损失5亿元宁愿卖掉房子和汽车！家乡鸡老板流泪员工减薪请愿！

资料来源:红粉网

作者:黄

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参见大爱疫情！最近，“餐饮企业员工自愿申请减薪”的话题并没有降温。昨晚，“老香鸡老板撕毁员工减薪请愿书”的视频再次闪现！

一方面是员工，另一方面是老板。他们在特殊时刻同甘共苦的真诚感动了成千上万的食客。

2年8月8日晚上11点，老香鸡微信公众号仅用了5分40秒就发出了一段视频。在不到10分钟的时间里，阅读量达到了10W+,这太令人吃惊了在

视频中，老香鸡的创始人舒聪轩用频繁的金句化身段子寿。

A:他取笑流行病期间的停业，他说:在此期间，每个人都呆在家里，躺下来为社会做贡献。我也不例外。

B:面对损失，他说:老香鸡保守估计会有5亿元的损失，但我们抱着客户和员工的安全不放。

C:对同事和合作伙伴，他说:餐饮同事的老板们，还有我们成千上万的合作伙伴，不要害怕。目前最重要的是不要给疫情带来麻烦。疫情结束后，将有大量的生意要做！

D:对年轻的a:员工，他说:每个人都是老乡巴佬的宝贝男孩和宝贝女孩。我代表老香鸡，感谢大家。

最令人印象深刻的是，在3分46秒的视频中，舒聪轩撕掉了员工们要求减薪的联名信，盛气凌人地说:“谢谢你的大爱。即使你卖房子和汽车，我们也会尽一切可能确保你有食物和阶级！”

舒聪轩在视频结尾说:躺着赚钱的日子不多了。疫情结束后，你很忙。

视频留言区受到了< br>

梁的好评，来自宣的乐观和幽默，以及设身处地为员工着想的精神，深深感动了大家，赢得了无数的赞誉。

01优秀的中国餐饮员工:老板们很难相处吗？199员工的请愿震惊了800多家直营店的创始人。这是什么请愿书？红餐网(身份证号:红参18)得到了请愿书的电子照片。请愿书

的总体内容是，在疫情期间，公司面临前所未有的压力。老巷的鸡得到了成长中的员工，并在流行期间自愿放弃了工资，以渡过公司的难关。< br>

△在

△视频(身份证号:红参18)之前发表的文章《我们自愿减薪》中，老香鸡员工被从门廊上扯下的请愿书看完员工的请愿书后，餐馆老板哭了...”，其中还包含一张用手指印的减薪请愿书的照片。

有些人可能会说，许多员工自己并不富裕，有些人老，有些人年轻。此外，对于每天可能损失数百万美元的企业来说，他们的减薪无疑是沧海一粟。但正是因为他们不容易生活，所以他们更感人。

最近通过红餐网和红厨网发布“面对当前“餐饮企业员工自愿减薪”，你怎么看？根据调查问卷，我们知道大多数一线员工收入不高，减薪将直接影响他们的生活。有些人发现很难用一半或最低工资维持1-3个月以上。

大多数员工不能坚持三个月以上，只能拿到一半工资或最低工资。然而，这甚至与员工自愿减薪的坚定决心相矛盾。减薪是在公司层面，这可能是一个很小的数字，但很可能是花了几个月的员工的生活来源！

02好中餐馆老板:不管有多难，都不会裁员！

面对当前“餐饮企业员工自愿减薪”，您有何看法？“在调查问卷中，还有一个投票结果的统计数据引起了红餐网的关注(身份证号:红参18):自愿支持减薪的员工和不想减薪的员工基本相同。

在自愿减薪问题上，只有38%的餐饮人员表示会自愿减薪，而“被迫支持”或“不愿意支持”的比例高达60%以上

既然大多数人都不愿意，为什么像老香鸡、木屋烧烤和西贝这样的食品公司的员工愿意在疫情期间自愿减薪甚至零工资？

事实上，在自愿减薪的38%的员工背后，有许多像老鸡一样热情的企业和像舒聪轩一样慈爱的老板。

由于疫情蔓延，全国各大木屋烧烤店的业绩与去年同期相比大幅下滑。不过，隋郑钧仍表示:“我们不会裁员，甚至招募更多优秀人才。”“

木屋烧烤不仅没有裁员的计划，而且按照每年春节的惯例，只要每个店铺的营业额超过最近的记录，奖金就会发放给店铺的员工。

和他的行动也赢得了员工的心。迄今为止，已有1000多名员工自愿申请在小屋烧烤上减薪。此外，一些地区合作伙伴提出一年内不拿工资，甚至一些员工要求为公司筹集资金以度过难关。

，但正是这种不惜牺牲家庭、照顾好每一个人的员工，才使隋坚信，无论多么艰难，都没有不可逾越的障碍。

嘉里集团董事长赵孝国之前也收到过中高层的降薪提议，但他不同意大家的降薪要求。在他看来，在这个阶段，企业和他们的老板应该首先坚持下去，不要让员工先面对困难。

也在为巴努的杜·做同样的事情。他说，在流行病的影响下，许多伴侣不得不养家糊口。他会再看的。梅州的

海底捞、西贝、东坡等食品公司同样热心:梅州的

东坡在疫情期间坚决拒绝将员工推入社会，既不扰乱社会，也不保护安全。

Siebel拥有20，000多名员工。对于那些已经回家的员工，他们总是关心自己的心理状况。对于那些呆在宿舍的员工，他们负责食物、饮料和安全。

海底捞的张勇亲自拍了一段视频，为12405名海底捞员工和他们的家人做了一碗鸡蛋面，并说:“我们会尽最大努力解决你们提出的任何困难。”只有当

处于危险之中时，才能看到真实的感受:员工自愿减薪，与企业同甘共苦，同舟共济，这让餐馆老板非常欣慰；然而，当一个企业处于危险中时，它总是把员工的利益放在第一位，这也让他们非常温暖。在

03员工自愿减薪的背后，我们愿意与负责任的老板

红餐网(身份证号:红参18)一起发现，大多数自愿减薪的员工都是由于企业给他们的成长和发展机会。

老土鸡撕掉宣手里的请愿书。只需几分钟，他们就可以启动食客的朋友圈。在他们背后，他们反映了员工的愿望:他们希望遇到这样一个负责任的老板。红餐网

(身份证号:红参18)“我们自愿减薪！”看完员工的请愿书后，餐馆老板哭了...“，我还能看到一二。

在500多条信息中，我们发现除了正面能量信息外，还有大量餐饮人员，尤其是基层员工表达了他们的担忧一些

担心自愿降薪只是少数人的冲动:一些

认为他们的家庭承受的压力太大，不能接受从实际情况降薪:

担心道德绑架，而且有不少:

一些员工自愿降薪，一些员工质疑道德绑架，为什么会有冰天雪地和火天？潜在的原因是个体餐馆老板在工作日不认真对待他们的员工，导致员工对老板信心不足。

红餐网创始人陈红波认为，尽管疫情很残酷，但它更像是检验企业和员工的试金石。

可以试试真金。下面的红餐网摘录了哈尔滨道台老厨师总经理给“老厨师”董事长郑树国的一封信的一部分:

主人:您好！

在这种前所未有的流行病形势下，当所有的企业都停止了，成千上万的家庭都关门了一次又一次地看着推迟的恢复日期，我心里有很多话要对你说。

199的流行已经把春节这个餐饮业利润最丰厚的季节变成了最亏损的季节。几年前，我们对加工和储存为餐桌保留的菜肴和旺季配料充满热情。然而，突然爆发改变了一切随着订单和存款的不断返还，以及政府的呼吁，员工失业，企业关门。让堆积如山的粮食储备成为我们的负担。

人生40多年来，我第一次有了一个恐慌而无助、紧张而痛苦而焦虑的春节，但再多的情感也无法挽救我们这巨大的损失面对社会责任和巨大的损失，我不认为应该是主人你一个人。在这个阶段，商店的收入为零，你不得不承担几十名管理人员和200多名员工的工资，以及一个人负担不起的固定费用，如租金、能源消耗、税费。我们不能让你或“老厨师”倒下。我和我的团队愿意无偿与你一起承担责任，共同度过难关。

回顾每天的进步，你面临的每一个困难都充满了你的艰辛。我是一个和企业一起成长的人。我所有的成就和荣誉都来自企业的平台。我知道“老厨师”这个词对饮食文化的重要性。我知道主人的社会责任。我也知道“老厨师”已经成为哈尔滨饮食文化的象征。因此，我愿意帮助师父分担困难，即使我的力量很小。我知道师父的个人风格和个性一定会承受困难，但你不能独自承受如此大的损失。想想我们经历了什么2016年3月，中央街商店刚刚开张，友谊路商店的厨房就发生了一场大火，没有人呼吸。在灾难面前，你表现出你高贵的气质，给予周围受灾家庭最大的补偿，不讨价还价，敢于承担责任。事实上，我知道最大的受害者是我们，但你一句话也没说2019年，当猪肉价格一轮一轮上涨时，你将要求所有商店的菜单价格不能上涨。我相信政府能够稳定物价，做一个老百姓信得过的诚实守信的企业。我宁愿减少利润也不愿提高价格，为我树立了一个强有力的榜样。但这一次，我愿意与你们分享这一流行病造成的巨大困难。

想想我们自2000年重建“老厨师”品牌以来取得的成就师父，我越来越佩服你的努力和坚持。你一步一步带着我，在各种比赛中赢得了荣誉。参与各电视台的演出；杂志采访；全国各地的交流和展览给我带来了极大的荣誉，提升了厨师的社会地位。我不担心食物和衣服，我满面笑容。我知道这些都是企业带给我的。因此，师父没有说我也知道企业面临的困难。这些年来，我在“旧厨房家庭”也有一些积蓄。我已经存了20万元，正在和我的家人讨论支付首付款来改善我一年后的生活条件。现在，面对疫情造成的巨大损失和困难，如果有必要，我愿意拿出我的积蓄来帮助大家分享，而且我还有一支后备力量。虽然它们的数量都很少，强度也很弱，但它们都是用木柴燃烧的。我的门徒们，你们的门徒们和企业员工们，他们接受了大量的工作福利，并且被你们的气质和光环所感染，愿意与你们分享。愿意和你一起度过难关。弟子

:马伟对

等字的尊敬真的很感人。也只有餐饮企业和老板才会让员工得到保护和成长，员工才会愿意在关键时刻挺身而出，与企业同甘共苦。< br>

最后，借用老香鸡舒丛轩的金句，我想和大家分享:没有冬天是不可逾越的，没有春天不会到来。这场抗击流行病的战斗一定会胜利！