餐桌上的新时尚

人靠食物生活自古以来，饮食问题一直是中国人的头等大事。现在生活更好了，日子也更美好了，人们有更多的机会和选择去外面吃饭。于是，奢侈订购、排场和铺张浪费的现象逐渐增多，铺张浪费的不良风气普遍存在。

在“吃文明”倡议中，又一次提出吃干净、厉行节约、反对浪费、尊重劳动重庆工商大学社会与公共管理学院的副教授王成荣建议，不仅应该展示节俭的传统美德，而且应该成为一种新时尚。48岁的云帚是一家私营企业的老板。吃饭时，他经常感到头痛。由于商业交往，他经常邀请商业伙伴共进晚餐。为了显示他的热情和慷慨，云帚经常把菜点得很好，结果一顿饭下来，桌子上留下了很多菜，其中一些甚至没有动。

“菜少，吃不饱。我担心我的朋友会说我吝啬，浪费太多的食物。””看着满满一桌子的剩菜，云帚也很苦恼，他小时候过着贫困的生活。但是为了面子，他从来不把剩菜打包回家，看着它们掉落。

观音桥餐厅服务员小果在接受《重庆晨报》上游记者采访时表示，近年来，相关部门和媒体积极倡导“餐桌文明”和“行动光盘”，取得了良好的宣传和引导效果。客人们越来越意识到节约。无论他们点的是宴会还是正餐，数量和重量都会被考虑。许多人打包了他们吃不完的食物。然而，也有一些客人拒绝打包，有时会倒出几桶食物。

根据联合国粮食及农业组织，世界上每年大约三分之一的人类消费食品将会丢失或浪费。据央视报道，中国人每年在餐桌上浪费高达2000亿元人民币的食物，而被倾倒的食物相当于每年超过2亿人的口粮。此外，这些食品需要无害地收集、运输、储存和处理，这实际上增加了环境保护的压力。

王成荣说，在任何时候，我们都应该坚持在家里、食堂和餐馆吃尽可能多的东西。吃得干净且不能“掏腰包”不应被视为耻辱或丢脸，而应被视为文明用餐的“标准”。它应该是“质量”的体现。它应该成为全社会的道德意识和文化共识，并坚持下去。

"无法完成包装。除了加强宣传和倡导工作，以提高公民的文明饮食质量，整个社会，特别是餐饮业，需要努力鼓励包装和促进包装。”王成荣建议，对于包装好的客人，餐饮企业可以赠送一份小礼物，以奖励客人的文明饮食行为。在包装餐具上，选择合格的食品盒来解决客人的顾虑。

此外，餐饮企业还可以推出更多的“小盘”，服务人员积极引导消费者树立“适度点餐、合理消费”的理念，帮助消费者合理搭配，告知菜品数量，提倡适度点餐，不够的，尽量不要，其余的打包。

上游新闻，重庆晨报记者韩正