巴勃罗·聂鲁达,当代智利著名诗人,曾说过:“我喜欢坐在餐桌旁/我们谈话的方式/优雅而睿智的葡萄酒/就在一旁等着。”“2019年10月,由智利葡萄酒协会主办的第三届90+活动在广州康拉德酒店隆重举行
智利就像是上帝不小心打翻的调味品托盘。绚丽的色彩染红了整片土地。那里的天空很高,云很轻。乍一看,天空像蓝色一样清澈。这里位于地球上70%的天文中心。站在这片土地上,仰望遥远的星星是你一生中非常值得尝试的事情。智利因其4300公里的海岸线而被称为“丝绸之乡”,从1548年开始种植葡萄,是新大陆最古老的葡萄酒生产国之一。此次活动将展示智利不同风格、高质量和高纯度的葡萄酒,这些葡萄酒都是从不同的当地条件和习俗酿造的。
今年的90+选美比赛在广州和成都举行。许多智利顶级葡萄酒厂带来了他们最好的明星葡萄酒,所有这些都在世界上赢得了90多项荣誉。所有这些优质葡萄酒来自智利的三个主要地区,由生长在智利明亮之星下的优质葡萄精心酿制而成:
科斯塔地区:最著名的科斯塔布兰卡山谷是卡萨布兰卡山谷。利马里是一个新开发的沿海地区。这里的石灰岩土壤可以生产顶级的霞多丽葡萄酒。适合种植气候凉爽的葡萄品种。葡萄酒以其新鲜、新鲜的酸度和优雅的风格而闻名。
山脉地区(Entre Cordilleras Areas):最著名的山脉地区是中央山谷,特别是马皮奥山谷和莫勒山谷,主要生产红葡萄品种。
安第斯地区:著名的葡萄酒产区包括中央山谷,尤其是安第斯山脚下由于海拔形成的独特气候条件,葡萄可以有更长的生长周期。因此,迈博阿尔托被认为是最好的葡萄产地之一,出产智利最好的赤霞珠红酒。
90+活动的另一个亮点是葡萄酒领域三位顶级讲师的强大阵容:
赵凤仪,中国大陆资深葡萄酒顾问,也是著名的葡萄酒大师,英国葡萄酒和烈酒协会(WSET)认证的中国顶级导师和评估师她曾在许多国际比赛中担任评委,如伦敦国际品酒大赛和上海国际葡萄酒大赛。
中国第一位国酒大师朱健自2016年开始正式研究葡萄酒大师以来,仅三年时间就通过了三轮葡萄酒大师测试,包括理论测试、品酒实践和研究论文。他的成功对推动国内酒文化进步具有重要意义。
吕洋——中国第一个品酒大师,香格里拉酒店集团的葡萄酒顾问和米其林黑珍珠餐厅榜上有名他获得了2014年大中华区最佳服务员师范大学竞赛的冠军,并在2018年被权威葡萄酒媒体《饮料业》评为“亚洲年度风云人物”。
8-事件由以下三个部分组成:
90+大师级:三位智利著名的葡萄酒专家赵凤仪、朱健和吕洋在大师级上介绍了智利精湛的酿造技术和优越的当地条件,并分享了智利高档精品葡萄酒的独特特色。
90+品酒会:两次品酒会分别针对普通消费者和业内人士,让现场客人有更好的品酒体验。此外,在品尝智利葡萄酒的同时,我们也有机会与智利的葡萄酒厂代表和酿酒师进行更深入的交流和互动。
90+媒体晚宴:本次晚宴的亮点是葡萄酒大师赵凤仪、朱健和葡萄酒服务师范大学校长杨璐带领来宾品尝并诠释了中国传统美食(粤菜和川菜)与智利美酒的完美碰撞。许多媒体朋友被邀请参与现场,他们用闪光灯记录下了这个难忘的时刻。更多高级美食和生活方式博客实时直播,首次以最直观的方式展示晚餐的精彩瞬间!
美妙的智利,非凡的葡萄酒这是智利葡萄酒协会独特的智利品尝体验。
广州90+媒体晚餐菜单由广州康瑞德酒店主厨和三位葡萄酒专家精心设计,为客人呈现经典粤菜和精选智利葡萄酒推荐:
12-前菜
米金猪拼花分子甜芒果球
2018年大别山。谷娜单身总监金合欢
2018甘露酒集团爱米利娅霞多丽白葡萄酒
2014圣丽塔别墅李三红酒
蒜粉蒸龙虾
15-栗子炖猪肉
2016威亚别墅欧威哈神秘桶干红葡萄酒
2009白银庄阿图拉
209 艾玛塞拉斯
17-主菜
酱味上等肋排
2014 EQ酒庄冷塞拉斯
2015巴尔迪维索酒庄卡瓦略大克鲁利马里
|设拉子-赤霞珠干红葡萄酒于1992017年|马尔贝克干红葡萄酒于1992年来自魏玛葡萄园单一葡萄园 阿洛玛葡萄园1992015特别精选赤霞珠西拉混合葡萄酒|侯爵葡萄园福塔1992015-高端葡萄酒|酒厂1992 012创世纪积累甜点
陈皮红豆酱混合广式点心混合(出售,粉红水果)
广州媒体晚宴智利葡萄酒精选介绍
1 蓝色梦幻庄园,艾玛塞拉斯
加尔塞斯席尔瓦家族葡萄园,阿马尼亚西拉
年份:2016 |生产区域:莱达谷|颜色:紫罗兰|葡萄品种:100%西拉
品尝笔记:这款酒的香气非常复杂,带有成熟的黑莓和李子的味道,以及淡淡的紫罗兰、胡椒和蜂蜜的香味。口感丰富,酒体丰满,平衡,具有自然的酸度和极佳的陈年潜力完美搭配红肉或奶酪等辛辣菜肴。
2。甘露酒集团,爱米利娅莎当妮白葡萄酒
维那康查伊托罗,爱米利娅莎当妮
年份:2018 |产地:利马谷|颜色:闪亮的柠檬黄|葡萄品种:100%莎当妮
葡萄酒口味记录:闪亮的柠檬黄它呈现出丰富的多层香味,带有白色花朵、悉尼和非常明显的矿物和砾石的香味。入口清新优雅。新鲜的酸度与矿物质的味道相结合。回味悠长,一点点咸鲜的味道让人回味良久。
3。冰川酒厂,冰川1号
Vina Ventisquero,飞地
年份:2013 |生产区域:枫树谷|颜色:深红色,深红色|葡萄品种:赤霞珠89%,小凡尔多4%,佳美娜4%,赤霞珠法郎3%
葡萄酒欣赏记录:红色水果香气浓郁,如李子和樱桃,伴有轻微的黑醋栗,白胡椒,潮湿的土壤和少许黑色水果香气它有非常有趣的芳香复杂性在口中,这是一款浓缩且结构良好的葡萄酒,单宁坚实顺滑。回味持久。这种混合带来了多层的味道。赤霞珠和小凡尔多强烈的单宁与卡梅纳葡萄的复杂和品丽珠的优雅完美地交织在一起。老化潜力可达10至15年
4。玛德蒂酒庄,EQ冷凉西拉
玛蒂葡萄园,EQ西拉凉爽气候
年份:2014 |产区:智利圣安东尼奥山谷|颜色:深紫色|葡萄品种:100%西拉
葡萄酒口味记录:当地条件:我们的EQ西拉2014来自一个生物动态葡萄园大部分土壤含有花岗岩,而平地中较深的沉积土壤含有花岗岩,在坡地中发现了应时和火山岩。这些葡萄园通过旱作和自然灌溉来种植,以生产根系发达的葡萄藤。酿造:每块地的葡萄分别在2吨和5吨的开放式不锈钢罐中发酵。乳酸发酵后,葡萄酒在法国橡木桶中陈酿18至20个月。品尝记录:这款酒有着突出的黑色水果、紫罗兰花、辛辣香料、黑胡椒和潮湿土壤的香气清新的口感,明亮的酸度,浓郁优雅的酒体,回味悠长。在醒酒的过程中,香气逐渐开放,表现出复杂性和集中性。
5。达比里,塔里纳相思
塔巴里酒厂的单身董事,塔里纳长相思
年份:2018 |生产区域:利马谷|葡萄品种:100%长相思
葡萄酒记录:这款长相思白葡萄酒反映了塔里纳的独特风土特征,从中可以闻到极度的优雅和矿物味道,带有春花和柑橘类水果的香味它的香气与新鲜、充满活力和复杂的口感完美平衡。
6。稀有木材庄园,camina
vina arboleda,Carmenee
年份:2016 |产地:acauga valley |颜色:明亮的石榴红色|葡萄品种:100% camina
品酒记录:明亮的石榴红色camina葡萄酒显示出浓郁的香味、优雅的香料、黑胡椒、茶叶、迷迭香、巧克力的味道酸度也很平衡,单宁柔滑,酒体深沉。
7。蒙特,紫天使
维那蒙特,紫天使
年份:2016 |产区:科尔查瓜山谷|颜色:深红色,略带紫色|葡萄品种:92%佳美娜,8%小维托
葡萄酒口味记录:深红色,略带紫色香气优雅浓郁。黑色水果的香味,如黑莓和无花果,加上甜味香料,如包括肉豆蔻和黑巧克力在内的强烈香味,形成独特和独特的特征。蛋糕的香气与在法国橡木桶中陈酿带来的淡淡烘烤香气融为一体。在味道上,它的结构非常突出,它圆润的单宁给人难以置信的重量、柔软和甜味体验。酸度均衡,口感适中,回味悠长
8。菊石牛,单葡萄园西拉-赤霞珠干红葡萄酒
托罗-德皮德拉,大保留地西拉-赤霞珠
年份:2017 |产区:柯里科山谷|颜色:亮樱桃红|葡萄品种:60%西拉,40%赤霞珠
葡萄酒欣赏记录:外观:亮樱桃红香气:你可以感觉到你脸上的花香和淡淡的香味,然后你可以感觉到成熟黑莓、黑李子、蓝莓和浅紫罗兰的香气。它还混合了令人愉快的香料,如肉豆蔻、黑胡椒和一些咖啡豆,这是非常美妙的。口感:酒体强劲,酸度适中,单宁成熟圆润入口层次丰富,充满了黑色水果、黑巧克力、皮革和陈醋,回味悠长。让人喝了难忘推荐配餐:北京烤鸭:与其他家禽相比,鸭肉通常更肥更壮。因此,赛拉斯烤鸭是一个不错的选择,因为这种赛拉斯烤鸭有着浓郁的浆果味道,圆润的单宁和新鲜的酸度酒中复杂多样的风味也与北京烤鸭的五味酱很相配。
9。阿洛玛酒庄,特别精选赤霞珠西拉
VIA Aromo,酿酒师精选赤霞珠西拉
年份:2015 |产区:莫勒谷|颜色:深红宝石色|葡萄品种:赤霞珠60%西拉40%
葡萄酒口味记录:酿酒师精选等级解释我们对传统旧世界葡萄品种的独特看法这也证明了我们致力于酿造一款口感、香气、果香浓郁、口感饱满柔和、富有个性的葡萄酒。浓郁辛辣的赤霞珠和年轻富于表现力的西拉混合,浓郁的黑色水果味,迷人的紫红色
10。魏玛葡萄酒厂,单一葡萄园马尔贝克干红
维乌曼特,单一葡萄园圣卡洛斯马尔贝克
年份:2016 |产区:科尔查瓜山谷|颜色:深红色|葡萄品种:100%马尔贝克
葡萄酒口味记录:葡萄酒颜色:深红色,富含黑色水果的香味,如野生黑莓、黑加仑、坚果味和花香口感清新饱满,优雅的单宁甜美圆润,回味持久。
11。马奎斯酒厂,福塔-高端葡萄酒
维那马奎斯,福塔西翁葡萄酒
年份:2015 |产区:科尔查瓜谷|颜色:红色|葡萄品种:88%赤霞珠,12%赤霞珠法郎
品酒记录:“2015年是温暖干燥的一年,早期收获创造了强劲有力的葡萄酒,如2015年的福塔赤霞珠在埃里克·布瓦舍诺特的指导下,这是一部追求新鲜和优雅的作品。今年还有12%的赤霞珠来自相同的花岗岩和粘土,赤霞珠种植在朝东的斜坡上。它已经在法国橡木桶中陈酿了22个月。我发现这款酒比我2014年品尝的那款收敛度更高。成熟和体重恰到好处。橡木的味道与单宁完美结合。它经典而优雅,充满活力的火花在口中感觉。“路易·古特雷斯,葡萄酒倡导者
12。长发公主,巴贝拉红葡萄酒
VIA La Prometida,Revolo Sa Barbera
年份:2017 |产地:马里谷|颜色:深紫色|葡萄品种:100%巴贝拉
葡萄酒欣赏记录:深紫色酒体,带有丰富的黑色水果和烤面包的香味口感圆润,单宁柔和,有一丝香料和香草味,回味悠长。建议14-15c饮酒
13。创时云川圣卡萝酒庄
路易斯·佩雷拉圣卡萝兰
年份:2012 |产地:智利|颜色:灿烂的石榴红和红宝石色|葡萄品种:100%赤霞珠
葡萄酒口味记录:它有明亮的石榴红和红宝石色,创时云川在嗅觉和味觉上表现出良好的平衡感、优雅感和复杂性。诱人的新鲜红色水果、酸樱桃和莎莎木的香气完美协调,微妙而完整的橡木味与紫罗兰、李子、肉豆蔻和潮湿的土壤相得益彰酒体轻盈,口感优雅,带有黑胡椒、烟草和红色水果的酸味。其坚实的单宁结构使其成为一款长期表现的葡萄酒,适合现在饮用或保存数年。我们建议提前清醒一下。
14。阿图拉白银村
年阿尔图拉卡萨席尔瓦
年:2009年|产区:科尔查瓜山谷|颜色:深红宝石色|葡萄品种:50%卡米诺35%赤霞珠15%小凡尔多
葡萄酒鉴赏记录:活泼而强烈的深红宝石色它闻起来优雅而复杂,带有成熟的红色水果、黑莓和干李子的香味。法国橡木桶和水果之间的完美平衡口感强烈、饱满、丰富且富有表现力丹宁优雅,回味悠长和谐。它清楚地显示了洛林格葡萄园的特殊习俗
15。科特,塞罗巴沙尔托
科伊尔,塞罗巴沙尔托
年:2016 |生产区域:科尔查瓜山谷|颜色:优雅和强烈的红宝石色|葡萄品种:37%和睦白,35%科希纳,23%卡里尼昂,5%西拉
品尝笔记:香气,玫瑰,草莓,覆盆子混合野生樱桃味,月桂叶,肉桂和烤烟的味道受玄武岩岩石的影响,口感清新而平衡,有矿物质的味道,天鹅绒般的单宁,绵长而多汁。
16。巴尔迪维索城堡,卡瓦略大克鲁利马里
维纳巴尔迪维索,卡瓦略大克鲁利马里
年份:2015 |产区:利马里山谷|颜色:深宝石色,独特的紫罗兰色|葡萄品种:100%西拉
葡萄酒鉴赏记录:颜色:深宝石色,独特的紫罗兰色香气:带有强烈的黑胡椒、龙舌兰酒和成熟水果的香味。口感:酒体丰满,层次分明。味蕾显然从头到尾都感觉到了香味。单宁精致,余味悠长酒窖时间:可储存10年以上。它可以与美味的肉、羊肉、鸭肉、白肉如火鸡、草莓酱和烤鱼搭配。饮用温度18℃
17。圣丽塔酒厂,李三红葡萄酒
维娜圣丽塔,三重C
年份:2014 |产区:枫谷|颜色:深红宝石色|葡萄品种:65%赤霞珠,30%赤霞珠,5%卡梅纳
葡萄酒鉴赏记录:这款杰出的葡萄酒有着深而强烈的红宝石色在整个品尝过程中,随着时间的推移,酒香呈现出层层叠叠的复杂性。红色水果和黑色水果,如黑醋栗和蓝莓,伴随着烟草、巧克力和香料。优雅、平衡、结构良好、深度足以长期储存。
18。维尼亚酒庄,奥韦佳神秘桶干红葡萄酒
VIA葡萄酒,奥韦佳内格拉失落桶
年份:2016 |产区:马胡莱谷|颜色:深宝石红色|葡萄品种:61%卡里酿,22%卡本内法郎,17%小维多
葡萄酒口味记录:香味:草莓,蓝莓,酸樱桃混合花,皮革,香草和香料口感:糖浆般的、多汁的、活泼的红色水果香气,单宁柔滑,口感持久。