菜肴(肉丸)的精细划分这不是食谱。

很抱歉这两天我没有更新。主要原因是找一个老厨师来了解各种菜肴的详细分类。将来，我会根据这两个主要分类(古代食客的故事和菜肴的小分类)来更新它们，这样许多爱吃的食客就可以从简单的饮食中了解更多的食物！

表示今天的“肉丸”。在北方，肉丸有另一个名字叫做粘肉，而在南方，肉丸被称为肉丸，实际上就是肉丸。首先，让我们谈谈分类。

碎肉(碎肉)球的分类。这些球是由纯肉制成的，并添加了调味料。面包屑(馒头)中加入葱和姜水以去除鱼腥味。顺时针搅拌直到球变得结实。然后把它们放在锅里炸，直到它们成型。然后在锅里蒸(大致是这样)！

分类两个或四岁的肉丸，这种肉丸属于肉丸和蔬菜丸，所以它们被称为四岁肉丸，因为它们通常由四种东西制成。首先，肉馅是必不可少的。然后，加入三种配菜，如木耳、荸荠和豆腐(当然，配菜可以根据个人喜好摆放)，然后按照与普通肉丸相同的步骤完成！

三种粘性肉丸的分类。这些肉丸不使用碎肉(碎肉)，而是使用肉片，通过打浆来增加肉片的咀嚼性和一致性。这些肉丸对厨师来说要求很高，相对来说很少，而且很难操作。近两年来，黏糊糊的肉丸已经进入每个人的视线，因为他们在郭家菜有这道郭德纲的菜。我记得没错，它们被称为砰击肉丸。具体操作是投掷(建议不要在家尝试)

分类四元球。这些球介绍不多。常见的有白萝卜球、干萝卜球、芹菜球(据说可以降低血脂)和菠菜球。这种球可以根据你的喜好任意搭配！

分类了五个豆腐球，这是我在过去31年里所知道的最复杂和最划算的球。用来做丸子的豆腐首先需要用冷水浸泡以去除豆腥味。然后用高汤炖豆腐，煮沸后休息一段时间。最好等汤凉了再说。然后加入你最喜欢的素菜(如荸荠、木耳和杏鲍菇)，在锅里煎至成型。在锅里煮。这些球很好吃，脂肪和胆固醇都很低。它们绝对划算！

下期预测！“中国鱼香肉丝的不同制作方法和配料”