有三种不同寻常的烹饪方法。最后一个是四川江油的制作肥香肠的方法。请接受它。

凉粉用于烧香肠

，这是一种热石锅菜。凉粉和香肠是相容的。这道菜尝起来又辣又好吃。凉粉又热又嫩，香肠又软又粘。自然，它已经成为餐桌上点击率很高的一道菜。

原料:

昌飞200克凉粉200克泡椒粉、泡椒姜末、剁碎的小辣椒各20克蒜片30克豆酱30克鲜青花椒、蒜苗段、生粉、色拉油各适量

制备方法:

1。将凉粉切成同样大小的块，在沸水锅中煮沸，然后取出备用

2。脂肪香肠洗净后切成小块。把它放在沸水锅里煮，然后拿出来备用。

3。将色拉油放入锅中加热，将肥香肠片倒入锅中，翻炒至香，加入豆瓣酱、新鲜青花椒、腌制姜末、腌制胡椒粉、蒜片和小米椒片，然后加入少许清水煮沸，然后将热烫的凉粉片倒入锅中翻炒至香，最后撒上一些蒜苗并增稠，将锅放入热石锅中。

鲶鱼香肠

原料:

猪香肠500克蒸肉米粉200克青豆50克蒜米20克芫荽5克豆腐5克胡椒粉5克十三种香料3克发酵糯米10毫升葱花、鸡精、味精、水淀粉、特制红汤和红油各适量

食谱:

将猪香肠(可以分批制作)清洗干净，切成段，放入沸水锅中煮沸，将它舀入装有特制红汤的高压锅中，加热另外，将蒸好的肉米粉放入盆中，加入少量清水，放入笼中蒸熟备用。

2。往锅里加入适量的红油，加热。加入蒜米，翻炒至香味扑鼻。将压好的猪肠段和汤一起倒入锅中，煮几分钟。将蒸好的米粉和青豆放入锅中翻炒，加入豆腐、胡椒粉、十三香、糯米、鸡精和味精。翻炒至香，用水淀粉增稠，撒上葱花翻炒均匀。然后把它们从锅里拿出来，放到盘子里，用一些香菜装饰。

江油烧肥香肠

材料:猪香肠250克，白萝卜100克

步骤:

1，洗净大肠，放入葱段，将姜片煮1分钟左右，取出

2，往锅里倒一点油，加入白糖炒糖色。

3，加1，颜色加勺子

4，将胡椒、干胡椒、八角茴香、大蒜、姜片、肉桂、草果、三苯酞和天竺葵加入锅中，剩下少许油。将调味料炒一下，放入肥香肠中。加入一点旧烟，混合均匀，加入一点水，燃烧大约半小时。

5，加入白萝卜，加入生酱油，与水混合，盖上萝卜，将萝卜煮至软并与脂肪香肠一起煮。