超简单秘制红烧牛肉面比康师傅做的还要好吃。你自己做吧,这不仅更健康,也更健康。来试试吧!
主要配料:牛肉和面条
辅料:豆酱、芝麻油、老抽、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒、八角、肉桂、冰糖和芫荽
方法:
热锅热油,略炒牛肉,切成块;
2。将牛肉放入冷水中,加入少许料酒,用大火煮沸去除浮沫;
3。将洋葱、生姜、大蒜和芫荽切片备用。
4。将油放入热锅加热,加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、肉桂和八角,爆炒。
5。加入一大勺豆瓣酱,翻炒红油;
6。将焯过的牛肉倒入炒锅,加入2汤匙酱油、1汤匙老抽和8片冰糖,炒匀;
7。加入浸过牛肉的肉汤,用大火煮沸,用小火煨90分钟。
8。在另一个锅里煮面条,煮好后拿出来。
9。滴几滴芝麻油,将葱切成段,欧芹切成段备用;
10。加入炖牛肉和汤,撒上切碎的芫荽和葱。
提示:牛肉最好选自牛腩和牛筋