疫情对餐饮业的机会_肺炎疫情对餐饮业的影响：疫情期间近八成餐饮企业营收损失达100%以上

中国商业智能网消息:新发肺炎的突然爆发首先打击了餐饮业。根据中国烹饪协会2月12日发布的《2020年中国餐饮业新皇冠肺炎疫情影响报告》，与去年春节相比，78%的餐饮企业在疫情期间损失了100%以上的收入。9%的企业损失了90%以上的收入。7%的业务收入损失在70%到90%之间。低于70%的收入损失只有5%

199疫情使抗风险能力相对较弱的餐饮业陷入前所未有的困境。对此，国家和地方政府出台了一系列保障措施，如减税、减租和对中小企业的信贷支持。互联网平台和金融机构携手伸出援手，展示各自的优势和效率。例如，互联网巨头阿里、京东和苏宁发起的“员工共享”倡议；美国代表团与金融机构联手，提供优惠利率不低于100亿元人民币的小额和小额贷款在疫情背景下，餐饮业将何去何从？餐饮业的现状如何？

餐饮业收入规模稳步增长

据国家统计局统计，2019年全国餐饮业收入达到4621亿元，同比增长9.4%全国餐饮收入同比增速(9.4%)高于社会消费品零售总额同比增速(8%)，餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。从餐饮业过去五年的数据来看，自2015年以来，全国餐饮收入一直保持两位数的稳定增长。2015年，全国餐饮收入达到3231亿元，同比增长11.7%，达到近年来的最高增速。由于巨大的收入基础和经济下行压力，行业整体增速放缓，同比下降0.1个百分点。

数据来源:国家统计局和中国商业研究院组织的

餐饮业比重上升至11.35%，为

2，019。消费对经济增长的贡献率达到57.8%，拉动国内生产总值增长3.5个百分点，连续六年成为经济增长的第一推动力，进入结构调整、优化升级的新阶段餐饮市场持续扩张，仍然是推动国内消费市场的重要力量。2019年，全国餐饮收入增速比社会消费品零售总额增速高1.4个百分点。餐饮业占消费品零售总额的11.3%。对社会消费品零售总额增长的贡献率为13.1%，推动社会消费品零售总额增长1个百分点

目前，餐饮业规模逐年扩大。它在吸纳就业、促进农业发展和增加税收方面发挥了重要作用，为经济增长和社会发展做出了突出贡献。食品和饮料是消费行业中最重要的部分，自2014年以来一直保持上升趋势，其比例从2013年的10.8%上升至2019年的11.35%。值得注意的是，2018年这一比例终于突破了11%，这也反映了中国餐饮消费市场的持续扩张。

数据来源:招商局行业研究所整理

从增速来看:1-12月，全国餐饮收入同比增长9.4个百分点，与社会消费品零售总额增速(8.0%)相比，全国餐饮市场增速比整个消费市场增速高1.4个百分点，餐饮收入增速继续引领社会消费品零售总额。

2-019年中国餐饮收入与社会消费品零售总额增长率相比

单位以上餐饮收入比重继续下降；中小企业发展更快

单位超限额餐饮收入，2019年餐饮收入9445亿元，同比增长7.1%2019年，限额以上单位的餐饮收入将占餐饮总收入的20.2%。近年来，这一比例持续下降，五年内从26.8%降至20.2%，表明我国中小餐饮企业发展速度快于大型餐饮企业。

注:统计口径超过限额200万元以上的餐饮企业(单位)

根据国家统计局发布的最新数据，2019年12月，全国餐饮收入4825亿元，同比增长9.1%。1-12月，全国餐饮收入4661亿元，同比增长9.4%。其中，1-12月，全国限额以上单位餐饮收入9445亿元，同比增长7.1%

|全国限额以上单位餐饮收入1992 019

餐饮市场规模1992 020

|预计1992 020

|餐饮市场将继续稳定发展，在消费升级的推动下继续提高质量和效益，继续发挥拉动内需新引擎的重要作用中国烹饪协会表示，2020年餐饮市场的发展速度将继续保持在9%左右，市场规模预计将达到5万亿元。目前，餐饮业正在加快从外延扩张型向内涵密集型、从规模速度型向质量效率型转变的进程随着智慧城市建设的进一步发展，5G、物联网、大数据、人工智能、区块链等信息技术越来越广泛地应用于餐饮业。有关

的更多信息，请参考中国工商研究院发布的《2020-2025年中国食品饮料行业市场前景与机遇研究报告》。同时，中国工商研究院还提供工业大数据、工业规划、工业园规划、工业招商引资等解决方案。