关于疫情背后的默默工作者_疫情背后的复工冷思考：外卖成突破口，谁能“危中寻机”？

只有食物和爱情才能穿过阴霾

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“春节过后，大街小巷依然空无一人。然而，最近几天订单开始增加。然而，点菜的顾客几乎没有匆忙点菜。他们没有因为交货晚而责备我。我每天听到的最多的是‘别担心，安全第一’虽然疫情相当可怕，但我心里感到温暖。“< br>

饿了吗？在站台上，陈骁有点激动地对我说

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自春节以来一直“重返工作岗位”。大多数城市居民已经开始在家远程办公，等待疫情的结束。虽然有

送粮油、蔬菜、饭菜，甚至书籍...外卖伙伴在大城市和商业区的街道上，维持着城市的正常运转

陈骁从安徽老家来到长沙。他在长沙的第一份工作是在饥饿的站台上做送餐员。据陈骁说，今年春节本来是不回家的，留在长沙继续工作可以赚更多的钱。没想到，我很忙，坚持要回去工作。

“起初，我不认为这场流行病有任何影响。从新年的28日和29日开始，街上的人越来越少，前几年也没有什么热闹的气氛。突然，我觉得有些不对劲。我回去看新闻，并在网上查看新闻。直到那时我才知道这有点严重。“

回家，还是留下来？经过与站长和同事们的反复沟通，陈骁最终决定留下来值班。

"住宿也有住宿的优势。如果你饿了，这个平台会给我们剩下的员工带来很多好处。每个订单的收入都要高得多。每天，平台还会根据我们收到的奇数计算奖金。粗略计算后，该平台将比平时多赚几千美元。现在是时候慢慢“回去工作”了，回来的同事也可以拿到红包回去工作。”

这些简单的词语背后，其实并不完全是钱的问题

对当今许多中国人来说，送走像陈骁这样的弟弟可能是他们与外界的唯一联系正是他们让新鲜的肉和蛋、蔬菜、书籍和书籍成为成千上万个家庭的精神食粮。

当我被问及是否会害怕在疫情期间坚持送餐时，他笑着说，“说我不害怕不是假的，但我的心仍然有点紧张，但公司已经做了很多保护措施来帮助我们，例如每天测量体温，每天上班前分发口罩、消毒喷雾等物品，并经常提醒我们注意交通安全，所以整体来说是好的。”

这些劳动者过去在中国几乎每个城市的街道上随处可见，但他们最容易被忽视。现在他们是每个家庭真正的英雄。

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人间烟火，最感人肺腑，奶茶是最好的养老产品

住在家里的年轻人从新年的第三天到第四天都坐不住了，他们在社交媒体上大喊:“我真的很想你，奶茶火锅和冷面”；“让疫情迅速过去，我希望复仇消费为国内生产总值做出贡献”

长沙即将离任的弟弟小张，对此深受感动。“前几天，茶被愉快地端了出来，又回去工作了。开店约10分钟后，他收到了家人的5到60份订单。我一天最多收到80多份订单，其中70%和80%属于他的家人。“

是唯一一个进入饥饿在线红店的人。这茶非常可口。一年前只有5家商店提供外卖服务，11家新店在重返工作岗位后立即开张。“过去，各种品牌的奶茶店排着长队，许多商店不愿意尝试外卖，因为他们根本不担心生意。然而，这种流行病导致人们被限制外出，这是每个人都渴望的。现在许多网上红店也愿意做外卖业务。“

仍然有很多像茶叶这样的外卖和重返工作岗位的网络红店周杰伦的麦基火奶茶在流行期间也会挨饿吗谁会想到奶茶，这种曾经只在排队等了两个小时后才有的东西，现在可以在半个小时内由一个在家里拿食物的弟弟送到你家？在特殊时期，在家“打穿云层”成了一项新的行动。

目前，外卖已经成为餐饮企业“重返工作岗位”的突破口流行期间，

鹅夫人、全聚德、王品牛排、无线坊火锅、哥官等数百个知名品牌全部上线。“许多消费者不能来店里。我们想让消费者通过带食物在家享受美味。”商人说

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2-020年推出的“灰犀牛”是对餐饮业的肆意攻击。

仅从除夕夜的上座率来看，各大餐厅的取消率高得惊人。一些餐馆甚至给出了100%的数字，这意味着所有的订单都被取消了。

被迫，一些餐饮企业开始出售原来的配料，这种方式处理节前库存，虽然比什么也没有挽回损失好，但无论如何这也是一种临时措施

虽然外卖仍然影响口味，但目前餐厅已经关门，外卖是消费者的最佳选择，也是餐饮企业认可的最合适的“返岗”自助方式

令人欣慰的是，在巨大的压力下，餐饮企业调整了经营策略，借助本地生活平台和即时分销网络进行网上经营。在疫情的阴霾下，许多餐饮企业反而按下了数字加速键。

”自第一年第四天起，公司高级管理层连续召开三天会议。第一天，我们讨论了库存和现金流，第二天，我们讨论了财务分析和营销策略，第三天，我们召开了人力资源管理会议。一方面，我们应该考虑在疫情期间是否有商业条件，以及如何最大限度地阻止损失。另一方面，我们还必须确保员工和客户的人身安全，包括心理咨询。“船舱烧烤的首席运营官黄波告诉我

黄波表示，为了满足当地政府和街道的要求，一些已经开业的商店也暂停了店内餐饮服务。目前，只开放外卖订单，即外卖和自助优惠券。“外卖自然不用多说。所谓的“自助券”是我们与口碑平台合作的一项服务。用户可以在平台上购买订单，然后去商店取餐。他们可以享受特定食品50%的折扣。“

”毕竟烧烤不像其他的饭菜，而且送餐的味道也不好。对于顾客来说，带回家烧烤更好，也是一种生活乐趣。用户通过使用“自助凭证”享受折扣，然后自己取回商品，这不仅节省了骑车人的配送费用，还避免了在商店聚集。在流行期间，许多商店的客流量急剧下降。自助券的设置可以帮助我们商家在一定程度上稳定部分客流。”

黄波给出了具体数据，“总体来说，效果不错，目前的销售额是20万。"

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流行病打乱了许多计划，这种“扰乱”实际上是许多企业的一些在线响应的“加速”。

诚然，网上销售已经不是什么新鲜事了，但现在，当防疫和控制隔离了消费者，人们对商品的需求就更大了。在新的需求下，新的零售也面临着新的挑战和努力。

“鉴于疫情带来的挑战，我们的首要任务不是统计各种业务损失，找出一个最大限度减少门店损失的计划是我们目前最紧迫的行动。”戴珂的相关负责人对我说

受疫情影响，许多餐馆仍在苦苦支撑，而且食物本身也有保质期，所以任何有用和合理的方法都应该尝试。

”事实上，公司几年前就意识到互联网对餐饮业的巨大影响，所以一直在逐步推进数字化转型。例如，它推出了网上/外卖小苹果来订购食物，在天猫开设了旗舰店，在商店里设立了自助订购设备，并把饥饿的公众赞誉与“数字智能在台湾”联系起来。这些措施在当前形势下发挥了巨大作用。“

这里提到的“数字智能中国台湾”是阿里本地生活服务公司在“新服务战略会议”上大力推出的新工具。这套工具涵盖了包括选址、供应链、预订、订购、分销、支付和评估在内的全环节数字化系统，帮助企业实现服务、商店和营销的数字化。

当其他餐饮业务不景气时，戴珂使用“数字智能中国台湾”来减少业务损失。在过去的两个月里，已经增加了36万名新成员，新成员不断涌入。

[戴珂为医务人员送餐]

戴珂负责人还提到，为了帮助平台企业恢复运营，口口相传的渴望又一次“五大决策”出台了，包括降低佣金、免费延期、财政支持、快速推出商业外卖服务、赠送保险等几项政策，尤其是提交当天即将推出的政策。

"流行病将永远过去。从积极的角度来看，与阿里当地生活的合作也将使我们更清楚地了解我们的会员偏好，这对新产品开发和服务创新非常有益。”德克尔说，相关负责人

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的历史总是惊人地相似

就像17年前的非典一样，2020年新皇冠病毒的突然爆发给当地的生活行业带来了巨大的压力。

就用户而言，在线选择、支付和离线即时分发已经成为一种“国家习惯”。不仅是年轻人，越来越多的新零售消费被列为60年后的生活技能。从商家的角度来看，

的范围从米其林餐厅和著名的连锁餐厅到下午茶、网上红店甚至书店。通过这种“流行”,“全量在线”将成为所有行业的标准服务

如果说17年前的非典在一定程度上推动了电子商务平台的发展，引发了“网上1.0时代”，那么现在的本土生活平台有了更多的想象空间，开启了“网上2.0时代”，一个深入、全方位、全链、非接触的时代

这些变化背后是深刻的公共价值观

近年来，与新零售和新消费相关的商业模式已成为一种趋势。因此，“平台”和“生态”成为许多人的热门词汇，也成为许多企业追求的目标。似乎只要他们通过各种精致的新思维将自己编织成一个经济体的核心，这个平台的商业价值就可以实现。然而，这并没有完全理解这种商业逻辑背后的公共价值，所以很容易像诗人一样陷入一种商业浪漫主义。

事实上，归根结底，商业也是一种心灵的表现，即为城市的未来和更好的生活而奋斗的决心。它是价值的体现，而不是通过经营手段实现流动，通过资源掠夺实现市场垄断。

在这种认知下，我们会发现在阿里当地生活的一系列服务背后，不仅实现了基础设施的完全接入，积累了一整套实体零售的数字化升级经验，而且形成了“新零售+新服务”的双驱动模式。

，这种公共价值最终将通过每个人的“小生活”得到体现