疫情过后的商场_疫情过后 停滞的餐饮行业该如何破局

如果疫情不能得到有效控制，那么在店铺租金和劳动力成本的双重压力下，高度紧张的现金流问题将成为2020年压倒许多餐饮企业的“最后一根稻草”但幸运的是，对餐饮业的“拯救”已经开始。

但对于餐饮企业来说，外部救援更为紧急。为了在与流行病的斗争中生存，餐饮企业需要自救，自力更生。

是餐饮业的应急自助方式。

1，开展快递业务

受疫情影响，大多数餐饮企业通过线上线下渠道开展工作。例如，元吉与肉甲摩和全聚德的联盟等企业都加大了努力。广州餐饮集团甚至推出了更多风格的外卖，以吸引和鼓励消费者在外卖平台上点菜，尤其是根据消费者的需求。

2，出售食品原料，解决库存问题

为了解决库存积压，减少损失，北京全聚德、广州典都等餐饮企业甚至在店内设立“食品摊”，以廉价销售或免费赠送的形式向当地居民出售食品原料。然而，梅州的东坡甚至开了一家方便实惠的超市，为当地居民提供四川菜尖、牛心白等配料。厨师也被安排在现场教他们如何烹饪和积极应对疫情。

流行后，餐饮业的破路从目前的市场情况来看，短期内攻击网络渠道将成为餐饮业的一个重要出路在特殊的疫情背景下，袁吉建议餐饮企业可以利用外卖平台的有利措施，积极与外卖平台沟通，寻找更合适的方式来突破困境。从长远来看，双线供电将成为大多数餐饮企业转型的关键。一方面，网上业务可以增加企业品牌的曝光率；另一方面，良好的离线体验可以指导在线外卖同时，双通道发电还可以提高应对类似重大公共安全事故的抵抗力。

2，探索餐饮零售之路

对于大量主要从事餐饮经营的企业来说，他们可以通过建立良好的品牌形象顺利进入外卖市场，也可以探索开发一些半成品、自热食品、熟食制品等食品，并通过电子商务渠道销售，实现餐饮零售。

还可以以社区为据点，向消费者销售食品配套包，并为他们配备必要的酱料和食谱，从而为跨境餐饮业开辟一种新的营销模式。

3年后，食品可追溯性或将成为新一轮餐饮竞争的焦点

流行后，消费者将更加关注食品安全与卫生问题，食品可追溯性、食品品牌化或将成为新一轮餐饮生存与竞争的焦点，餐饮业也将朝着更加标准化、规范化、抗风险能力提升的方向发展春天

是一年旅程的起点。这是各行各业的决策者制定全年计划的关键时刻。这也是每个从业者积累存款和提高自己的好时机。面对新形势，各行各业的企业家们都在积极而深入地思考如何在困难的情况下做好创业准备，寻找新的突破，抓住新的机遇。袁吉与肉甲摩的联盟也希望所有的餐饮经营者在面对疫情时重生。

商务热线:400-029-9677