虽然目前猪肉价格已经下跌,但消费者的担忧并没有停止。受非洲猪瘟疫情影响,中国生猪生产至今尚未完全恢复,离元旦也不远了。这是国庆后猪肉消费的又一个高峰期。许多人担心市场上没有足够的猪肉,他们将不得不回到以前的价格。幸运的是,国家已经提前意识到这一点并提出了对策。
为确保节日期间猪肉供应,稳定猪肉价格,12月12日,招商局储备商品管理中心通过竞标将4万吨储备肉投放市场。这不是今年投放市场的第一批国家储备肉。早在今年9月,国家就三次向市场投放了3万吨储备冻肉,以满足国庆期间的猪肉供应。然而,从市场反应来看,目前许多消费者对储备猪肉了解不够。最令人担忧的问题是:冷冻猪肉从哪里来,在投放市场之前储存了多长时间?
事实上,储备肉的性质与粮食储备的性质相同。在公共卫生期间,当肉类市场因重大自然灾害、动物疫病等突发事件而出现异常波动时,将储备肉投放市场是一种监管手段。今年9月投放市场的第一批储备肉是从各国进口的。需要特别强调的是,尽管市场上所有的储备肉都是冷冻猪肉,但消费者不必担心安全性。
这是因为在购买和销售储备肉的过程中,新鲜的冷冻猪肉将不断被替换。为了保证肉的新鲜度,一般来说,冷冻猪肉的储存时间不会超过4个月,而且对冷冻环境也有要求。储备肉的冷藏温度全年为-18℃。这种理想的环境也能确保猪肉在储存过程中不会变质。消费者在市场上购买的储备肉与超市出售的冷却肉没有实质性的区别。
事实上,人们通常吃的猪肉在很多情况下都是通过冷链从屠宰场到餐桌。因此,尽管冷冻肉和真正的新鲜猪肉在味道上有一些细微的差别,但由于储存条件差,冷冻肉比变质的猪肉更安全。现在,中国又向市场投放了4万吨储备肉,以满足即将到来的消费高峰期的猪肉供应。我想知道,在有了4万吨储备肉之后,猪肉的价格是否会在元旦那天再次下调。那里现在的猪肉价格是多少?欢迎留言并与我们讨论。