疫情全国损失过千亿_疫情加速餐饮变革：全国两千万餐饮企业中，超九成个体户损失颇重

新发肺炎的发展接近尾声。尽管疫情尚未完全消失，但中国整体疫情已进入可控范围。然而，每个人都开始转移他们的注意力。疫情过后企业复工引起了广泛关注。自

正式恢复工作以来已有五周。“黑天鹅”疫情给全国企业带来了各种影响，其中餐饮业可能是受影响最大的。春节期间，全国2000多万家餐饮企业本应实现盈利。然而，由于“黑天鹅”事件，它不得不承担损失并关闭

疫情期间，全国所有食品企业受到严重影响。食物对人们来说是最重要的。中国食品企业的数量已经超过2000万。目前，我国餐饮企业总数超过2000万家，其中个体企业占95%以上从2010年到2019年的十年间，我国注册食品企业的增长率远远高于个体食品企业。

，作为受疫情影响最严重的行业，餐饮零售业在春节的七天里损失高达5000亿元。更不要说一个多月以后就关门了，这次的损失可能是很多人的年营业额。在疫情期间，有许多企业突发事件的报道。

作为餐饮连锁企业的龙头，西贝、海底捞等大型连锁企业都在疫情的压力下投降了。西贝董事长的处境更加危急:如果他不重新开业，公司将没有足够的钱支付他的工资。西贝旗下400多家连锁餐厅的月薪约为1.5亿元。账户上的资金只能维持三个月。

我国餐饮业目前正处于转型改革阶段。全国有2000多万家餐饮企业，其中95%是个体经营者。在这只黑天鹅的影响下，他们承受的压力是可以想象的。这种流行病也加速了餐饮业的改革。在流行期间，所有的饭菜都被取消了，每个人都不得不选择外卖作为下一个最好的选择。在

疫情后，非食物餐成为餐饮业的常态。大多数餐馆选择关闭商店，只外卖食物。尽管损失仍在扩大，但与以前相比，损失的程度已经缩小。作为个体户的重要组成部分，“外卖，外卖”对于小企业来说，成本压力太大，外卖平台佣金太高，很多个体户选择退出止损

餐饮企业的现状是只有少数几家餐馆在街上营业。有些人把餐饮业描述为“回去工作然后死去，而不是去开门然后死去”目前，餐饮企业急需生存。尽管有许多帮助中小微型企业的政策，但对大多数个体经营者来说，在疫情完全结束之前，这仍然是一个难以解决的问题。自

抗击疫情以来，已有50多天了。面对游客的突然减少和大量的复工要求，许多餐饮企业选择了停业。虽然全国范围内恢复工作已经五个星期了，但从全国范围内食品饮料工作的恢复率来看，食品企业停业的比例高达75%企业重返工作岗位的比例仅为7%我不得不说，餐饮企业的改革还有很长的路要走。如果疫情不完全消退，餐饮业总有一天无法全面开业。