疫情下的方便面_疫情下方便面卖到缺货 方便食品业或迎新机会

疫情下，国内餐饮、娱乐和外卖食品消费受到不同程度的影响，但方便食品行业已经启动。

第一财经记者调查发现，一些热方便面，如线下超市和电子商务渠道的方便面，已经脱销。目前，包括统一在内的方便面企业已全面恢复运营，并开始补充库存。短缺的情况将来会得到缓解。

“家”在家里。不擅长烹饪的消费者经常用方便食品填饱肚子。然而，最近出现了消费者反应，一些受欢迎的方便食品变得紧张。据上海市民吴介绍，以统一堂达为例，不仅附近的超市已经有一段时间缺货，而且统一堂达在京东的专卖店也已经显示缺货，无法购买。

的记者在JD.com和天猫的官方门店看到，统一方便面和自热食品目前缺货，而在天猫的旗舰店，方便面和自热食品在3月13日前已经预售。据客服介绍，主要原因是天猫旗舰店的仓库在上海，由于政府复工审查尚未完成，发货暂停。康师傅的官方网上商店也出现了同样的情况。京东的红烧牛肉面(全盒)和五莲袋等康师傅的热食也缺货。虽然有些产品在天猫超市有售，但也仅限于购买两件。

此外，在电子商务平台上，一些方便面经销商的网上商店也将产品改为预售，而网上商店的库存大多限制了购买数量，只能购买1-2件。百天食品客户服务部表示，方便面的销量最近猛增，商店已经卖完了。目前，制造商初步同意该商品将在6天内上市，但具体细节仍取决于后续情况。

中国联合企业对第一财经说，短缺一方面是由于疫情导致方便面热销，另一方面是由于春节缺货。目前，联合公司旗下的方便面生产线已全部恢复运营，短期内将有少量销售点缺货。在这个阶段，工厂正充分利用其最大生产能力来补充库存。

然而，同一天，统一方面没有透露方便面销售数字的近期变化，但表示公司正在讨论和调整方便面业务的生产计划。

与此同时，另一家方便面巨头康师傅控股(00322.HK)的天津丁一工厂早在1月28日就恢复了运营和补货，日生产方便面不少于400万包

中国品牌研究院研究员朱在接受《第一财经》记者采访时表示，目前大多数方便面生产企业已经复工，生产能力已逐步恢复。国内方便面产能巨大，短期短缺将有所缓解。

不仅是方便面，也是方便食品，方便消费者储存和食用，减少外出。

根据新希望(000876。SZ)，该公司对美观、方便和自动加热食品的需求激增，每日增长高达9倍。这仍然是在上游供应商在开工方面受到限制、需求超过供应的情况下进行的。

根据京东的大数据，从除夕到90年代初，京东的方便食品营业额增长了3.5倍，仅方便面就销售了1500万包。然而，苏宁的大数据显示，从2月3日至2月6日，苏宁小卖部的快餐产品销售额环比飙升174%，方便面销售额环比飙升342%。然而，从2月10日到2月13日，这一趋势没有改变。苏宁的自热锅销售额同比增长370.27%，方便面销售额同比增长357.59%

和疫情带来的方便食品热卖也给行业带来了积极影响。

以方便面为例。随着网络外卖的兴起和对不健康方便面的认可，国内方便面消费量从2013年的462.2亿下降至2017年的389.6亿2018年后，国内方便面行业已恢复增长，但受中高端产品和创新产品的驱动，增速有限。根据2019年半年度报告，康师傅方便面业务收入115.4亿元，同比增长3.68%；统一方便面业务收入42.7亿元，同比增长2.8%。国海证券分析师于春生认为，在疫情形势下，居民的行为受到限制，出行减少，群体活动减少，这将直接导致食品消费、便利店消费和专卖店消费下降，但对大米、面条(包括方便面)、方便面等将产生积极影响。面条和方便面在面条中受益匪浅。一方面，由于外地餐饮消费的减少，家庭消费增加。第二，北部地区的居民主要消费新鲜面条，这种面条储存时间短，生产环境不卫生。消费者将会消费更多的面条和方便面。

然而，在业界看来，现在快餐销售更积极的意义在于它对消费者认知的影响。

2-018年，国内方便食品制造业主营业务收入2940亿元，比上年增长5.2%，比全国食品制造业增长率低2.06%。在朱看来，

对热卖背后的方便食品行业有促进作用。过去，方便食品的发展受到陈旧和不健康的旧认识的阻碍。随着消费升级的趋势，国内方便食品的发展已经转向质量升级。在产品热销的同时，将加速消费者对方便食品过去认知的改变，促进消费者的回归，推动国内方便食品行业的发展，同时对企业全年的业绩产生积极的刺激作用。