继承了他家族经营多年的海鲜生意。
继承了他家的味道。
将每天捕获的海鲜运送到外滩五号。
给食客带来真正的美味。
也被称为野生大黄鱼“游金”。1994年沉淀下来的珍贵味道令人难忘!
两代海鲜家族
东海生鲜直运外滩5号
外滩汇聚了世界各地的先进美食,成为各大餐厅的激烈战场然而,外滩五号新开的黄花鱼餐厅却成了四面八方食客的一道美食,用原汁原味的东海鲜货征服了美食家的胃口。
的创始人季先生来自东海之滨的一个餐馆世家,对“新鲜”有着严格的追求因此,他继承了前代的海鲜生意,把每天捕捉到的新鲜产品送到了外滩。他说这是他家人的口味。餐厅就像一盏编织着渔网的灯,闪烁着东海广阔的夜空。
4-除了前厅,餐厅还有许多风格各异的包间。精致的上海风格和现代时尚家居营造出低调奢华的用餐环境。每间
的房间都挂着上海不同石库门的画。每套餐具都是精心挑选的。对细节的要求和对新鲜的追求是一样的。
霍尔伯恩斯东海野生黄花鱼
4年沉淀的珍贵味道和经验
野生黄花鱼素有“游金”之称,一直是珍贵而稀有的食用材料特别是生长周期约为4年的野生成鱼,在外观和口感上明显不同于人工养殖的黄鱼,具有长期沉淀和体验的珍贵的味道和价值。
野生大黄鱼在这里有四种吃法:葱油、清蒸、堂煮、家煮。推荐汤的"一鱼三餐"的做法,因为你可以品尝到真正的味道,一口就很难忘记它的美味。
霍尔燃烧野生大黄鱼没有秘密。该方法简单,无任何辅料。只需在农夫山泉水中加入葱和姜,去除腥味,然后将它从锅里炖出来。因此,对食物本身的要求非常严格第一碗
代表鱼的背部肉,又嫩又嫩。建议不要添加任何调料。鱼的微妙味道足以支撑所有的味蕾,你可以感受到“在黄金中游泳”的味道
在用餐者品尝完第一碗鱼背肉后,第二轮将会带来鱼腹肉,也将会用纯方法炖。
鱼肚比鱼背更肥,汤里有很多油花,所以味道很滑。如果鱼回来是为了感受黄鱼的美味,鱼肚子是为了品尝黄鱼的香气。
最后呈现第三块鱼骨。除了煮汤,还可以选择特制的蒸鱼头尾和鱼骨来呈现。建议你可以从八味菜中选择你最喜欢的调料,然后加入,这样就可以提升汤里所有的美味。“一鱼三吃”就像一首音乐,充满了仪式感和浓郁的黄鱼原味。
将“新鲜”融入传统美食
用感情传承家庭的味道
如果一个人尝起来新鲜,就不用担心没有野生大黄鱼的味道。来自中国东海的新鲜食物融入了这里的传统地方和粤菜。著名的黄鱼面足以让人耳目一新。
奶油白浓汤,筋面,一大块黄鱼从鱼背到鱼腹,简单而纯正首先喝一口汤,然后品尝一口黄鱼,除了新鲜或新鲜的味道在你的嘴里
小笼子是上海人熟悉的食物,用东海海鲜做成的小笼子足以让人开心。著名的黄鱼包子和蜗牛包子值得推荐。有趣的是,这里的小笼子不仅可以蘸醋,还可以用吸管盛醋。让醋和馅料混合得更均匀,味道自然会更平衡。
全馅小黄鱼笼里满是美味的黄鱼汤,又甜又嫩的馅一点也不油腻。
带螺旋头的小笼子,一旦被咬开就能看到里面的大螺旋肉,充满弹性和鲜嫩的味道。我认为它比黄鱼小网箱袋更值得推荐。
除了传统的地方美食,广东菜还融入了中国东海的精致风味黄鱼馆里的绿色菠萝汁扇贝饺子、黑松露和翡翠饺子,还有虾饺……它们不仅具有突出的颜色价值,而且让人无法停止每一口。将
燕麦奶昔袋
添加到燕麦奶昔袋中,咬后金色馅料溢出,口感香甜浓郁,软糯浓厚除了品尝来自东海的新鲜商品,黄鱼博物馆里的各种小吃和小吃都是高质量的。将
鳄梨沙拉手卷
鳄梨沙拉做成日本手卷,并加入黄油果酱,将点状绿根果的甜味和鳄梨的甜味结合在一起,口感层次丰富,入口酥脆,香气浓郁。
日用汤也很讲究,猪骨、玉米、胡萝卜炖煮,配料的自然香气自然纯正,一点也不油腻。
店自制原浆黄酒与东海海鲜相搭配,相得益彰,提升了美食和美酒的品味。
甜点也是一个惊喜拿破仑的糕点有两个巨无霸那么大。酥脆、滑腻、香甜,加上红龙果和蓝莓,让人赞不绝口此外,用一整杯奶油,馅饼是慷慨的!