奇峰蛋糕让人不再闻香

写下这份食谱是为了感谢所有人一夜之间的赞美和收藏。在烤箱里等蛋糕的时候编辑菜单，仍然要放这张图片。

By baylor walk

1，将蛋黄和蛋白分开，分别放入两个锅里，盛有蛋白的锅干净且无水，蛋白锅里不能有一滴蛋黄(不小心掉了，用小勺子挖出来)我做的是两个八英寸的奇峰，图中的数量是公式的两倍。

2，在蛋黄中加入色拉油，用打蛋器搅拌(避免油水分离)

3，在蛋黄盆中加入牛奶，用打蛋器搅拌。(清水不能代替牛奶)

4，将低筋粉筛入蛋黄盆，用刮刀Z轻轻快速搅拌(不要画圈，很容易得到面筋)

5，搅拌后的面糊非常光滑(我做的两个8英寸的很不耐烦搅拌)

6。在蛋白碗里加入柠檬汁，用电动打蛋器搅拌，直到气泡均匀为止。

7，加入1/3糖粉(细砂糖)，用电动打蛋器送至气泡消失、质地变好

8，加入1/3糖粉，用电动打蛋器高速送至长钩(一只手拍不好照片，就这样)

9，加入最后1/3的糖粉，低速搅拌至短直钩。这一步骤可以多次停止，以避免过度搅拌。

10，将大约1/3打好的蛋清加入蛋黄糊中，翻炒均匀

11，将搅拌均匀的面糊倒入蛋白中，继续翻炒至搅拌均匀

12，翻过来搅拌成光滑的面糊，打开烤箱预热，我通常在180度预热10分钟

13，将面糊装入8英寸无油无水模具中

14，从十几厘米处摇下模具几次，摇出大气泡(强迫症每次会摇十次)。如果模具上偶然有面糊，用干纸巾擦拭。

15，将其放入预热烤箱的中、下层。我的烤箱比较大。首先把它设定在155度，持续55分钟

16，当蛋糕被盖住(我没有到达最高点)并且表面颜色相对较暗(我的平均时间是30分钟左右)时，温度可以适当降低到140度

17，取出后立即摇匀几次，摇出大气泡

18。地震发生后，立即将其扣在烤架上，在脱模前风干2小时左右(冬天2小时就足够了，没有温度的时候可以用手触摸脱模)

19，在等待脱模时编辑菜单，并向每个人显示前两天的照片。因为蛋糕相对来说比较松软，所以我直接推开模子的底部，赤手空拳伸出我珍贵的蛋糕。

20，最后是每个头像的摆姿势步骤！

提示:1。柠檬汁非常重要，可以用白醋代替，白醋对蛋白质的稳定性有重要作用。2.去除蛋白质的过程是关键的一步。这个配方中使用的糖含量不高。每个人都应该尽量不要轻易减少糖分，否则会导致蛋白质去除不良。3、烤箱有自己独特的脾气，与他相处是最重要的！上面提到的温度都是可调的。

1。健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的影响，鸡蛋中含有的胆碱可以改善所有年龄段的记忆

2。肝脏保护:鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。它还能增加人体血浆蛋白的含量，增强人体的代谢功能和免疫功能。

3。动脉粥样硬化的预防和治疗:美国营养学家和医务工作者使用鸡蛋来预防和治疗动脉粥样硬化，并取得了令人惊讶的结果。他们从鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，每天给患有心血管疾病的病人4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著降低，并取得了满意的结果。

4。癌症预防:根据对世界人类癌症死亡率的分析，人们发现癌症死亡率与硒的摄入量成反比。然而，鸡蛋富含硒

5。抗衰老:许多老年人延长寿命的经历之一是每天吃一个鸡蛋。

6。美容和护肤:鸡蛋还含有丰富的铁，在造血和血液中氧和营养物质的运输中发挥作用。人脸上的红润之美无法与铁分开。如果缺铁会导致缺铁性贫血，人们的脸会变黄，皮肤会失去美丽的光泽。这表明鸡蛋确实是保持皮肤美丽的重要食物之一。

1。未成熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋不应在冷水浸泡后储存。产妇消耗大量体力，降低消化吸收功能，降低肝脏解毒功能，不适合身体大量进食。一般来说，产妇每天吃3个鸡蛋就足够了。鸡蛋含有人体所需的几乎所有营养。每天吃一个鸡蛋是许多长寿患者延长寿命的经历之一。新鲜鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，用手触摸蛋壳时感觉粗糙，轻轻摇动鸡蛋时没有声音，触摸鸡蛋时有一口热气，用鼻子触摸蛋壳时有一股淡淡的生石灰味。将鸡蛋放入水中，鸡蛋会下沉< br> 5。不要吃生鸡蛋、臭鸡蛋和生鸡蛋。打鸡蛋时要小心蛋壳上的细菌< br> 6。对婴儿、老人和病人来说，煮鸡蛋和蒸鸡蛋更好。

烹饪技巧，每一道菜我都有一点小窍门，你可以搜索“豆类水果”可以直接查看我的菜单！

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