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3年14月,广大食客迎来了好消息:东莞开了唐史!
然而,在流行期间,每个人都可以放心地出去吃饭吗?如何确保食品安全?如何防止人们感染?南方+将通过许多图片向您展示场景,并单击查看实时评论> >;>;
地点1:昌朱平圣棉
昌朱平圣棉创始人、程楠区朝阳路5号张斌介绍,由于疫情尚未结束,本店严格执行政府和餐饮协会的班餐指导文件。工作前后,员工应该对整个商店进行消毒。做好测量员工体温的工作,询问他们工作时的身体状况。
客人必须在进入商店前测量尺寸。如果温度达到37度或更高,他们不允许进入商店,他们应该登记信息并向有关部门报告。然后,让客人用洗手液消毒。消毒后,10分钟后第二位客人就可以在他坐的桌子上用餐了。< br>
吃饭时要特别注意。每个凳子,每个客人和客人应该有至少1米到1.5米的距离,这样一个客人可以坐在一张桌子上。即使客人们聚在一起,他们也必须坐在不同的桌子上。< br>
如果排队,商店将控制客人和店外排队的间隔,保持间隔在1米到1.5米之间。外卖工人不能在店外接触食物,也不能进入店内。
在订单上,每个表都有一个二维码,客户直接扫描该码订单,不需要与员工沟通在用餐支付中,商店暂时不接受纸币和硬币,所有的支付都是通过手机进行的。< br>
张斌表示:“除非客人有任何服务要求,否则我们会尽力确保客户和员工不需要说一句话。”同时,我们要求员工在需要交流时与客户保持1米的距离。“
中午11: 30,顾客陈建辉和他的母亲一起来到商店。温度测量和洗手后,商店将开始营业。他们想坐在一起,但是在服务员的指导下,他们分开坐在两张桌子上。陈建辉告诉记者:“我完全理解这种分开坐着的做法。目前,防疫和控制应减少接触。”“在过去的一段时间里,陈建辉一直在家吃饭或者叫外卖他说有些东西只有在外面吃的时候才是美味的,比如意大利面,在包装和交付的时候会发生变化。所以当他听说东莞开始允许限制食物时,他就带他妈妈出去了。< br>
张斌说,附近有很多写字楼,预计工作日的用餐高峰时间为中午12: 30至中午1: 30。他们已经制定了一个计划。如果有更多的顾客,他们会鼓励顾客在店外问自己,而不是在店内吃饭,以减少聚集的人数。< br>
"今天的客人数量有些出乎意料,超出了我们的预期”张斌说,他们原本预计限制级餐厅刚刚开放,就不会有太多客人来吃饭。然而,商店已做好充分准备,防疫和服务的所有方面都已到位,没有太大压力。
美食谱:据报道,竹面是广东和香港的特色面食以前,没有机器。竹子被用来挤压面条,使面条变得粘稠、可口和坚韧。昌朱平圣棉10年前起源于东莞市昌平镇,现已在全国开设了35家分店,覆盖广东、浙江和福建等地。
地点2:桥头镇宏达中路月华餐饮服务有限公司
位于东莞桥头镇宏达中路月华餐饮服务有限公司。该公司负责人尹全新表示,这家餐厅刚刚开业,许多客人还没有完全接受。迄今为止,共收到10张表格。据估计,大约需要一周时间,客流才能逐渐恢复正常。
为了确保食品安全,商店大量购买食品材料,以保证食品材料的新鲜度食品材料的分类、清洁和储存所有员工在作业中都戴着手套和口罩,并且每隔一两个小时换一次,这样用餐者就可以放心地用餐。< br>
接受采访时,尹全新正在给桥头镇24个政府机构的防疫人员送饭他们已经给桥头镇政府机构送饭一个半月了,春节期间没有休息。这样,他们为防疫工作做出了贡献。< br>
场景3:钟发西北风味(国际商贸城)
深圳钟发餐饮有限公司东莞国际商贸城分公司行政经理林兴元表示,为了确保餐饮安全,首先要确保员工的安全,要求员工尽量在宿舍和商场之间走动,减少外出。员工每天早上、中间和晚上有三个温度记录。开业前,每天检查员工的体温。
2年24日,该店开始做外卖业务。店面应每天消毒四次,以保持地板和进气口清洁。商店里的各种物品,包括门把手、电源开关、鼠标和涉及电脑操作的键盘、外卖机器、毛巾、托盘等。,每天消毒四次。< br>
在商店的厨房里。当员工从门口进来时,他们第一次洗手并玩健康卡在邮局,每个游泳池旁边都有酒。只有再次洗手后,才能上岗。< br>
在食品储藏室,厨房冰箱经常收拾每种配料都是先进先出,以确保生熟食品的新鲜度和分离度。所有员工在操作时必须戴口罩和手套当厨师品尝菜肴时,筷子必须在使用一次后清洗消毒。不允许重复使用。
放在桌子上,需要在不同的桌子上用餐。原来,10个人的桌子只能坐4个人。大厅里有一个桌子对桌子的用餐指示器。顾客一进入商店,就应该测量他们的体温、洗手并扫描他们的健康代码。工作人员被要求提醒客人戴上口罩,当他们不能进入餐厅时要摘下口罩。客人点菜后,再次提醒不要在上菜前摘下口罩,并提醒客人减少用餐时的交谈。这家商店为客人提供公共筷子。当客人付款时,员工将提交一个二维码并扫描该二维码进行付款。当客人离开时,提醒他们第三次戴口罩。当看到客人没有口罩时,商店也会给客人发口罩林兴元说:“现在店里有800多个口罩,储备非常充足。”“< br>
林兴元说,在早期,老顾客经常打电话问他们什么时候能在餐馆吃饭。林兴元说:“昨晚我得到消息,我们被允许在大厅吃饭。我比中彩票更开心。”我第一次告诉老顾客“< br>
截止到今天下午1: 00,该店已经接待了10多桌客人,每桌2人,总共20多人林兴元说:“客人们都很高兴,终于可以上课吃饭了。他们不再需要吃快餐了。”虽然一些人数众多的客人想坐在一起,但商店坚持劝说他们分开坐例如,当一组7位顾客想坐在一起时,林兴元说服他们坐在两桌。起初,客人们有些不满意。林兴元坚持道:“那我们就不能提供服务了。”看到她非常执着和真诚,客人们最终同意分成两桌< br>
一个由4个家庭组成的小组来到商店,想坐在一起在说服林兴远之前,他首先称赞了他们宝宝的漂亮外表。为了婴儿的健康,他能坐在两桌吗?最后,这家人也同意分开坐。
今天中午,在东莞厚街工作的刘玉洁和一个朋友约好了去市国际贸易中心的钟发饭店吃饭。刘玉洁说:“进入商店后,我们会测量温度、消毒、在公共号码上登记个人信息、上传戴口罩的照片,并在不同的桌子上就座。”感到安全,吃得放心“
刘玉洁在一家智能设备行业的企业工作,更加关注疫情对经济的影响受疫情影响,餐饮业长期歇业,受到很大影响。刘玉洁表示:“只要各种安全措施到位,我们非常有信心通过消费积极支持餐饮业的复苏和发展。””
文字]吴逸虎
摄影/录像]
作者]吴逸虎;孙俊杰
[来源]南方报业传媒集团南方+客户