餐饮疫情外卖防控_汕头：餐饮服务渐恢复 疫情防控不放松

随着全国企业恢复生产和工作，餐饮服务业逐步恢复正常经营。目前，我市许多餐饮单位按照我省近期发布的相关工作指引，加强了防控措施，有序开展业务。

中午11点多，记者在市区苏宁广场看到，餐饮楼层的餐厅已基本恢复营业，部分餐厅还开设了餐厅，但客流量较之前明显减少。为了餐饮安全，各单位严格执行防疫措施。苏宁广场要求所有餐饮企业每天消毒，所有员工佩戴口罩，上班前进行晨检和测温，外来人员进行14天隔离观察早上

”和晚上是消毒的两个关键时段。正常情况下，当顾客进进出出时，我们会再次杀死他们。我们将在地板上喷洒酒精喷壶和消毒剂来清洁桌面。顾客点餐后，我们会向他们的手上喷洒酒精。”餐厅经理庄晓艳说道

"包括佩戴口罩，包括晨检和体温检查，以及在公共区域进行全面消毒，努力为每位顾客提供高质量、安全和健康的消费购物环境。目前，我们广场的复工率已经达到90%。从本周恢复工作和生产来看，我们广场的客流量和销售额基本上已经恢复了50%到60%”汕头苏宁广场餐饮总监郑伟说道

为使餐饮企业扭亏为盈，稳步发展，省商务厅近日下发通知，指导餐饮企业快速调整经营战略，积极恢复生产，鼓励增加外卖供应点，引导餐饮、餐饮、酒店等餐饮企业在餐饮需求旺盛的地区进行外卖转型和增加供应。引导外卖配送企业暂时取消限时配送政策，设置方便的临时餐点等。，推广确保食品安全的“无接触”配送方式，配送不易变质的半成品，大力推广自助订餐、团体送餐、第三方平台配送等多种方式。对此，许多餐馆经营者表示，"外卖"确实已经成为目前销售的"主力军"。

“我们告诉我们的客人，如果可能的话，我们可以把他们送到他们家，尽量不要出去。这两三个月主要还是在外面销售。””蔡餐厅的负责人说道

通知还指出，餐饮企业要按照《广东省餐饮服务业新肺炎防治指南》的要求，加强对员工、餐车、原料采购验收、设备等方面的管理，做好场所的清洁消毒和餐饮服务工作。

"商业模式建议操作网上和外带窗口，并尽可能多的做这些事情，也就是说，把蔬菜送到家庭，做好卫生和食品质量，做好人员，员工和消费者进入商店后的各种保护措施，包括消毒和杀菌，食品卫生方面，应该认真对待。”市餐饮业协会副秘书长陈金华说

来源|汕头日报

编辑|龙编辑|在线编辑

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