疫情食品企业_上海发布《上海市防控新型冠状病毒感染肺炎疫情食品经营安全操作指南》

少接触、无接触、无味道

上海发布《上海市预防和控制新型冠状病毒肺炎食品安全操作指南》

中国质量新闻网(记者霍义夫)上海市徐汇区万平南路星汇水果店将草莓从裸罐中取出，装入透明塑料盒中，盖上塑料薄膜这是新冠状病毒肺炎防控期间食品安全管理工作的一个片段，是上海市市场监管局近日在徐汇区市场监管部门指示食品经营单位在疫情防控期间加强食品安全管理后发布的。

徐汇区市场监管部根据疾控中心下发的《预防性消毒技术要点通知》，结合区内相关业务单位的实际情况，自行制定了徐汇区沿街店铺消毒工作指南，在一线工作人员到现场检查时发放给经营者。徐家汇市场监管所副所长周露表示:“少接触、不接触、不品尝是一些食品经营者和消费者容易忽视的盲点，从而大大降低了大宗直接进口食品成为传染源的风险。”“

”在新冠状病毒防控的严峻时期，青浦区建立了全面的食品安全“防控网络”，严格完成了餐饮商店和农村个体餐饮企业的关闭和注销。截至2月5日，4641家小餐馆全部关闭。对于141家没有食堂的餐馆，已敦促采取具体的防疫和控制措施，73个农村集体用餐场所(俱乐部)已全部关闭。协调各街道和乡镇做好农村自助餐饮说服工作，共88户，1644桌；加强对农贸市场及其周边重点区域的监管，坚决禁止活禽和野生动物交易活动，加大价格监管力度目前，共有43个农贸市场正常运作，12个活禽交易场所已全部关闭。实施了食品安全保障责任人和关键团队，并在该地区的4个医疗观察点进行了每日关键检查，共供应2009份膳食。同时，要加强对3所学校的监管和指导，确保重点人群的食品安全。

坚持外卖食品“安全锁”的高标准和标准外卖平台。金山区市场监管局加强与美团和饿面两个外卖平台的沟通，对送餐人员的防疫工作提出五项要求:1。食品应密封在容器中；2、鼓励使用食品安全印章；3.送餐乘客戴着口罩，他们的手经常被消毒。4、鼓励不要联系送餐，送到门口或指定地点；5、送货人每日温度测量目前，这两个平台都引入了“非接触式递送”，即在骑车人吃完饭后，他会将货物递送到指定的地点或地点，并呼叫订餐人来用餐。通过减少面对面的接触，确保了消费者和乘客在用餐过程中的安全。疫情期间，在疫区管辖的11个街道镇(金山工业区)迅速贴上18万个食品安全外卖标签，市场监管机构指导所有外卖商家正确使用。