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疫情爆发后，
新鲜电子商务的高概率仍然只有
几大巨头写的|阳光
源|申网新皇冠肺炎爆发后，新鲜电子商务成为维持“家庭主妇”日常生活的重要帮手。对于多年来一直处于尴尬境地的新兴电子商务初创企业来说，这是否是最好的机会？
2-005年，郭毅在线成为中国B2C新鲜电子商务的最早用户。2008年，拥有自己农场的佗工人协会出现在消费者的视野中。在外界眼中，新鲜的电子商务已经成为电子产品领域的最后一片蓝海。大量资本涌入这一领域，该领域比其他类别的电子产品需要更多的资金，试图摧毁未来。2012年后，在资本的强力推动下，该行业进入螺旋式上升，最多有4000多个国内独立的新鲜电子商务平台。
但是随着时间的推移，垂直电子商务的弊端已经逐渐显现出来，而新鲜的电子商务就更难向前迈进了。与其他类别相比，新的电子商务运营商运营成本较高，需要在整个过程中实现冷链。另一方面，大多数国内新鲜产品不是工业化生产的。一位新的电子商务从业者曾经对王诜说，“非标准产品相当于预先为消费者做出选择的平台，无论如何消费者都很难满意。”“
曾经的明星品牌不得不依靠巨大的输血或开发其他高利润产品来生存，而新鲜电子商务本身似乎也遇到了瓶颈根据招商局产业研究所2月3日发布的数据，2019年中国新兴电子商务产业的市场交易规模约为3225亿元，但增速明显下降，且逐年下降。
新的电子商务提供商期待着另一个螺旋渠道，因为从疫情中大量用户进来似乎是一个好行业。可以说，当用户多次购买时，他们自然会有购买习惯。
应该提醒新的电子商务平台，并不是非典导致了中国电子商务的真正爆发:在非典期间(2003年)，阿里巴巴仍然专注于B2B业务，淘宝在非典结束时成立(支付宝的第一笔交易发生在2003年10月)；京东商城直到2004年才正式成立(非典期间，刘在网上销售商品，但它不是一种电子商务模式，更类似于社区电子商务的雏形)在非典时期，中国唯一真正成熟的电子商务模式是当当网已经运行的图书模式(标准商品和分销的低成本)和由海外巨头易趣投资(收购后)的易趣。今天超过
四个家电平台的不同情况足以表明非典与中国电子商务的兴起没有直接关系。
和疫情后，新的电子商务提供商仍然面临着如何在特定时间和特定地区向特定人群销售特定商品的问题，还面临着高分销成本和高损失带来的高风险。你知道，中国最好的冷链运输公司叫顺丰，但有谁记得他们新鲜的电子商务平台顺丰是首选吗？
也是快乐和悲伤的
随着新型冠状病毒在中国各地的爆发，大多数中国人开始在家里孤立自己，保护自己和他人。统计显示，在春季返工潮之前，超过60%的中国人几乎每天都呆在家里，只有30%以上的人偶尔外出。
这些因疫情而被困在家中的人已经成为许多人的选择，他们通过新鲜的电子商务购买蔬菜，自己制作足够的食物和衣服。
大推数据显示，今年春节期间，新鲜APP的平均日常生活同比增长107.17%，其中7天长假期间增长108.46%，在家办公期间增长108.55%。与2019年春节期间相比，今年春节期间京东家园和丁咚购物的日均生活增长率分别为247.84%和213.50%，均超过行业平均水平。然而，就新用户数量的增加而言，多点和丁咚蔬菜购买量的增加分别达到298.29%和291.42%。
达达集团提供的数据显示，春节防疫期间，京东家居平台销售额同比增长470%。从除夕到元旦，蔬菜销售额同比增长510%，水果同比增长300%以上，鸡蛋同比增长770%，乳制品同比增长370%，速冻食品如饺子和馄饨同比增长790%JD.com提供的数据显示，新鲜食品销售额同比增长215%，全国销售近1.5万吨新鲜食品。
其他新的电子商务平台也反应良好。美国团体在北京购买蔬菜的日平均订单量是节日前的2-3倍，并呈现持续上升趋势。从除夕到农历正月初四期间，实收营业额比去年同期增长了321%。当时，春节七天的总销量预计将超过4000万台。除了
head平台，一些产业链中的其他从业者也抓住了进入新兴电子商务行业的机会。例如，过去主要集中在产业链上的Meicai.com，在疫情爆发后也经历了个人用户的爆炸性增长。根据美彩提供的数据，在ios和安卓应用商店中，美彩的每日下载量排名前五。2月1日至2月7日，美彩商城注册户数/户数增长400%，单用户数增长500%
同时，资本市场也给予了积极的反馈。作为新兴电子商务的市场领导者，永辉超市的股价最近一直在飙升。
的订单涌入，让新的电子商务提供商先是高兴，然后又担心。
第一次爆发是因为没有股票
据深网报道，与往年相比，新店今年已经提前做好了准备。一位从业者说:“今年几个领先的电子商务平台已经做好了准备，商店的数量甚至可以达到过去的10倍，甚至是过去的4到5倍。目的是确保“春节不打烊”“
但是需求的突然激增仍然让新的电子商务措手不及。在除夕夜前后和每月的第一天，绝大多数新的电子商务平台都出现了商品短缺。根据网民的反馈，一些电子商务平台甚至显示送货需要70多个小时，但当送货时，订单中的一些蔬菜和肉类仍然没有显示任何商品。
的第二个问题是分布。消费者能意识到的是送货的男孩越来越少，但他们不能意识到的是整个分销链，如分拣员和司机，都缺乏人力。
上述从业人员告诉王诜，在过去几年里，新新电子商务平台在春节期间预留了约10%的乘客以应对突发事件，“同样为了‘春节不打烊’，许多新新电子商务平台今年预留了超过50%的配送人员，但订单的增长远远超出预期。”“
丁咚已经在头版发布了扩招的要求。职位空缺包括送货员、店员、包装员、分拣员和冰箱理货员。仅在上海，招生人数就接近成千上万。除了
人和商品，交通问题也站在新的电子商务平台面前。从这个月的第二天起，反应迅速的游仙已经动员全国各地的工人，在采取适当保护措施和登记人员的前提下，通过拉着人们的肩膀将货物运出村庄。
但与过去物流顺畅相比，现在恢复正常销售需要更多的努力。
这些实际问题已经导致许多新的电子商务平台在春节期间停止运行，从延迟交付到停止交付到无法下订单。在互联网上，许多消费者报告说，许多地区不能下订单。消费者不得不在上午12点或6点设置闹钟，然后在新鲜的电子商务平台上抓蔬菜。
首次向线下超市提供反馈。根据深网对一些城市的调查，中国大部分城市的超市都被要求正常经营，保证一定的营业时间和稳定的价格。拥有线下资源的
JD.com、永辉和义和团也开始给出反馈。2月2日，
|达达集团正式启动“家庭生鲜食品市场”项目，确保在疫情防控期间全国各地居民都能在线获得生鲜产品。目前，永辉、王勇、绿地优化、祁县超市、世纪联华、布冯联华等连锁店已经加入京东家居平台项目，钱大妈、鲜传奇等社区生鲜食品连锁店和蔬菜市场也纷纷加入|到1991年底，每天准备250吨包装蔬菜和80吨散装蔬菜，是通常蔬菜供应量的6倍。以前在仓库前投入巨资也在疫情中发挥了最重要的作用，每日上级新鲜方告诉《深网》，疫情爆发后，很快就开始派大量一线人员到源头直接挖掘数据显示，从新年的第四天开始，新鲜蔬菜的日供应量逐渐恢复，蔬菜的日供应量翻了一番，达到1000吨。鲜肉的销售率也控制在10%以内，95%的订单在2小时内交货。
美国菜方面对深网表示，疫情爆发后，整个公司的核心管理层连续召开了几次抗击疫情的会议。“美国美食本身愿意参与抗击疫情，我们也愿意走在第一线，因为我们实际上是一个供应链，我们需要在第一线提供服务，以确保整个生计项目。”“
艰难的2019年和大企业
在过去的2019年，新兴电子商务经历了一段艰难的时期
2-012年5月，顺丰更愿意正式上线；一个月后，淘宝推出了生态农业。同年7月，JD.com开通了新鲜食品频道。2013年，一号店和天猫商城也相继加入这一领域...此外，Yiguo.com、彩管、万家欢、拓工和郑谷也越来越多地成为大型垂直电子商务生鲜农产品供应商。
家主要电子商务公司似乎嗅到了这一新的蓝色食品电子商务海洋。蔬菜、水果、鲜肉和水产品曾经被人们认为是永远不能在电子商务平台上买到的，现在正通过以顺丰为代表的冷藏车和三轮车直接送到消费者手中根据
，从2013年到2016年，新的电子商务融资金额从1.3亿元快速增长到101.6亿元。2015年，《今日资本》的创始人徐新预测，新鲜食品是电子商务的最后堡垒，那些获得新鲜食品的人将赢得世界。但是残酷的“明天”很快就会到来。2016年和2017年，许多新的电子商务企业因无法筹集资金或管理不善而关闭。有数据显示，新兴电子商务市场的渗透率只有3%左右，远远低于线下市场。
2019年倒闭的新电商们可能会暗自后悔没有赶上2020年的“群殴”
去年5月，博克斯马先胜关闭了他的第一家商店。10月底，有两年历史的水果会员平台Mini Fresh宣布，由于管理不善和长期亏损，该平台暂时暂停运营。11月底，社区新鲜电子商务平台“美好生活”宣布关闭门店并进行破产清算。代罗博社区团购和自我推广的主要业务也暴露为商业危机，杭州中心关闭。据界面新闻报道，戴洛波没有安置杭州中心的员工，而是拖欠大笔工资和社保。曾经以水果和其他商品为起拍价的明星公司吉也在年底破产清算，导致许多企业亏损。
据不完全统计，2019年，有20多家新的电子商务企业倒闭。
2019年，即使是由阿里巴巴支持的郭毅生鲜食品也不会轻松。12月12日，郭毅生鲜被上海市长宁区人民法院列为执行人，执行目标为1411.2万元。几个月前，easy easy fresh products的全资子公司安世达(anshida)发布了一份风险警告，称其与新购和天猫在生鲜冷链业务上的合作已经中止。随后，由于战略方向的调整，大量员工相继离职。在
优胜劣汰之后，新兴电子商务领域的资源开始集中在顶尖玩家身上。根据移动大数据监控平台Trustdata发布的《cmnet 2019年第四季度行业发展分析报告》，游仙和博仙盛的日增长率分别达到43.9%和17.3%，2019年游仙的日用户规模继续增长。12月，毛收入达到1152万英镑，创下月度新高。
在这一公众舆论时期，比销量更重要的是，几乎所有新鲜的电子商务平台，甚至那些有新鲜产品的平台，都收获了大量的新用户和潜在用户。在许多外部评论中，这群消费者被认为是新鲜电子商务平台的忠实用户
但不可改变的现实是，新鲜电子商务的关键在于“新鲜”，产品易腐且具有强烈的地域特征。这也意味着新鲜食品的物流和配送是所有商品物流系统中最复杂和最难管理的，而传统超市在这方面仍然没有足够好的解决方案。
在家乐福、沃尔玛等大型超市，下午的摊位上几乎堆了一堆腐烂的蔬菜，没有人关心它们。大多数电子商务企业的物流仍由第三方平台支持(一些电子商务所谓的自建物流实际上是城市内快递，只有少数能实现异地物流)，在这一领域更难实现。根据
中国电子商务研究中心的数据，在4000多名新进入者中，有4%是持平的，88%遭受损失，其余7%遭受巨大损失，只有1%最终盈利。新成立的电子商务公司正在经历一个恶性循环，在这个循环中，他们开的商店越多，烧钱的速度就越快，损失就越大。最近
199用户的涌入，对于新的电子商务平台来说，更多的是一个亏损的哭喊据王诜观察，几大新兴电子商务平台的相关价格并未大幅上涨，但成本价和运输成本均有不同程度的上涨。最畅销的蔬菜也是低利润蔬菜。这意味着新的电子商务平台并没有获得实际的好处一位投资者告诉王诜，他曾考虑在2014年前后投资新的电子商务，但高投资和低回报最终让他选择放弃。“在这种流行病中，许多新的电子商务平台坚持自己的观点，并且在未来仍然会烧钱来吸引用户。这种商业模式很难吸引资本进入。”“
与传统销售相比，电子商务的最大优势是其供应链响应速度快，难以满足以生鲜食品为代表的农产品的需求在这个产业链中有许多参与者，从蔬菜种植者和加工者到各级供应商。即使增加一个环节也意味着更高的成本和更大的风险。
周转快、库存低，缩短产地与客户之间的距离，保证新鲜食品的质量和新鲜度是新鲜电子商务的黄金生存法则。然而，与传统超市相比，电子商务平台与当地农场的联系较少。目前，越来越多的电子商务平台正在运营一些符合时间和季节的产品，但没有稳定的货源，这意味着成本会更高。
目前，国内农产品通过冷链流通的比例相对较低欧美等发达国家肉禽冷链流通率达到100%，果蔬冷链流通率达到95%以上。然而，国内大部分生鲜农产品仍在室温下流通，冷链物流基础设施能力严重不足:冷藏车和保温车在货车中所占比例较低，农产品冷链物流技术落后。
生鲜电子商务提供商一直无法解决运输中易腐果蔬的问题。消费者自然愿意自己选择新鲜产品。这种矛盾永远不会改变。更简单的逻辑是，新用户的涌入并不是因为他们不知道新鲜电子商务的存在，而是这种流行使得这些用户不再关心菜肴、价格和送货速度，只要他们能完成最简单的购买行为，就能满足这些新用户。
疫情结束后，餐饮企业将重新开业，超市将恢复正常运营。这些新用户是否愿意继续使用新的电子商务仍然值得怀疑。此外，在疫情爆发前后，许多线下超市和食品市场已经开始意识到在线价值。许多超市甚至便利店已经开始通过小程序、微信群等方式进行送货上门活动，同时关注周围消费者的用户管理。
数据显示，春节期间，物美蔬菜的日销量增长了三倍，达到700吨。永辉的蔬菜库存也是往常的三倍，大润发的商品采购量也比去年同期增长了4-5倍。在
疫情之后，新鲜电子商务的高概率仍然只是几家巨头的业务。
