武汉人为什么吃_武汉人并不喜欢吃野味！

由于工作原因，边肖专程来到武汉最大的海鲜市场:疫情爆发前两个月的武汉华南海鲜批发市场。调查发现，华南海鲜批发市场不是一个专门销售海鲜的地方，而是一个高度综合的市场。其食物范围包括海鲜、肉类、蔬菜、调味品、干货、淡水鱼和虾、西餐、冷冻和冷冻产品、家禽、野味等。出售家禽和野味的摊点主要位于西区，但它们都以生活方式交易，并提供现场屠宰。这个市场也有活羊交易。几十只活羊都被关在一个房间里。还有活蛇、活鸡、活鸭、活孔雀、活野鸡、活水鸟、活刺猬、活灵猫、活狗、活豪猪、土拨鼠、麂、活竹鼠、活獾和其他不知道它们名字的活动物。总之，它们还活着，被关在铁笼里等待宰杀。市场上的所有道路都又冷又湿，有些地方甚至污水横流。空气和下水道充满了各种难闻的气味。尤其是当穿过交易活禽的街道时，刺鼻的气味令人作呕。

武汉华南海鲜市场可能是边肖有史以来最脏、最混乱的海鲜市场之一。甚至市场上的停车场也让人无法停车停车场的垃圾已经渗入地面，散发出令人作呕的臭味，因为它已经很长时间没有被清理了(因为有些人实际上直接在停车场厕所里)停车场挤满了前来购买的汽车和小型车辆。骑着电动汽车或推着手推车给顾客送货的小弟弟和小妹妹在他们之间穿梭，络绎不绝。由于停车位资源短缺，停车场收费办公室高调表示，将自带零钱，只接受现金。令人震惊的是，这样一个极其肮脏的海鲜市场仍能正常运作15年。直到这次爆发，它才被迫关闭，成为每个人现在都害怕避免的病毒分发中心。除了市场管理者不可推卸的责任外，非法经营游戏的商家已经成为批评的主要对象，并将受到法律的严惩。

针对武汉新肺炎事件，除了谴责武汉华南海鲜批发市场销售野味的违法行为外，许多观点开始指出，肺炎病毒是由武汉人爱吃野味引起的。事实上，这种说法并不客观。事实上，大多数武汉人不喜欢吃野味！

武汉作为华中地区的中心城市，被誉为“华中之首”古时候，武汉沿长江水路航行，西至巴蜀，东至吴越，北至豫陕，南至桂香，途经“九省通衢”洞庭湖湖北位于长江中游。该省有1000多条河流和1000多个湖泊。它有“千湖之省”的称号湖北是中国著名的鱼米之乡，水产品丰富。作为湖北省的省会城市，武汉是一个美食宝库和美食天堂。那么，武汉人到底喜欢吃什么？让我们看看！

1，清蒸武昌鱼

武昌鱼，又名团头鲂，因产于鄂州梁紫湖而得名。它的头很小，它的脸很平，它的背很厚。它呈菱形，富含脂肪，肉质鲜美。1957年，的《水调·歌头·游》发表，诗《只饮长沙水，吃武昌鱼》增加了人们对武昌鱼的兴趣。1965年，武昌鱼被正式命名为湖北的一道地方菜，并成为湖北美食的大师。随着时代的发展，烹饪武昌鱼的生产工艺不断改进和提高，从传统的蒸、煮、烤到蒸、油焖、网兜、滑溜，其中清蒸的武昌鱼风格独特，口感滑嫩、清香可口。

除了清蒸的武昌鱼，葱烧的武昌鱼也是武汉的名菜之一

2，红菜花煸咸肉

据史书记载，红菜花是唐代著名的蔬菜，一直是湖北的地方特产，供奉皇帝，曾被誉为“金殿玉盘”红菜花茎营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，各种维生素均高于白菜和小白菜。而且色泽艳丽，质地酥脆细嫩，非常适合搭配正餐。冬天，武汉人喜欢吃蔬菜秸秆。炒蔬菜杆、酸辣蔬菜杆、炒蔬菜杆腊肉都是非常美味的时令美食。

3和黄陂三弦

黄陂三弦是武汉郊区县黄陂的传统民间美食，流传数百年。这三种美食由鱼丸、肉丸和肉饼组成，制作工艺复杂。这三种蔬菜是混合烹调的。这肉尝起来像鱼。这种鱼尝起来像肉，颜色、香味和味道都很美。

传说崇祯年间，李自成率领起义军攻占黄陂城，并俘获县令当地人拿出鱼丸、肉丸和肉饼来款待叛军，并一起烹饪。这道菜很美味，很受欢迎。从那以后，黄贝和三鲜享有很高的声誉。

4，绵羊三蒸

绵羊三蒸是湖北最传统、最经典的菜肴。关于这种菜肴的起源有很多观点，许多制作方法层出不穷。所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产品、蒸蔬菜(可以选择几十种蔬菜，苋菜、芋头、豆类、南瓜、萝卜、菊花、莲藕等。)最受欢迎的是三蒸农家——蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜这道菜又嫩又粘。原汁原味；光；温和的作为湖北菜系中的一颗明珠，它在中国著名菜系中占有重要地位。

5，排骨煨汤< br>

湖北人爱喝汤，有句话说“无汤不成席”这也是湖北接待贵宾的必备菜肴之一。这道菜味道鲜美，营养丰富，开胃补血，具有益气补钙的功效。它是由武汉蔡甸莲藕、排骨或猪排骨或管骨制成，然后文火炖至肉烂无骨。最后，撒上葱花和黑胡椒。这道菜是武汉的一道名菜。尤其是在冬天，它是餐桌上必不可少的美食之一。武汉市蔡甸区莲藕历史悠久。在宋光宗的岁月里，它曾经是京都的贡品，因此蔡甸莲藕闻名遐迩。

6和汽巴鱼

汽巴鱼是湖北传统名菜，具有浓郁的地方风味它是以草鱼为主要原料，经腌制、干燥、油炸而成。汽巴鱼有咸辣的味道和扑鼻的香味。它可以和米饭一起加入，也可以和酒一起变。在武汉地区，人们喜欢吃“汽巴鱼”。

7，藕夹

湖北是一个拥有数千个湖泊的省份，水产资源丰富，不仅有各种鱼虾水产品，还有众多的水生植物成分，莲藕就是其中之一湖北盛产莲藕。湖北莲藕种植面积和产量居全国首位，种植面积达200多万亩，占全国莲藕总产量的1/3。莲藕夹、排骨炖莲藕汤和莲藕饺子是武汉人除夕餐桌上必不可少的三个莲藕菜。

武汉美味藕夹的关键是选择香酥可口的莲藕。通常，选择相对较薄的莲藕尖。只有把这种藕做成藕夹，它们才能变得脆而可口。粉藕不是甜脆的，而是粘粘的。具体方法是将莲藕洗净，去皮，切成两片连续的叶片。猪肉洗净剁碎将姜和韭菜切成细粒备用。将猪肉放入大碗中，加入姜和韭菜。加入淀粉、盐和胡椒朝一个方向，好好搅拌，努力工作。将莲藕片一片一片打开，加入肉馅，搅拌均匀备用。向

面粉中加入适量冷水和盐加入鸡蛋和几克发酵粉，混合成稠面糊，最后加入少许干净的色拉油，搅拌均匀备用。用筷子夹起一个藕夹，把它卷进面糊里，盖上面糊。当锅里的油加热到油温的90%时，把它一个一个地放入莲藕夹中，用中、小火煎至莲藕夹浮起，煎至外表面微黄，然后放油。当油温升到油温的90%时，再把它放入油盘中，再次油炸，然后舀起来放在盘子里。用这种方法炸出来的藕夹，外脆内软，鲜嫩可口。

8，酸辣莲藕带

酸辣莲藕带是湖北武汉非常经典的时令美食。此外，由于制作方法简单，武汉人甚至把它当成一种家常菜。尤其是初夏，我们经常可以在武汉人的餐桌上看到这道菜的身影。

莲藕带实际上是莲藕上的花蕾，主要产于湖北洪湖，形状像袖珍藕，但莲藕带只能在短时间内使用，最多一个月。莲藕带可以翻炒和拌冷。这种又酸又辣的莲藕带能更好地激发人的味觉，最适合用来盛酒和米饭。

9，珍珠圆场

圆场是武汉节日期间餐桌上不可缺少的菜肴，寓意圆与圆在吴雅的童年记忆中，油炸紫苑一定是“最美的家乡风味”的代表武汉也有很多圆场，如肉圆、鱼圆、莲藕圆、珍珠圆、豆腐圆、萝卜圆、香菜圆、南瓜圆等等。每年春节结束时，温暖的肉味圆饼的味道会在房子里四处飘散。

，尤其是珍珠圆饼，是武汉非常有名的特色食品。这几乎是所有武汉农家餐馆的“标准”。它甚至是一道特别的菜肴，也是除夕晚宴的主角之一。肉馅味道浓郁，外裹一层软糯糯米。嘴里的味道完全不同于油炸的圆坚果。珍珠圆是用瘦肉和肥肉做成的圆，然后用糯米卷起来蒸。圆饼蒸熟后，粘在外面的整个糯米会发亮，看起来像珍珠，因此得名

用作珍珠圆。最好用肥瘦的猪肉和三七做馅。如果太薄，就不够光滑。如果太胖，它会尝起来油腻。可以使用纯肉，也可以加入老豆腐来制作升级的珍珠豆腐圆饼。圆籽蒸熟后，口感软糯，味道鲜美可口。包裹在外层的糯米颗粒挺立起来，晶莹剔透，洁白闪亮。它真的像珍珠一样又圆又圆，让人吃不下筷子。

10和

泡菜和红薯粉丝是地道的湖北菜。酸菜和红薯粉丝和酸菜一起炒，有湖北的酸辣味道。味道又酸又辣，又软又潮，又浓又嫩。这是一道人人都可以吃的好菜。这道菜的原产地可能不在湖北，但它在湖北规模的餐馆里流行了这么多年，已经成为湖北风味的代表。从这道菜的名字，

知道这是真正的湖北菜。邵(sound sháo)，湖北方言中的地瓜，即所谓的邵粉，是用地瓜制成的粉丝。“条”在武汉方言中除了仅指这种生长在土壤中的块茎植物外，还有许多其他含义。说某人太笨就是说，“这有点尴尬！”当一个人爱一个人爱得无法用语言表达时，他通常会依赖下面这句话:“你要去哪里？”表达深刻的含义生气的时候，我气得发抖，当我能屏住呼吸喊出声来时，我通常只会说:“你真是个白痴！”开玩笑的时候，你说，“你吓到我了！”也能准确表达陈娇的意思

11，干烤貂

在武汉被称为貂玉子或ilishae。它的肉又白又嫩，味道很美，但没有鱼腥味。产于湖北省江陵地区的钓子鱼在古代被列为贡品。伟大的诗人杜甫曾经说过“白鱼如琢玉”吊子鱼生长在长江的流水中。它游得很快，所以它的肉很嫩很好吃。

这种鱼骨比鲫鱼、鲢鱼等家鱼多。虽然有很多刺，但喜欢吃鱼的武汉人总是把钓子鱼当成餐桌上的好东西。武汉人根据鱼的特性，通过蒸、烧、炸或油炸来吃鱼。因为钓子鱼又细又细，武汉人传统上不用加水就可以用干法烹饪或油炸。油炸刁子鱼

非常美味，精致而结实，但武汉人喜欢在鱼骨丛林中寻找美味的鱼。就像摘玫瑰不容易漂亮，但有刺一样，刁梓玉极其美味的味道可能超出了那些不耐烦和害怕麻烦的人的享受。

12，黄焖圆螺母

“在湖北有没有人说圆螺母的意思是圆和圆，这是一道不能吃得太嫩的菜圆肉的制作历史悠久。黄酱焖肉圆是典型的湖北菜。

相传清朝光绪年间，蔡甸会馆有一个吴姓举人，到北京参加考试，走到汉阳城西的一个渡口。因为没有渡船，他又饿，他非常焦虑，害怕错过考试。碰巧一个渔夫正在这里收网，当他看到这个时，他挥手让船送他。当他们到达河中央时，随着鱼的气味在河风中流动，吴举人就更加饿了。看到这一幕，渔夫让吴举人吃了一碗自己的食物。吴举人赞不绝口，问渔夫这是什么，为什么这么温柔？渔夫回答说:“这是渔夫过去常吃的东西。它的制作方法是将鱼和肉剁碎成肉末，混合后揉成圆形。它可以蒸、煮或黄焖。”因为渔民住在河边，而且方便吃，所以他们被命名为黄焖圆坚果。"到达对岸后，吴举人正要支付报酬，但渔夫没有接受。他说，“虽然这是一条从南到北的大道，但仍有许多战争。没有人敢设置交叉路口。比如说，如果金榜高中将来能架起一座木桥，四面八方的人肯定会感激你的，””吴举人听后连连称是完成

”就成了河城市民喜爱的传统美食。它被称为武汉最大的一道菜，是每个餐桌上不可或缺的一道特色菜

圆儿子，字面解释为团聚的象征，象征着每个家庭的团结与和谐。它也是幸福和完整生活的象征。尤其是在春节期间，每个家庭都充满了圆圆的孩子的香味。但是今年的春节和过去不同了由于肺炎的突然爆发，武汉在全国乃至世界范围内陷入了病毒事件的漩涡。到今天为止，在这个非常时期，响应全国抗击病毒的号召，仍有近1000万武汉人被困在家中。在证实新型冠状病毒可以在人与人之间传播的第三天，为了切断病毒的主要传播途径，武汉向世界宣布将关闭这座城市。强壮的人折断了手腕，把自己封闭起来。这是新中国历史上第一次关闭特大省会的对外通道。就在我们斥责一些武汉人“逃离武汉”的时候，在停市消息发布的第一时间，大多数武汉市民站出来说:“我支持停市！”

许多武汉人选择退票，取消了他们长期计划的旅行计划。许多武汉人选择留下来，放弃了回到家乡与父母和孩子团聚的喜悦。很多很多武汉市民在听到关闭的消息后已经离开了这座城市回到了武汉。许多许多在武汉工作的工人选择一个人在租来的房子里过春节。

这些天，许多人在网上骂武汉人，说他们是“罪魁祸首”但事实上他们也是受害者，因为大多数武汉人不吃野味，而华南海鲜市场的大多数摊贩都不是武汉人，而是武汉人承担所有的责任。绝大多数武汉人没有错，但他们选择封锁自己是为了顾全大局。没有人想住在疫区，没有人想让他们的家成为中国最大的隔离区，也没有人想牺牲便利的生活。然而，武汉人选择了委屈自己。一位武汉市民说得很好:“武汉市，武汉人，不管他们是否自愿关闭这座城市，一定受到了影响。他们在物质上和精神上都做出了巨大牺牲。”然而，我们大多数人都同意关闭这座城市。因此，请不要浪费我们的牺牲和案例。其他地方必须以此为戒，严格防范死亡。我们希望该病毒将在武汉出生，在武汉被消灭，并且不会在其他地方再次爆发。

一位武汉市民在网上打电话:“作为武汉市民我只能说，我们确实尽了最大努力来实现这一点。请不要责骂，不要生气，不要歧视我们，不要劫持我们，我们需要鼓励和仁慈。“武汉人民的牺牲和努力已经很大了，所以让我们停止责骂武汉人民。请将“远离武汉人”和“留在武汉，不要出来”替换为“加油，武汉！”“武汉，坚持住！“

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