螺蛳粉热干面加油_柳州螺蛳粉火了！捂着鼻子那么臭，“嗦粉党”告诉你为什么吃上瘾

柳州蜗牛粉着火了，捂着鼻子好臭，“索粉派对”告诉你为什么你嗜吃柳州的蜗牛粉在过去的两天里着火了。人民网发起了一项活动，用蜗牛粉来振奋人心。广西村民也将4万包蜗牛粉带到了前线。网友说蜗牛粉还没有送来？房子里的商店坏了，我们已经在等了！

蜗牛粉这么臭，为什么这么多人对它上瘾？今天我将向你展示广西标志性食品——蜗牛粉的魅力。为什么

蜗牛粉中没有蜗牛？

这是一个相对普遍的问题。蜗牛粉汤是用蜗牛煮的，用来借味。蜗牛洗净后，加入调味料和香料使其变香，加水煮沸2小时以上，加入足够的辣椒油，在汤上覆盖一层红辣椒。每种汤的配方都不一样。当制作蜗牛粉时，只有煮过的汤的味道被用来提高新鲜度。螺蛳是用来煮锅底的，所以螺蛳粉里看不到螺蛳。

“臭味”是螺蛳粉的灵魂

如果你不能接受长沙臭豆腐的臭味，那你一定要尝尝螺蛳粉。虽然两者都“臭”,但螺蛳粉的“臭”似乎更有魔力，有魔力使人更嗜食。蜗牛粉的臭味来自发酵的大头甜竹笋，这是柳州的特产。它尝起来又脆又好吃。柳州有一种小吃，用酸竹笋炒小黄鱼，让人吃不下。它显示了酸竹笋的酸味。酸竹笋和螺蛳粉是完美的搭配。没有酸竹笋和螺蛳粉，就没有单独的意义。要说“臭”是螺蛳粉的灵魂，而不是酸竹笋

粉是用于

螺蛳粉的米粉，优选由陈米制成这种大米不含油和树胶。制成米粉后，口感更好，口感酥脆、有弹性、爽口。另外，煮蜗牛粉时一定要用冷水，否则煮好后会碎的。

吃粉也吃汤

当地谚语“去歌剧院听腔，吃粉也吃汤”螺蛳粉汤是由成千上万只螺蛳熬制而成的。汤的味道是螺蛳粉成败的关键。蜗牛洗净后，将水焯一下，加入调味料和香料，如葱、姜、蒜、八角、天竺葵、胡椒、辣椒、高良姜、紫苏、党参等，将蜗牛炒至水干，倒入骨头汤中，充分煮沸，形成一种极好的、清凉的和辛辣的味道。

红油豆腐是必不可少的

吃蜗牛粉时，如果没有油炸豆腐泡，它就不会变成粉。豆腐在汤里浸泡10分钟，加入一层秘制红辣椒油，豆腐浸泡后充满螺蛳粉的清香和浓烈的麻辣油味，麻辣味、麻辣味和臭味混合在一起，几筷子就会让你大汗淋漓。不管你是湖南人还是四川人，不管你吃得多辣，当你吃这碗蜗牛粉的时候，你都会流汗。你必须拿出纸巾擦汗。这张照片充满了“索凡派对”

终极吃法:鸭脚+蘑菇+炒豆腐+冰镇豆花

第一次来柳州，满街都是蜗牛粉的酸味，每个人都在开店吃饭，每个人都大汗淋漓，所有的美女都化着妆。许多漂亮的女人对老板喊道:"再来一碗，两只鸭脚和一杯冰镇豆花。"“在柳州，粉丝+琼脂+鸭脚+炸豆腐棒+豆腐泡+冰镇豆腐花是最好的吃法

柳州蜗牛粉着火了，捂着鼻子好臭，“索粉派对”告诉你为什么你嗜吃大家好，我是一个美食家，我每天都分享有趣的美食故事。我欢迎你的关注。如果你喜欢这篇文章，请帮我表扬，评论，转发和收集它，这是我创作的动力。