疫情复工准备工作情况_（干货收藏）餐饮企业复工准备工作要点有哪些？

随着疫情的好转，各行业纷纷恢复生产和工作。为了和餐饮业进一步做好复工准备，杨野食品工业。以下是四川风味餐厅复工准备的要点，供餐饮业参考。< br>

餐厅复工准备要点:< br>

1、防护材料

防护材料的采购包括医用口罩、消毒剂、酒精、测温枪、一次性手套、客人消毒用具、抗菌洗手液等。

2。流行期间工作流程制定

流行期间工作流程制定的主要内容包括:< br>

工作流程(温度测量、消毒、记录等)。)；工作流程(前厅和后厨房隔间的消毒要求和记录)；迎宾、送客、点菜的设计；转移食物和供应食物的过程(添加食物覆盖物)；环境设备设施消毒记录

三、商店公共事业及防疫宣传栏

设计制作完成后方可返回工作事业及宣传栏并张贴醒目位置公告栏的内容主要包括:

餐饮防疫组织结构；前台保护措施；厨房保护措施；采购保护措施；食品安全措施；工作人员保护措施；客户保护措施；宿舍保护措施；公共区域的保护措施；消毒措施

4，菜单优化

1。提前优化菜单，菜单直接决定人员、操作流程、采购和库存；< br>

2。开发适合外卖的菜单< br>

5，外卖

外卖菜单设计；外卖菜肴的试煮和包装；交付渠道选择(在线)；送货促销(各种渠道)；外卖用品(饭盒、保温箱、其他配套用具)；外卖食品的订购和配送；提前制作外卖安心卡；外卖数据的统计和反馈

6。营销活动计划(在线+离线)

计划活动计划；活动计划确定后，提前设计材料(条幅、旗帜、标贴、易拉宝、公示号码等。)；营销演讲的设计

7、储值卡(生日卡)

预先设计、制作和宣传，并可在流行期间销售；演讲设计

8。建立准确的客户微信群

-8——建立自己的客户微信群并提前设置功能；定期维护分类；建立客户档案；做精准营销

9，小型视频推送

小型视频平台，如tremolo和fasthand 2，每天一次；每天发送2篇文章给所有的朋友圈(按时发送，专人负责)

十、库存原材料检验

-所有年前入库的原材料的彻底检验和加工；根据菜单提前制定采购计划。

11、人员信息理解

了解店内员工的情况，是否能按时上班，所有员工应掌握消毒方法和防护措施

12、准备一次性餐具和公共餐具

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