就这么定了。南沙区的餐饮单位只要符合这些要求，就可以开设餐饮服务！

昨日，广东省新皇冠肺炎防控指挥部办公室疫情防控小组发布了《广东省餐饮服务业新皇冠肺炎防控指南》，规定餐饮经营单位可在目前列为四级防控区的县(市、区)开展餐饮服务

据报道，南沙区目前被列为四级防控区，这意味着南沙区餐饮经营单位只需符合《指引》中的条件，无需申请开放式餐饮服务。

4年预防控制区:符合近14天0-4例新发确诊病例两个条件的县(市、区)和近7天无新发病例的县(市、区)

具体内容如下:< br>

广东省疾病预防控制机构函[2020] 新皇冠肺炎防控指挥部办公室和省级新皇冠肺炎防控指挥部办公室防疫控制组16

相关成员单位:为有效做好我省新皇冠肺炎疫情期间餐饮服务业的卫生防疫工作， 为确保餐饮服务行业从业人员的安全和公众用餐安全，我们组织编制了《广东省餐饮服务行业新皇冠肺炎防治指南》，现印发给附件:《广东省饮食服务业新皇冠肺炎防治指南》；广东省新皇冠肺炎防控指挥部办公室防疫控制组(代章)2020年2月19日

工作指引

1，总则

(1)本指引旨在引导餐饮经营单位在疫情期间逐步恢复餐饮服务，加强人员管理和运营管理等各项防控措施，确保餐饮服务行业返乡员工安全和公共餐饮安全

(2)本指引适用于提供餐饮服务的餐饮经营单位

(3)本指引由省防疫监督指挥部办公室防疫监督组发布

2、根据

《广东省新型冠状病毒疫情防控指挥部办公室关于印发广东省应对新型冠状病毒疫区分类防控工作指南(试行)的通知》(广东省防疫指办明典[〔2020〕33号)《餐饮服务新型冠状病毒感染肺炎防控指南》、《食品经营许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》

3、基本要求

(1)严格按照《广东省新型冠状病毒疫情防控指挥部办公室关于印发《广东省不同层次新型冠状病毒疫情防控工作指导意见(试行)》(广东省防疫办[明典〔2020〕33号)关于区、级防控工作要求的通知》执行。对于防控区三级的县(市、区)，餐饮经营单位可以限制大厅餐饮服务；对于防控区四级的县(市、区)，餐饮经营单位可以开放大厅餐饮服务

(2)餐饮企业应具备法定经营资格

(3)餐饮企业需要落实防疫和控制的主要责任，建立防疫和控制工作组，并有专门机构和人员负责制定企业在防疫和控制期间的管理保护计划和实际实施措施，并做好信息收集工作。

(4)餐饮企业需要有储备能力的防护材料。在开始工作和恢复工作之前，他们需要准备足够的防护材料(至少保留普通级别的防护面具、医用酒精/消毒水、温度计等。)以确保工作人员的日常工作保护需求。

(5)停业后首次恢复在大厅就餐的餐馆需要对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行彻底的清洁和消毒。

4。员工管理

(1)严格按照《新冠状病毒感染的机关、企业和工厂节后复工防治指南》(岳薇疾病控制函[2020年第14号)、《餐饮服务食品安全操作规范》和国家卫生保健委员会《新冠状病毒感染肺炎防治规划》、《新冠状病毒感染肺炎公共防护指南》等防控要求，建立健全防控体系。，强化防控责任，严格管理员工，防止员工带病上岗

(2)各餐饮经营单位主要负责员工的健康管理。员工应如实告知其逗留的历史。餐饮经营单位应设立健康管理员，收集本单位员工的健康状况，并按要求向相关部门报告员工的健康状况。积极配合有关部门做好回广东员工健康信息的登记和管理工作，从疫情高发地区来广东的员工，只有隔离观察14天后才能上岗。

(3)每天对员工进行晨检和体温监测。体温超过37.3℃或有发热、疲劳、干咳、胸闷等症状的员工不得上岗。

(4)加强企业员工健康防疫知识的宣传教育，提高员工自我健康管理能力为配备良好的洗手设施和快速手部消毒剂、肥皂等卫生用品，从业人员应在做饭前、加工生熟食品后、进食前后、接触垃圾后分六步用流动的水和肥皂洗手，双手搓擦时间不应少于15秒。员工应戴口罩上岗

(5)如本单位有疑似或确诊的新诊断肺炎病例，应配合疾病预防控制机构对密切接触者进行跟踪管理，并做好期末消毒工作。

5。餐饮人员管理

(1)餐饮人员进入餐饮经营单位前必须测量体温。体温超过37.3℃或有发热、干咳、打喷嚏等症状者。不允许进入餐饮场所。一旦发现，应立即登记并及时向当地社区卫生中心报告，并提醒他们及时就医。

(2)在疫情防控解除前，禁止餐饮服务企业接待大型聚餐活动。应该采取一些措施，比如减少桌椅的摆放，在不同的桌子上用餐，以及在快餐店的一张桌子上一个人用餐，来增加用餐者之间的距离。

(3)有条件的餐饮经营单位应建立餐车可追溯系统，并在每桌至少登记一名餐车的名称和联系信息

6、场所

(a)食品加工和生产的清洗消毒应符合《餐饮服务食品安全操作标准》，确保餐具经过严格清洗消毒后使用，餐具的清洗消毒应参照《推荐餐具清洗消毒方法》

(2)每天对餐饮场所、清洁设施、人员通道、电梯机房等设施进行消毒和清洁

(3)加强餐厅厕所消毒。在日常操作过程中，所有卫生间配件、扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手盆和水龙头以及卫生间的其他关键部件应每2小时消毒一次。应保存相关消毒记录，每天公布消毒信息。卫生间应备有洗手液、卫生纸等方便服务用品，以保证洗手设备的正常运行，保持良好的通风，必要时可安装排气设备强制排气。

(4)保持食品加工和餐饮场所的空气流通，并定期清洁和消毒空气过滤装置

7、原材料采购验收、加工管理

(一)坚决禁止收购、屠宰、储存、加工、烹煮野生动物等违法行为

(2)不得在现场购买、饲养或屠宰活畜禽

(3)做好原材料的日常交付工作，并提倡非接触式收货

8、设备管理

(1)空调管理

餐饮企业应严格按照《新官肺炎流行期间办公及公共场所集中空调系统管理导则》的要求，开展空调通风系统的日常运行管理。在疫情期间，他们应制定通风系统和空调的检查、清洁、测试和维护计划。他们应根据空调的使用要求和流行病应对措施，增加清洁、消毒和更换过滤器的频率。同时尽量保持室内通风，定期打开门窗。

(2)电梯管理

1。在保证电梯安全运行的同时，应增加消毒频率。

2。电梯车厢里应该贴一个提醒条，提醒人们戴口罩，避免交谈。

3。运营单位可酌情限制乘坐电梯的人数，以减少接触感染。

(3)冷藏和保鲜设备的管理

1。对制冷、制冷和保鲜设备进行全面维护和清洁卫生。

2。食品原料在储存前必须用塑料包裹或覆盖，以防止交叉污染。

9、餐饮服务要求

(a)食品加工场所具有安全性和合规性，定期清洗食品加工场所，并确保避免消毒剂、酒精等直接接触餐具、食品材料和菜肴

(2)食品加工生产应符合《餐饮服务食品安全操作规范》的规定

(3)在餐饮场所的显示屏或明显位置张贴公告和防疫知识海报，告知进入店铺的顾客需要配合和注意的相关事项，如张贴禁止接待大型餐饮活动的标志等。

(4)每位餐桌客人需要在用餐后清洁和消毒桌椅。

(5)为每位客人提供双筷勺或公共筷勺餐具，防止交叉污染。

但是，重要的是要注意，只有符合附件要求的餐饮单位才能开设餐厅服务。同时，提醒市民在进食时注意预防及控制措施。

highlight < br>

图片可以关注你指出的每一个表扬，这是我最喜欢的。