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校园食堂、宿舍、图书馆和实验室防疫控制指南
01校园食堂防疫控制指南
1，人员安全管理
岗前管理
1。去过重点防控区的食堂人员和接触过重点防控区高危人员的食堂人员，必须按有关规定在所在社区登记信息，接受社区管理，早晚测温，隔离观察14天后上岗。
2。食堂工作人员应特别注意个人卫生，严格按照规定洗手和消毒，尤其是在准备食物前、加工生熟食物后、进食后、接触垃圾后，应分六步用流动水和肥皂液洗手，洗手时间不少于15秒。
3。食堂工作人员应尽量避免与有呼吸道疾病症状的人员密切接触，并避免与野生动物和家畜接触
4。有条件的学校应安排所有食堂员工住在专用集体宿舍，实行统一封闭管理，禁止外来人员进入，严格执行员工住宿、体温检测和出入境登记制度，定期对宿舍区进行消毒，保持宿舍区清洁、卫生、通风
岗位管理
1。每天早上和饭前对食堂员工进行检查，并保存记录和档案。对有发热(37.3度以上)、感冒、咳嗽症状和呼吸道感染的在职员工，应立即报告学校防疫人员进行隔离治疗和医学观察，并对接触人员进行体温测试和医学观察。
2。所有在岗人员应始终佩戴口罩，并按规定及时更换口罩。流行期间不得佩戴聚乙烯透明口罩。接触肉类和家禽等新鲜食品和直接进口食品的人员也应戴上一次性手套值班，以避免手和食物直接接触。
3。服务管理向隔离区送餐的人员应受到良好保护。他们应该戴上口罩和消毒手套，使用一次性或相对固定的食品盒送餐。他们应该把食物送到隔离区入口处的指定位置。不准进入建筑物或房间，不准使用公共餐具送餐。
餐具每次使用后应严格按照消毒、清洗和消毒程序操作，及时消毒并独立存放。
2、食品配料采购检验
1。严格做好食品需求和采购检验工作，确保货源定期，特别是加强对肉类和肉制品“两证一报”的检验
2。禁止经营或者储存野生动物或者野生动物产品；严禁购买或使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉及肉制品
3。不得在食堂购买、饲养或屠宰活的家畜和家禽。
4。要求供应商做好自己现场设备、送货人员和车辆的消毒和保护工作。建议不要直接收货，送货人应按照要求将货物送到指定地点。一段时间后，收货人应去验货，并通过电话告知验货情况。
5。购买肉类和家禽新鲜配料时，应戴一次性橡胶手套，以避免与手直接接触。检查配料和其他物品前后要洗手。
3，食堂加工操作
1。食品加工生产应当符合《餐饮服务食品安全操作规范》，确保食品安全管理体系的健全和实施。食堂场地及设施设备应清洁，设施设备应正常运行，食品原料应安全，员工应持证上岗，饮用水应符合卫生标准，食品安全隐患应彻底排查，并落实监管责任和主要责任。规范原料控制、加工、清洗、消毒和样品保留管理
2。肉类、鸡蛋和其他菜肴必须彻底煮熟，烹饪中心温度必须在70℃以上
3。在疫情期间，由未经热处理的生鸡蛋制成的生食品、冷食(不包括水果)食品、装饰性蛋糕(三明治)和沙拉食品的生产和销售暂停。
4。确保餐具在严格清洗和消毒后使用。餐具的清洗和消毒请参考《餐饮服务食品安全操作标准》附录J《餐具清洗和消毒推荐方法》。建议首选热消毒法。
4、清洁消毒场所
1。每天对加工销售区、餐饮区、清洁设施、人员通道、电梯室和卫生间进行消毒。卫生间应配备洗手水龙头、洗手液、消毒剂等。
2。保持加工区和用餐区的空气流通，定期开窗通风，并对空气过滤装置进行清洁和消毒。在疫情缓解前停止使用集中空调和通风系统，并在重新使用前规范清洁和消毒。
3。每次送餐后，清洁和消毒向外界运送食物的工作服、工具和车辆。
4。最近发生疑似或确诊病例的食堂，应及时联系当地疾控中心，随时进行消毒，并在最后进行消毒。
5，餐饮管理
1。防疫知识的海报张贴在显著位置，如戴口罩、勤洗手、保持距离排队等。
2。配备相应的测温仪器，测量就餐人员的体温。如发现发热、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状，应报告学校防疫人员。用餐应由专人负责，不允许在食堂用餐。
3。食堂入口处应设置洗脸盆，并配备洗手液。
4。销售人员应使用消毒专用工具，戴口罩和手套，更换消毒工作服，销售时少用语言，并保持1米以上的安全距离。
5。在疫情防控解除之前，将停止大规模的聚餐活动，开展高峰到高峰的聚餐。餐厅将被鼓励提供营养套餐。学生将自带餐具，饭后返回宿舍用餐。
02《学生宿舍防疫控制指南》
1，《人员安全管理》
1。宿舍管理人员应每天进行晨检，做好记录和档案，戴好口罩上岗。
2。学生公寓的封闭式管理入境人员应当进行体温监测和健康管理，实名登记和验证，并佩戴口罩。防疫期间禁止访客
3。发现发热(37.3度以上)、感冒、咳嗽症状和呼吸道感染的，应立即报告学校防疫人员进行隔离治疗和医学观察，并对接触人员进行体温测试和医学观察
4。到过重点疫区的人员和接触过重点疫区高危人员的人员，应按有关规定在所在社区登记信息，接受社区管理，早晚测量体温，隔离观察14天后上岗。
5。有条件的学校应安排所有宿舍管理人员住在专用集体宿舍，实行统一封闭管理，禁止外来人员进入，严格执行员工住宿、体温检测和出入境登记制度，定期对宿舍区进行消毒，保持干净、卫生、通风
2、清洁消毒场所
1。每天全方位清洁和消毒学生宿舍内外的环境，尤其是楼梯扶手、门窗、电梯等区域。经常使用，并定期对学生宿舍室内进行消毒。
2。宿舍应定期开窗通风，每天至少3次，每次半小时以上，以保持空气流通。
3。为废弃口罩设立专门的回收点，按要求分类，取出食品盒等。，并及时杀死垃圾投放点和收集点。
4。如果有发烧、咳嗽等症状。和疑似肺炎病例的新型冠状病毒感染或聚集性发热病例的病史，在武汉停留14天内，及时与当地疾控中心联系，随时进行消毒，并在消毒结束时进行。
3、学生人身保护
落实8项人身保护措施:1。戴口罩；2.拒绝吃鹿肉；3.勤洗手；4.减少访问量；5.注意卫生；6.拒绝谣言；7.配合检查；8.科学医疗
鼓励在学生床上悬挂简单的防护工具，如窗帘和蚊帐
03《学校图书馆防疫和控制指南》
1，《图书馆场地管理》
1。在流行期间，所有的学校图书馆将对公众关闭。2.疫情得到有效控制的学校开学后，在确保安全的情况下，经学校同意，图书馆场地应向师生开放。3.正式开放前对图书馆进行预防性清洁和消毒4.保持图书馆的空气流通确保博物馆空调系统或排气扇的正常运行，定期清洁空调过滤网，开窗加强通风。5.保持图书馆环境整洁，并及时清理垃圾。6.图书馆应为读者和工作人员保持清洁提供相应的设施和条件，避免各种细菌的接触感染和交叉感染。7.图书馆内的电梯、楼梯、自助借还机、电子阅读器、触摸屏等公共接触区应每天进行消毒。8.对收集的图书进行灭菌、除尘和清洗处理。如果条件允许，图书馆可以进行消毒和消毒处理。9.定期清洁和消毒图书馆区域
2，图书馆人事管理
1。开展多种形式的健康教育，普及新皇冠肺炎等呼吸道传染病防治知识，提高防治意识2.图书馆工作人员应该每天上班时登记并测量体温。3.严格控制进入博物馆的人数，对进入博物馆的人员进行登记。4.进入博物馆的人员应佩戴口罩和其他保护措施。他们不戴面具不准进入博物馆。5.为进入图书馆的读者进行温度测量。只有在正常情况下，他们才能进入图书馆并及时报告任何异常情况。6.图书馆应该为有需要的人保留一定数量的一次性口罩。
3，图书馆支持服务
1。在疫情防控期间，有条件的图书馆应确保信息系统及相关服务平台的正常运行，畅通师生远程访问图书馆数字资源的途径，开展网上咨询等服务
2。在图书馆关闭期间，所有已借的书将停止归还。借款期限顺延，逾期免缴。3.有条件的学校应该创新工作方法，从多方面满足读者的需求。
04学校实验室防疫和控制指南
1，在学校正式开学前，所有学校原则上暂停教学实验活动未使用实验场所的封闭管理
2年，学校正式开学后，所有学校必须对所有实验场所进行全面检查，消除疫情和安全隐患后才能重新开学
3年，学校正式开学后，必须科学分配实验场地的使用时间，控制人员密度，配备相应的防护设施和设备，保持良好的室内通风，定期清洗消毒。
4、进入实验现场的人员必须进行温度监测和身体状况登记，并严格做好个人防护
5年，在防疫期间，所有使用的实验场所和参加实验的人员必须在同一天向学校实验室安全管理部门报告
6年，从重点疫区返回学校，与确诊或疑似病例有密切接触或有发热和呼吸道感染症状的师生，严禁进入实验场所。
7年，学校正式开学前，因特殊原因确需进行的科研实验，必须经学校有关部门批准，并报学校实验室安全管理部门备案
8、高等院校涉及新型冠状病毒研究和研究的实验室和实验室人员，必须经学校防疫控制工作领导小组批准，并报学校实验室安全管理部门备案
9，加强实验动物安全管理涉及实验动物、微生物培养、细胞培养等类别的实验室必须严格执行特殊喂养、特殊护理和特殊管理制度。
10、进一步加强实验场所危险物品、爆炸物品和气体的安全管理，严格执行“五对”管理制度，加强检查和检查，完善和熟悉应急预案，发现异常情况及时报告。(完)
资料来源:广东教育，供各地、各学校参考
