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财经网站新闻最近，烹饪热已经成为全国各地的新现象。在家庭保护的日子里，“蒸冷皮肤，忙着烘烤，煮奶茶，做小吃”已经连续占领了各种厨房。在全国烹饪的背后，餐饮业正处于悲痛之中。2月初，美国使命研究所发布报告称，90%的餐饮商户资金短缺，26.8%的商户资金周转困难，37.0%的商户表示资金只能维持1-2个月，22.9%的商户只能维持3-4个月。
为了缓解“战争流行”期间餐饮商重返工作岗位和恢复生产的问题，日美代表团于2月26日正式启动“春风行动”，包括实施“无接触”和“安心码”服务。湖北来店餐饮，当地生活服务商家降低三月佣金；每月投入5亿元红包和4亿元商户补贴等7项措施，利用美团平台的数字桥梁，准确连接商户和用户，切实有效地提高商户收入，突破瓶颈。
美国任务交付流程援助+供应链支持赤生天马的生存
黄是上海一家知名餐饮品牌赤生天马的老板自2019年4月成立不到一年的时间里，该公司树立了几个品牌里程碑:曾在美国集团上海川菜馆人气排名第一；单店每月的自来水费达到100万元。迅速扩展到上海的8家自有商店一场突如其来的疫情打乱了黄的所有节奏。黄认为，“我们的利润将比往年春节期间增加1.5倍。一旦商店关门，损失将会很大。”然而，流行病的蔓延迫使他迅速做出决定。
是一次痛苦的经历。黄决定改变自己的管理思想，同时调动资源，迅速止损。他把外卖生意作为假期后重返工作的主要战场。美国集团的“春风行动”对黄有相当大的帮助。在疫情期间，美国外卖团队结合慈圣天的经营状况和特点，提供了适当的补贴和经营战略指导，为慈圣天提供流动援助，包括团体餐项目和促销券等多种形式。此外，它还提供了一个单一的奖金，以直接增加利润的慈升天。它还提供了关于原始菜单设置的建议，以通过匹配需求来增加利润。黄对说，“美国的外卖业务很清楚。有一个人专门负责照顾它，它也有能力处理危机。”“
业务已经改变，但供应链已经成为另一个问题春节期间，许多行业，如运输和制造业，都被关闭了。结果，餐馆无法购买高质量和高数量的食物。经过四处打听，黄找到了跷跷板的平衡点——快驴袜
快速驴采购是美团电平公司推出的一站式餐饮供应链平台。通过与各种餐饮供应链平台的合作，在流行期间可以实现在线订购和送货上门。“非接触式配送”不仅解决了黄购物的风险，也保证了食品原料的安全。“快驴平台很好，服务也很好，交货也很及时，各种价格也更符合市场逻辑问题得到及时解决。我们和快马是相辅相成的，相互依赖。”这种合作给了黄充分的认可。他计划与快驴建立长期合作关系
从非典到新冠军，在事情发生时思考变化是赢得两次胜利的关键。
这不是黄源足协面临的第一次考验。当2003年非典席卷全国时，他目睹了他周围无数餐馆的关闭，他自己的商店也遭遇了一场大的商业危机。就像这次的决定一样——他选择外卖来拯救自己，这被证明是一个明智的决定。危机过后，黄开始拓展业务。
的客观环境总是可变的，个人的努力是固定的。黄在事情发生时思考变化的习惯使他及时止损。他利用资源化危机为机遇，通过美国集团外卖的互联网平台进行数字化改造，使供应有出路，业务有出路，行业可以顺利度过低谷期。黄的经验在与疫情的两场势均力敌的比赛中得以复制并最终胜出。他积极发展餐饮外卖业务，在为自己打好基础的前提下，实现了移动互联网的转型。积极配合平台供应链系统实现餐饮企业的生存黄，，
，总结道，“疫情的主要影响不是对产品或市场，而是对人类的内心世界。”我们不能决定人心，但我们可以在现在的基础上寻求新的东西和变化，依靠互联网平台和工具实现互利共赢。据了解,“春风行动”将根据未来商户经营的困难和痛点，继续加大对商户发展的支持力度，并将继续帮助数百万商户重启暖春。
