[学者推荐]陈红兵:关注食品安全检测和控制

陈红兵，博士，二级教授，博士生导师，南昌大学中德联合研究所副所长，国家食品科技重点实验室食品安全检测与控制部主任中国畜产品加工研究协会常务理事、中国农业工程协会农产品加工与仓储工程分会常务理事、江西绿色食品产业技术创新战略联盟秘书长2003年6月，他毕业于南昌大学，获得食品科学博士学位。2005年5月至11月，他是日本冈山大学特邀研究员。2009年7月至2010年7月，他是荷兰瓦赫宁大学的访问学者。2015年入选国家百万人才工程，荣获“中青年有突出贡献专家”荣誉称号，江西省政府专项补助。他被教育部评为新世纪优秀人才。他是江西省新世纪第一批100万人才，江西省重点学科学术技术带头人，江西省“江波蔡颖555工程”带头人，江西省中青年学科带头人，江西省青年科学家。教育部学位与研究生教育发展中心是课题评估法官，国家食品药品监督管理局保健食品评估中心的专家成员，江西省食品安全专家组成员。

先后主持5项国家自然科学基金、2项国家“863”项目、1项科技部国际合作与交流项目和国家科技支撑计划子项目，发表专业论文120余篇。24项国家发明专利分别获得教育部科技进步二等奖、江西省自然科学二等奖、技术发明二等奖、科技进步二等奖和科技进步三等奖

主要从事食物过敏的研究。具体研究工作包括:

1、食品过敏风险评估与安全预警

2、食品过敏原结构与功能研究

3、脱敏食品关键技术研究与应用

4、食品过敏原检测新技术研究与开发

5、无麸质功能食品基础研究与开发

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