让沈宏非惊叹于燕西塘，一个见证鲁菜辉煌的百年老店

颜夕唐，沈宏非最难提供信息的地方，也是鲁菜的辉煌见证。

“几乎没有不知道颜夕会馆的济南老人燕西塘酒家创建于1932年3月，是济南著名的老字号酒家，也是鲁菜的代表。济南人历来重视饮食，济南菜已成为鲁菜最重要的分支，八大菜系之一。古时候济南有四家鲁餐馆，其中一家是汤。创始人赵子军，来自他的家乡黎城，16岁就去了城里工作。20岁时，他在济源大厦的餐厅工作。后来，他在芙蓉街北端的元奎大厦工作。阎锡棠是在山东商业银行董事董丹如的资助下成立的由于赵子军的专业背景，他对菜肴的质量和特色要求很高。灶主侯庆福、梁继祥在烹饪技艺上追求老济南的典型风味，并称之为“丽霞风味”。他们擅长清汤、牛奶汤和其他汤菜。“

这是关于老店的历史，回到食物炒腰花很好地结合了酸味和肉味。酸甜的里脊肉，精确的温度，将外焦内嫩推向了顶峰。“真实”这个词不需要解释。一口就能说明一切。这种果汁味道清淡，甜而不腻，大蒜颗粒洒在上面也不会窒息。