医护人员冠状病毒_预防新型冠状病毒，医护人员需要知道的膳食建议 | 热点关注

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简介:阻断新型冠状病毒，我们的医务人员在第一线战斗，不仅呼吸科、传染科、危重科和急诊科的医生，其他科室的医生也是白衣天使医护人员每天面对不同的病人，感染的风险更大，因此需要更严格的保护。此外，科学饮食也非常重要。只有这样才能增强抵抗力，防止新的冠状病毒。

中国营养学会发布了一系列营养膳食指南，包括专门针对一线医务人员的膳食建议，以及结合北京小汤山医院医务人员在非典期间的膳食和营养安全相关工作提出的建议，具有一定的参考和指导意义。简要汇编如下

吸收足够的能量

确保每天摄入足够的能量建议男性每天消耗2400-2700千卡的能量，女性每天消耗2100-2300千卡的能量。

由于工作的特殊性，一线医务人员在工作时要穿戴防护服和口罩，每天连续工作几个小时，消耗大量的体力，相当于适度的体力活动，所以他们每天应该摄入足够的能量来保持旺盛的体力和精力。

建议

1。碳水化合物是人体的主要能量来源。其能源供应占每日总能量的55% ~ 60%，主要来自谷物。因此，主食的摄入量应该适当增加。

2。可以选择一些高能量密度的食物，如巧克力、压缩饼干

温馨提示:1份米饭110克大约是标准的3.3英寸碗半碗，1份馒头80克大约是成人中间小号手的拳头大小，能量大约是160千卡

保证高质量的蛋白质摄入

保证每天高质量的蛋白质摄入，如鸡蛋、牛奶、畜禽肉、鱼虾、大豆等。

蛋白是人体组织细胞的主要成分，具有许多重要的生理功能，特别是维持机体正常的免疫功能和预防病毒感染。因此，有必要确保每天摄入足够的蛋白质。

推荐

1。试着每天吃一个鸡蛋，并确保瘦肉和鱼虾食品不低于女性100克，男性150克。

2。适当选择更多的大豆及其产品。豆制品是肉类的良好替代品，也是高质量蛋白质的来源。

3。避免吸烟和腌肉制品，少吃脂肪等。

4。饮食中可增加鱼虾水产品的摄入量，富含n-3脂肪酸可减少炎症反应。

5。肉需要在吃之前煮熟。不允许生鱼片和其他食物。

温馨提示:50克瘦肉(生重)相当于中等身材成年女性的手掌(不包括手指大小和食指粗细的肉)考虑到鱼骨等不可食用部分，带刺鱼段约为65g，约占整个手掌。

目前，许多医务人员的饮食条件有限。与方便面相比，汉堡包有更好的营养成分。如果方便面是主要食物，建议与卤蛋、豆腐干和其他食物混合。

充足的饮用水

尽可能多的饮用水日用量达到1500-2000毫升充足的

水是维持人体物质代谢和正常生理功能(包括免疫功能)所必需的，因此应保证每天有充足的饮用水。由于一线医务人员的特殊性，他们在工作时穿着厚厚的防护服，工作时间长，工作繁重，出汗多，但他们不能喝水以避免去厕所。在工作结束时，身体会流失大量水分，有些人甚至会中暑虚脱。因此，饮用水需要特别重视。

建议

1。建议选择白开水或茶等。下班后喝绿豆汤和其他补充水，清热解毒，增强免疫力。

2。医务人员的饮食中应该有汤，如蔬菜汤、鱼汤、鸡汤等。帮助补充水分。

3。尽量少喝高糖饮料和碳酸饮料

4。武汉复旦大学附属华山医院的医务人员在他们的行李中被提供了一大包成人尿布。这是为了避免工作时去厕所。为了保证充足的饮用水，人们也可以准备这样的产品。

合理烹调

饮食应清淡，忌油腻，可使用天然香料调味，以增加医务人员的食欲

补充维生素和矿物质元素

多吃富含维生素B、维生素C、矿物质、膳食纤维等的食物。混合米粉、蔬菜、水果等。理性地。多选择深色水果和蔬菜，如油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿、橙子、苹果、猕猴桃、蘑菇、木耳、海带等。和藻类食物

许多微量矿物质元素和维生素与免疫反应有关，它们的缺乏会导致机体抵抗力下降。因此，有必要确保一线医务人员每天摄入足够的新鲜蔬菜和水果，以满足人体对各种矿物质和维生素的需求，提高人体免疫力。配餐时，每天至少要有2-3种绿叶蔬菜和2-3种水果。

建议

1。增加粗粮(如全谷物)和大豆食品的选择将有助于增加维生素B和膳食纤维的摄入量。

2。吃饭时吃蔬菜，每天吃水果，吃深色水果和蔬菜

3。没有果汁可以代替新鲜水果

如果必须选择营养制剂

，如果工作繁忙且普通膳食的摄入量不足，可以补充使用肠内营养制剂(特殊医疗用途的配方食品)、奶粉和营养补充剂，并且每天可以额外摄入400-600千卡的口服营养补充能量以确保营养需求。采用

分餐制，同时避免了混合用餐，降低了用餐过程中的感染风险。

建议

1。建议分开用餐，使用筷子和勺子。

2。在错误的时间吃东西以避免晚餐。

食品多样性

医院分管领导、营养科、食品管理科等。·应因地制宜，及时根据一线人员的身体状况，合理设计膳食，做好营养保障工作

的最后一点是医院营养科的工作建议。医务人员来自全国各地，有不同的地区、不同的民族和不同的饮食习惯。在营养膳食中，我们应该注意这些差异，将粗粮与面粉和大米相搭配，将荤菜与素菜相搭配，将干粮与稀食相搭配，这样每个医务人员都可以尽可能多地吃到自己的美味佳肴。在工作中，我们应该经常征求对餐饮工作的意见和要求，不断调整各种饮食模式，让每个人都能始终保持良好的食欲。

参考文献:

[1]中国营养学会、中国医师协会、中华医学会肠内营养分会。预防和治疗新型冠状病毒感染肺炎的膳食指南。HTTPS://www.cnsoc.org/NOTICE/82200200.html

[2]张立世。肺炎流行期间新型冠状病毒的合理营养和饮食建议。https://www.cnsoc.org/其他新闻/32200201。[3]中国营养学会。普通人群膳食指南[男]。中国居民膳食指南(2016)。人民卫生出版社。

[4]杨跃新、王光亚。潘兴昌，总编辑。中国食品成分列表。北京大学医学出版社。

[5]刘晓军。对抗冠状病毒的一线医务人员的饮食配方。HTTPS://www.cnsoc.org/scipopulin/122000206.html