新型病毒肺炎严重吗_防控新型肺炎，营养怎么“补”可增加对抗病毒的免疫力？

防治新型冠状病毒，平衡膳食，合理营养也是不可缺少的一个环节此次我们邀请到首都医科大学附属北京世纪潭医院胃肠外科主任、临床营养主任、中华医学会胃肠外营养分会主任史汉平教授，从膳食营养的角度，讲解如何在疫情下预防和控制新发肺炎。

从临床营养的角度，我们如何帮助公众积极控制疫情和预防病毒？

史汉平:营养在新型冠状病毒的预防和治疗中起着重要作用良好的免疫力和抵抗力来自良好的营养。只有更好的营养，你才能有更强的免疫功能和更低的感染风险。

目前流行的新型冠状病毒感染是一个特殊时期，每个人都是易感的，所以我们需要比平时更充足的营养。

中华医学会胃肠外营养分会最近发布了《预防和治疗新型冠状病毒感染的膳食营养专家建议》你怎么解释这个？

史汉平:这次专家建议的基本要求之一就是营养更加全面和丰富。蛋白质和卡路里的摄入量将比平时高，这是一般原则。其次，我们应该增加高质量蛋白质和能量的摄入。

一个人的正常蛋白质摄入量是0.8-1.0克/千克体重/天，而目前的建议是1.0-2.0克/千克体重/天。不同的人可能有不同。我们建议你吃高质量的蛋白质，如鸡蛋、牛奶、鱼、豆类和坚果，并增加新鲜蔬菜和水果的摄入量。我们希望增加食物的种类，通常每天12种，每周25种。建议在特殊时期多吃，每天吃20多种食物可能更好。

食物搭配最重要的是什么？

史汉平:合理搭配非常重要。我们提倡肉和蔬菜搭配，粗粮和精搭配，粗粮和面粉和大米搭配，精加工和粗加工搭配。不要强调偏食、饮食和减肥

我们注意到，在整个“战役”中，“野生动物”这个词被反复提及。吃野生动物最大的危害是什么？

史汉平:不吃野生动物不仅是现在，而且一直被提倡。野生动物携带的各种致病菌和病毒给人类带来了许多灾难。我希望我们都能从中吸取教训。此外，这些野生动物没有比家养动物更好的蛋白质和味道。因此，从营养的角度来看，没有必要吃它。应该强调的是，野生动物可能会把更多的疾病传播给人类，甚至是我们以前没有的疾病。例如，这一次新的冠状病毒被感染，2003年的非典证实该病毒源于野生动物。从这个角度来看，吃野生动物也应该被禁止。最后，就生物多样性、和平共处以及人与自然的关系而言，我们不应该吃野生动物，而应该保护它们。

许多人都关心哪些食物可以在家里很好地食用，而不会增加身体的负担。

石汉平:很多网友都有疑问:我现在在家怎么吃饭？如果你少运动，多吃，你会增重。此时，中国医学协会刚刚发布了饮食营养专家关于如何防止体重增加的建议，这是可以回答的。第一条建议

指出，每个人的正常体重是一个动态过程。在无疾病的情况下，6个月内体重的动态变化不超过正常值的5%。第2条指出，在流行期间，体重减轻是一个不利因素稳定或适度的体重增加有助于增强抗感染和抗流行病的能力，所以你不必担心体重的一些变化。

此外，现在体重增加是由于运动减少。在我们恢复正常的生活和正常的生理活动后，体重会自然减少。

在防治新型冠状病毒感染的全过程中，“多喝水”起什么作用？

史汉平:我们鼓励每个人都喝水。饮用水可以增加毒物的代谢和各种代谢产物的排泄，包括炎症产物饮用水也有助于维持我们体内的水-液平衡。人体在发热时会流失大量水分，所以此时补充水分非常重要。许多年轻人不喜欢喝白开水。用茶或饮料代替它可行吗？

史汉平:用茶代替它是可能的绝对不推荐替代饮料，尤其是含糖饮料或任何甜味饮料。我希望每个人此时都不要饮用含糖饮料和甜味饮料。白水是最好的饮料

《预防和治疗新型冠状病毒感染的膳食营养专家建议》第6条是针对老年人和慢性消耗性基础疾病患者的营养建议为什么对这些群体有特殊要求？

史汉平:在疾病流行期间，我们希望增加每个人的蛋白质和热量摄入。然而，有些人实际上并没有通过正常饮食摄入足够的热量，尤其是老年人、患有基础疾病和消耗性疾病的患者，如肺结核和肿瘤患者等。由于各种原因，如牙齿脱落、消化功能和吸收功能差，他们往往不能满足他的需求，仅仅通过饮食。

此时，我们特别推荐口服营养补充剂。更通俗地说，商业或工业化的肠内营养剂或特殊的医疗食品被用来补充我们日常饮食中不足的部分口服营养补充剂的基本原则是每天补充400至600千卡热量。中华医学会肠胃外及肠内营养分会目前的建议是每天500卡路里，特别是考虑到在此期间每个人都需要更多的卡路里，高于正常建议的400卡路里。我认为这个建议是合理的，也有利于在病毒流行期间更好地提高我们的免疫力和保护每个人。

注:根据中华医学会肠内外营养分会发布的《预防和治疗新型冠状病毒感染一线工作人员膳食营养建议》，建议一线工作人员每天口服不低于500卡路里的特殊医用食品。

上述商用肠内营养剂，即“特殊医疗食品”，可能不为公众所熟知。什么是特殊的医疗食品？

史汉平:商用和工业化肠内营养剂属于特殊营养食品的大类。工业化产品生产标准化，配方合理，营养更加全面目前，市场上有许多特殊的医疗食品可供大众选择。我们通常推荐肠内营养补充剂，即所谓的医学营养补充剂

医学营养补充剂是指当患者不能满足生理需要或完全不能接受正常饮食时，用人工(或医学)方式为患者提供营养，以替代或部分补充正常饮食。目前，最常见的临床方法是肠内营养和肠外营养，最常见的肠内营养方法是口服营养补充剂现在市场上有许多特殊的医用食品。购买时我们应该注意什么？

史汉平:肠内营养和特殊医疗食品现已上市我希望你在选择时仔细阅读说明书。一般来说，我们推荐富含蛋白质和高能量密度的产品。希望用更少的体积提供更多的能量，这是选择的两个基本原则。

国家卫生委员会新闻发布会上发布的官方数据显示，目前，80%以上的新发肺炎死亡病例为60岁以上老年人，75%以上患有心脑血管疾病和糖尿病等基础疾病。我们只是在谈论老年人和慢性基础疾病患者，尤其是糖尿病患者。他们有什么特别的预防措施吗？

史汉平:这个数据很重要这种新型病毒对所有人都敏感，但有些人感染后风险更高，预后更危险，即65岁以上的人和患有基础疾病的人这些人的共同特点是他们的营养状况相对较差，所以应该特别重视对他们的医学营养治疗。这些临床数据也强调了医学营养疗法在治疗新发肺炎中的重要作用。

我们呼吁广大一线临床工作者把营养治疗作为新发肺炎综合治疗的核心内容之一。例如，新加冕的肺炎糖尿病患者可优先选择适合糖尿病患者的肠内营养

。普通人会听政府的号召，春节后呆在家里。你对家庭锻炼有什么建议？可以考虑一些户外运动和户外运动吗？

史汉平:由于运动量减少，每个人的体重都会增加。这是许多人现在关心的问题。因此，我们必须在增加摄入量的同时增加运动量。中华医学会的指导方针非常明确:增加个人运动，不参加集体运动，如球类运动

非常个人锻炼首先，家务是一项非常好的体育活动。平时不喜欢做家务的先生们和女士们，现在可以做家务了。一方面，它可以增加家庭的感情，另一方面，它也可以增加运动量。二是有意识地增加一些体育活动，如在家跳绳、蹲站、俯卧撑、旋转等。这些都是很好的运动，你可以根据自己的情况选择不同的运动。我们必须走了。如果我们不能移动，我们至少要站起来，尽可能减少坐着的时间，减少在屏幕上花费的时间，比如看电视、看手机和看微信。

每个人都要回去工作了，你有什么要提醒大家的吗？

史汉平:回去工作的时候，最重要的是要注意个人隔离，减少暴露和暴露的风险。每个人的保护是对国家最大的贡献，是对医务人员最大的关怀，是对家人最大的关怀，也是最大的责任。