肺炎疫情火车停运了吗_新型肺炎疫情下的正确饮食习惯你get了吗？喝醋会溶解骨骼？

在新的肺炎流行的影响下，大多数人都延长了假期。在这个假期，当我害怕叫外卖时，我被迫学习如何烹饪。

醋是家庭必备的调味品，在厨房中起着重要的作用。因为醋能增加食欲，所以也受到许多人的喜爱。

然而，最近几天，网上有很多关于醋对健康影响的讨论。有人说，每天喝醋，或者吃一点醋泡，可以软化血管，降低血脂和血压。

但是有些人认为醋不能喝，这会导致骨钙流失和身体骨骼的溶解

......

看了网上的辩论，你是不是完全糊涂了，看着你手里的醋，不知道你还能不能吃？

，所以今天，我来给你讲讲醋。

误区一:喝醋能软化血管吗？

真相:不

醋的主要成分是醋酸。作为一种调味品，它能真正刺激食欲，促进消化。然而，当在胃中食用时，乙酸不会溶解血液中的物质。

因为胃里喝了醋后，小肠里的碱性消化液会中和醋酸，而能被血液吸收的醋酸非常有限。即使一些乙酸进入血液，它也会被血液的酸碱平衡系统迅速补偿和中和，这不会显著影响血液中的酸碱性质，也不会软化血管。

神话2:喝醋会导致骨质溶解吗？

真相:不

许多人认为喝醋会导致骨质溶解，这是由两个原因造成的:一是酸性体质理论的遗产，即酸性食物不利于健康；第二，醋能在体外溶解碳酸钙沉淀，人们相信醋也能溶解骨骼中的钙。

，事实上，这两种观点都是不正确的。醋被血液吸收后，会氧化成二氧化碳和水，然后通过尿液排出体外。“溶解骨头”是不可能的[2]

相反，适度的嫉妒也能帮助胃酸少的人把食物中不溶性的钙转变成离子状态，这有利于钙的吸收。同时，陈酿后的陈醋本身含钙量高(根据食物成分表数据为125毫克/100克，相当于牛奶)，还能为身体补充一定量的钙总而言之，如果你喜欢醋，你可以正常饮用。如果你不喜欢醋，你也可以不喝。只要你把食醋的量控制在正常范围内，如果你的身体允许，你就不必担心食醋对你健康的影响。

[参考文献]

[1]醋软化血管是理所当然的[J]。家庭医学:2015年下半年(3):5-5.

[2]睡前喝醋有利于补钙[J]。中国食品杂志，2012，12(10):95.

作者:名医在线特邀专家-北京大学医院内分泌科副主任董爱梅