疫情与餐饮行业_疫情之下 餐饮行业自救指南

疫情的影响下，网上餐饮应该提上日程

突发肺炎疫情严重影响中国餐饮及相关行业受

疫情影响的餐饮行业

恒大研究院在1月31日发布的《疫情对中国经济的影响分析及政策建议》中指出，由于疫情的影响，仅春节7天内餐饮零售行业的损失就可能达到5000亿元。西贝餐饮

董事长贾在接受采访时透露，西贝60多个城市400多个西贝莜麦村的餐饮业务已基本暂停，只剩下100家外卖业务，但外卖数量很少，仅占正常收入的5-10%。他预计在春节前后的一个月内损失7-8亿元的收入。

老香鸡董事长舒聪轩也表示，老香鸡在武汉有100多家门店，现在已经全部关闭。此外，安徽和南京有100多家商店关门，每天都有新店关门。据保守估计，过去六天的损失将超过2000万元。

，一个更严重的问题摆在他们和全国所有餐饮企业面前。如果疫情不能在短时间内得到有效控制，恢复正常生产，大多数企业可能会发现很难熬过这个冬天。

根据中信证券的预测，餐饮业的寒冬至少会持续一个季度。超过

家餐饮企业要求国家支持

家。因此，贾、舒聪轩，以及九茂集团董事长关、乐凯比萨首席执行官等餐饮业代表，紧急呼吁政府及时出台政策，缓解受疫情严重影响的餐饮等行业和企业面临的现金流短缺问题。256岁+199岁的贾表示，根据往年春节的表现，春节前后一个月的收入约为7.8亿元。现在一切都是零，投入没有了，我们仍然要付出代价“在我们目前的成本结构中，原材料占30%，但商品的可用性等于金钱，而不是损失总人工成本占30%，这是最大的部分。剩余的租金占10%，如果关闭就不用付了。还有大约6-8%的税收成本“

这样的短期没问题，长期不能够携带“我们每月支付1.56亿英镑，两个月超过三个月，三个月超过四五个月。哪个企业储备了这么多现金流？我们的现金流是基于工资限额的。即使我们借钱支付工资，我认为我们也撑不了三个月。“

”粉碎我们的企业后，社会动荡就来了，大量失业，人们没有收入，购买力严重不足，这难道不是一场危机吗？贾说:“我们(企业)是有责任的，我们需要国家在关键时刻支持我们。”。"”对贾说道针对

，舒聪轩还呼吁政府提供税收减免或补贴。

政府确实意识到了这一点最近几天，各种政策相继出台，许多措施指出，应该对不裁员或不裁员的企业给予有针对性的支持。

食品公司需要积极自救

，但寻求其他帮助不是长久之计。食品公司需要从疫情中看到现有模式的不足，并积极采取一定的自救措施，如增加外卖食品的比例、调整菜单项、丰富在线操作等。来应对一目了然的疫情。

所以你可能会觉得有点空虚。因此，凭借多年的餐饮业务服务经验，我们为您编制了这套可直接重复使用的微信群+小程序解决方案:

第1步:获得客户并运营

第2步:在

拉群的网上销售成功后，群主(商店运营商)可以在群内发布餐厅折扣信息和餐厅小程序，以指导用户在线下订单(ps:指导文案，重点是将餐饮送到社区中的指定地点，以减少用户对交叉服务的担忧

的第3步:当食物被运送到社区

时，诸如面具和消毒剂之类的实用物品也可以被考虑用于诸如成员之类的精确顾客。

第4步:在线裂变

利用分组、降价等小程序提供的功能进行在线活动，然后将这些优惠活动分享给微信群，引导用户下单，实现在线快速裂变，基本可以覆盖餐厅周边3公里范围内的社区。

通过使用微信+小程序，门店从客户获取、网上销售、配送到住宅区到网上裂变，形成营销闭环一方面，它降低了平台的费用；另一方面，它也在加强和巩固自己的私人交通，这有利于商店流行病爆发后迅速恢复生产。