东莞餐饮业突破在线

外卖平台推出“大礼包”，包括全额补贴减免、配送费用减免、在线流量资源支持等。

■外卖小弟在春节餐饮消费黄金时期，在快递记者郑志波为

新皇冠肺炎疫情拍照后，不同程度地影响了餐饮企业。在这种情况下，餐饮业不可避免地要向外卖市场投入更多的资源。根据东莞市东城餐饮业协会的数据调查，53.64%的会员已经开始了外卖服务。

在东莞相关部门的努力下，广东省商务厅最近与美团、饿面等外卖平台进行了洽谈，为包括东莞在内的广东商家争取到了一系列支持措施。通过在东莞投资专项扶持资金，商户将获得全额补贴减免、分销费减免、网上流动资源支持，并推出佣金减免、年费延期等“大礼包”，帮助餐饮商户“突破网上”，为东莞各行业恢复工作和生产提供日常餐饮支持。

餐饮行业在线活跃

东莞市泰丰餐饮管理有限公司成立于2012年，旗下拥有东海海都、东莞老酒店等多个餐饮品牌为了抗击疫情，台中餐饮于1月30日正式宣布关闭，只保留外卖业务。作为当地的餐饮企业，东莞越杰餐饮公司也在做好防疫管理工作。“营业额的下降是不可避免的该公司首席运营官梁平告诉记者

从2月11日起，东莞市防疫局宣布暂停餐馆的餐饮服务。餐馆可以提供外卖和自助服务。防疫期间，外卖成为东莞餐饮的主要收入来源

“公司合理调整了美国集团的外卖菜单，适当增加了网上外卖产品，实现了全天候快餐供应。”此外，我们还推出了朋友圈菜单，在微信朋友圈推出新年套餐、元宵套餐、外卖午餐和晚上打折套餐，并通过美容旅游、跑腿等方式传递。东海海都餐厅推广部主任张明阳说

和岳杰去年开始在网上买菜。目前，外卖已经成为公司的主要业务。面对疫情，越杰目前正在对其业务进行战略调整，如派人员外出，派员工到其他企业兼职，以及以公平的价格加工食品。东城

是东莞餐饮的主力军，其餐饮数据具有一定的参考价值。根据东城餐饮业协会的调查数据，其会员中有53.64%已经开始外卖服务，许多餐饮商家试图通过提供半成品零售来替代传统餐饮的食品供应，希望通过多种经营模式的结合来应对风险。此外，该协会迄今已收集了近200名餐饮商家，他们对去美国集团和饥饿面条等外卖平台感兴趣。

快递平台推出几个“大礼包”

东城餐饮行业协会进行了调查。调查数据显示，进驻配送平台的餐饮商希望得到租金、税收、劳动工资、平台费减免等方面的帮助，其中近60%的餐饮商希望得到平台费减免的帮助。记者

20日从北京三快在线科技有限公司获悉，该公司的美国外卖团队将成立安心快递商户联盟，并在东莞地区投资专项支持资金。商家将收到“大礼包”,如全额补贴减少，分销费减少和在线流动资源支持，以帮助餐饮商家“突破在线”

”主要有四大措施:帮助新老餐饮企业尽快恢复在线服务和运营，实现数字化运营，推广“无接触、安全配送”计划，为外卖餐饮企业提供质量补贴”美国外卖团队的负责人说例如，为了帮助东莞的新老餐饮商户在网上购物，新老餐饮商户将从平台获得定期的业务补贴和免费的网上推广，为东莞本地商户提供专属的智能服务解决方案等。此外，该平台还给予外卖餐饮商家全额减免补贴、减免配送费用、奖励商家退货、网上流动资源支持等措施

，而阿里巴巴的外卖平台鸿运针对广东省直销城市的新在线商户，并提供支持政策，如佣金减少、年费延长、免费进入“安心区”和免费外卖运营专家服务一个月，以确保流量和补贴。

饥饿面条相关负责人表示，包括东莞在内的新商户在饥饿面条平台上线后，3个月内可享受3%-5%的折扣。同时，从2020年2月1日起，口碑商家将在2020年2月29日之前免交商品佣金对于所有信誉良好的商家已经购买的年费产品，如旺铺，有效期将免费延长三个月。在新推出的外卖平台的第一个月，在该省的一些直接经营城市的传统餐饮企业，饥饿将提供免费的外卖操作专家服务，有效期至2020年3月31日。

线上和线下的组合将成为餐饮业主形成的

"外卖平台。此时出台扶持政策可以直接降低餐饮企业的外卖成本，是对餐饮业的良好支持，体现了社会责任。东莞餐饮业协会秘书长翟云石说

”公司目前有4家门店开展美国集团的外卖业务这些优惠措施可以在一定程度上增加收入，使企业能够更好地抗击疫情，度过难关。“张明阳说，目前在线外卖业务占公司日常收入的65%-80%疫情爆发后，台中餐饮感受到了基于网络技术的外卖业务、订单系统和供应链系统的重要性。

东城餐饮业协会会长冉彦表示，这无疑是对受疫情打击的餐饮业的一记强心针。这不仅降低了餐饮企业的经营成本，缓解了餐饮企业的财务困境，也帮助东莞餐饮企业将重心转移到了外卖上，恢复了信心。

和美国代表团在疫情爆发后的研究报告也表明，随着食品饮料产品的不断标准化和保鲜技术的进一步成熟，食品饮料行业将逐步放开零售环节。未来，它可能会尝试提供半成品零售，以取代传统超市的食品供应。餐饮行业将开始从服务行业向服务+零售行业转变。“

”疫情迫使餐饮业演变，推动餐饮业向网上发展，餐饮业未来可能创造新的发展模式”冉彦说从短期来看，外卖食品已经成为餐饮业渡过流行病危机的重要起点。从长远来看，线上线下的结合将成为餐饮业发展的主要形式。

记者张帅/文