餐企捐款疫情_疫情逼出来的智慧，餐企开启“共享员工”进行自救

文章来源:国家商报< br>

“如果疫情不能在短时间内得到有效控制，Siebel的现金账户将无法维持三个月。””没人预料到，这句话实际上出自西贝餐饮集团董事长贾之口，西贝餐饮是一家风靡全国的西北餐饮企业。这不仅令人担忧，也令人担忧餐饮企业的生存状况。

威胁性的新肺炎疫情打乱了许多餐饮企业的经营节奏。如何生存已成为目前餐饮企业思考的首要问题。一方面，受疫情影响，大量餐馆关闭并暂停营业。更令企业担忧的是，大量等待工作的员工仍然需要支付工资。如何填补这一巨大的劳动力成本？(如需更多原创文章，请点击“餐饮企业自助和打拳马推出第一枪“分享员工”美国集团采购蔬菜和丁咚采购蔬菜已跟进”阅读)

。作为回应，《理解经济》邀请了几位理解经济的作家对本文进行深入解读。(评论摘自《应用》解读)

王鹏

疫情持续发展，导致餐饮业大量倒闭，失业员工面临巨大的工资支付成本。与此同时，电子商务、外卖、网上零售等行业的需求大幅增长，其次是仓储、配送等行业的劳动力供应紧张在这样一个宽松而紧张的形势下，一种新的共享经济模式应运而生——共享员工

共享经济的实质是整合各种闲置资源，进一步系统地调整剩余和不足，盘活存量，最终实现资源所有者和资源使用者的共同效用最大化。共享自行车、共享汽车、共享充电宝、共享雨伞、共享篮球等新的服务模式在全国各地如火如荼地展开，本质上是一种短期有偿租赁，而不是真正的共享经济。

这一流行病的关键时期催生了一种真正符合共享经济本质特征的产业合作模式，即共享员工。目前，共享员工的合作主要存在于餐饮业和电子商务外卖企业之间。第一次合作是网上生鲜平台box马先胜与北京新郑翼城餐饮有限公司旗下的两个著名餐饮企业云海瑶和青年餐厅

合作模式很好地调整了餐饮企业大量失业员工与疫情期间电子商务劳动力短缺之间的资源配置不匹配。事实上，这种形式的员工调配和合作可以与劳务派遣公司的商业模式相比较，即劳务派遣公司负责员工的基本培训、中介、支付员工工资和社会保障等。，而员工则与相应的直接雇主签订相对长期的劳动服务协议来提供劳动服务。

但是与传统的劳务派遣相比，这次的员工共享合作模式是向前迈进了一步，即省去了中间环节，直接利用了员工雇主企业和员工用户企业之间的协商与合作，直接激活了双方企业的劳动力存量，达到了既降低餐饮企业的成本负担又满足电子商务的劳动力需求的双赢。

目前，美国代表团和丁咚也在积极跟进，与餐饮企业员工分享合作成果。从长远来看，走出流行期，员工共享有望成为未来一种新的共享产业模式。通过员工共享，可以调整各行业之间因季节、政策环境、特殊社会事件等因素造成的短期劳动力资源错配，从而盘活全社会的劳动力资源存量。

。同时，在这种模式下，如何保护双方员工和企业各自的利益，如何保护服务质量，如何保护消费者权益等问题，社会各界都应该给予更多的关注。

这种形式的崔丽丽

不仅缓解了餐饮服务企业的劳动力成本问题，还解决了家政服务人员短缺的问题。这是一个很好的人力资源协调方法。

的难点是管理问题。在此过程中，需要满足人力资源管理的转型、人员角色的转型、简单的培训、管理体系的提升和具体的运营管理。如果一个完整的工作机制形成了，它确实可以被视为一套非同寻常的应对措施，其他类似的企业可以借鉴。

适用于大型餐饮企业和大型生鲜快销零售企业。让我们拭目以待，一起度过难关吧！