餐饮疫情复工方案_5大城市餐饮复工现状：拿什么拯救你？疫情下的餐饮

家企业陆续复工。在“重返工作的浪潮”下，茶的地位如何？

2年15月，中国烹饪协会发布《关于有序恢复餐饮业工作的通知》，鼓励所有餐饮企业在防治疫情的同时，按照当地政府的有关规定陆续恢复工作。

的消息无疑给了食客一点提振，市场的恢复可能很快就会到来。让我们来看看以下五个城市的饮食心态

武汉

餐饮人的悲观情绪，更重要的是拯救生命

武汉餐饮人的悲观情绪是可以理解的，因为武汉餐饮将关闭时间最长，遭受的损失最大，餐饮人无法控制自己

尽管如此，武汉餐饮企业还是承担了为医生和病人提供膳食的责任。

目前，武汉部分餐饮企业已开始进行资产清算和员工解散。在

的这个时候，武汉餐饮商一直认为拯救生命比拯救经济和餐饮更重要。武汉加油！我们绝对能扛得住！

北京

食客心态稳定，积极探索新的生活方式

2年5月5日之前，北京还有10，000多家餐饮企业，每天有400，000份订单和近20，000名送餐员。1992年2月10日，256多家北京企业陆续复工，海底捞部分门店于2月15日复工。这两个事件可能会把更多的餐饮企业带入复业。

大多数企业仍然主要从外部销售。尽管一些餐馆正在抵御客流量急剧下降的压力，但它们也在向武汉和北京的医务人员捐赠口罩和食品，以预防和控制疫情。

北京餐饮工作者理性看待疫情造成的损失，保持心态稳定，保持现金流，积极探索餐饮新出路。

上海的

政策是“外松内紧”。餐馆对重返市场持谨慎态度

尽管如此，大多数食客仍在观望，不愿开店。除了高风险，还有三个原因

1。上海的一线餐饮服务人员基本上都是外省人。目前，不到一半的人已经返回上海，回国后需要隔离14天，这对餐饮企业的返岗安排有很大影响。

2。上海的食品和材料供应严重依赖工业生产和外部供应。在疫情控制下，中央厨房和供应链的生产和供应极不稳定。

3。上海仍有许多商场和社区购物街被禁止运营。此外，上海目前对居民进出住宅区有严格的控制。很少有人能出去在购物中心购物。如果没有人流，开餐馆也是徒劳的。

上海是一个国际大都市。所有政策都将是“外松内紧”。政策看起来很宽松，但实际上控制非常严格。这也是上海大部分餐饮人员在需要恢复市场的情况下仍保持谨慎的一个重要原因。

广州

全面禁止餐馆就餐，并试图用外卖食品来支持

。我们期待着它。广州将于2月10日分批复工，恢复餐饮市场的步伐应该很快。但是我万万没想到两天后广州下令禁止在大厅里吃东西！消息一传出，广州餐饮界的人就喊了起来。

广州餐饮员工说:目前，餐饮业很可怕在这个阶段没有有效的方法来做到这一点，每个人只能等待疫情过去。随着寒冷的冬天来临，估计我们在多呆两个月后将面临一次大的改组。

在此期间，广州餐饮人员只能维持简单的运营，让企业度过这个冬天。在禁止

杭州

有严格的控制和餐饮人员:保持理性，及时调整

。自2月13日起，在奶奶的外卖上线后，杭州的餐饮业开始慢慢恢复。

除了少数实行外卖和店内自我推销的连锁餐厅外，其他所有餐厅都暂停营业，因为杭州的管理太严格了！继

钟南山院士宣布新的冠状病毒可以在人与人之间传播后，浙江省成为全国反应最快的省份，于1月23日率先启动重大突发公共卫生事件一级反应。因此，浙江省的防疫和控制比全国都要严格。

杭州餐饮经营者认为，在疫情影响下，餐饮业遭受了重大损失。可以理解，每个人都急于恢复市场，挽回损失。但是，餐饮业应该保持理性，跳出消极状态，好好利用这一“停”的时机，抓住以前的不足，补救调整。

在这样的情况下，杭州餐饮人依然不忘温馨。2月16日，茶橙HEYJUICE向在前线作战的杭州医务人员送去了温暖的心奶茶，以鼓励和支持他们，让他们感受到世界的真情。

个城市的特点和各地的政策，导致餐馆经营者恢复市场的条件不同。总的来说，虽然每个人都渴望恢复市场，但他们仍在观望疫情和政策变化，并采取了谨慎的态度来恢复市场。

在此期间，我们也希望用餐者能够走出消极状态，进入新一轮的思考和准备。