再新鲜。

4，外观:松茸，具有相等的茎帽和均匀的厚度

5，水分观测:在选择过程中，应选择干燥和稍湿的新鲜松茸。这是优质的松茸！

6，菇龄鉴定:小于5厘米的松茸称为小菇或小菇，营养不足松茸在地面上生长后7-10天内，如果不及时采摘，蘑菇帽将被打开形成伞状，成为老蘑菇。老菇没有营养价值，所以幼菇和老菇都属于低档松茸。成熟的松茸通常在超过48小时后会在瓶盖上裂开，然后开花并摘下瓶盖。这种松茸也不好。好的松茸通常在成熟后48小时内采摘和交易，因此味道和营养价值得到充分保证。

7，虫害检测:松茸在其生长过程中会散发出独特的香味。虫子非常喜欢它。当它们闻到香味时，会咬或钻松茸，留下许多虫洞，这会严重吃掉松茸。这些虫洞会影响松茸的味道和质量。一方面，你可以仔细观察是否有明显的虫洞，另一方面，你可以用手轻轻捏它们，看看质地是硬的还是软的。如果质地柔软，十有八九是苦艾。

适合< br>

的人。松茸可以被普通人食用，特别是那些身体虚弱和容易疲劳的亚健康人群。癌症预防、癌症患者和癌症术后人群；心血管疾病患者；糖尿病患者；怀孕和产后人口；抗衰老和美容女性人口；体弱多病且不喜欢吃东西的孩子；患有消化不良和胃动力弱的人

保藏方法

新鲜松茸用吸水纸或报纸、纱布等方便地包裹，放入冰箱冷藏，分散分离后保存期更长

干松茸应存放在干燥通风的地方，以防虫蛀和受潮。

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