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在过去的一年里，中国白酒行业逐渐拉开了高品质发展的序幕。面对不断变化的国内外经济环境和消费环境，整个白酒行业通过继承与创新的融合，智能酿造与传统酿造的同步发展，新市场建设与传统市场建设的互补，为中国经济做出了令人满意的回答。
4年24日，第五届中国酒精饮料协会理事会第九次(扩大)会议在北京隆重召开。葡萄酒“超级大脑”汇聚一堂，为行业的高品质发展指明方向。
根据国家统计局数据，2018年1-12月，全国酿酒行业规模以上企业2546家，主要经济效益汇总，销售收入8122.74亿元，同比增长10.20%。累计实现利润1476.45亿元，同比增长23.92%。
白酒行业:规模以上白酒企业1445家，白酒总产量8.712亿升，同比增长3.14%；销售收入5363.83亿元，同比增长12.88%。利润总额达到1250.5亿元，同比增长29.98%。
啤酒行业:规模以上啤酒企业415家，总产量3812.2万升，同比增长0.50%；销售收入达到1472.52亿元，同比增长7.08%。实现利润总额121.85亿元，同比增长5.61%。
葡萄酒行业:规模以上葡萄酒企业212家，总产量629，100升，同比下降7.36%；完成销售收入288.51亿元，同比下降9.51%。实现利润总额30.63亿元，同比下降9.46%。
黄酒行业:规模以上黄酒生产企业115家，累计销售收入167.45亿元，同比增长5.42%；实现利润总额17.24亿元，同比下降7.20%。
酒精行业:规模以上酒精生产企业119家，总产量666.3万升，同比增长3.24%；销售收入达到512.8亿元，同比增长13.61%。实现利润总额10.76亿元，同比下降50.85%。
其他葡萄酒行业:240家规模以上其他葡萄酒生产企业，销售收入315.63亿元，同比增长0.85%；实现利润总额45.46亿元，同比增长14.51%。
值得关注的是，2018年是行业“含金量”最高的一年，名酒继续保持两位数增长，表明行业稳定发展。一些企业已经突破了100亿的销售门槛，其中茅台和五粮液正联合向“1000亿”冲刺。这是产业调整和消费结构升级等多种因素共同作用的结果。经过多年的啤酒销售下滑，2018年销售收入和利润将逐步进入提价和利润增长的良好阶段。黄酒和葡萄酒因其产品结构、营销策略和消费观念得到改善和改变，也被称为“有待开采的金矿”。随着
强分化的加剧和消费新家园市场
“两元三新”成为消费新家园市场，“28定律”在各种酒类市场行业中也日益突出在
白酒行业，高端白酒市场相对垄断。以茅台、五粮液和国窖1573为代表的高端白酒牢牢占据市场的大部分，茅台和五粮液占据高端市场的80%-85%。在啤酒行业，五大啤酒集团占啤酒销售总收入的83.7%，产业结构和产品变化越来越大。在葡萄酒行业，张宇的净利润超过30亿元，占10亿元。
“‘28定律’在不断扩大，行业分化也越来越严重站在新时代的风口上，葡萄酒行业应该对自己的经济有一个正确的认识和定位中国酒精饮料协会主席王认为“消费退化”的概念并不存在。白酒行业整体经济效益稳定，稳定复苏趋势明显。中国白酒行业的集中度也将提高。然而，面对更大的挑战和更艰巨的任务，中国白酒经济应科学认识白酒经济，把握白酒经济的发展趋势，促进白酒产业持续优质发酵，认识和把握白酒经济发展的关键节点。这是确保酿酒产品各项工作“不丢”和酿酒经济“稳”、“赢”、“快”的关键
“产区特色”成为高品质发展指南
众所周知，葡萄酒主要在法国、意大利和其他国家地区销售“白酒也是如此，几千年来一直与农业、农作物和粮食生产联系在一起，最终形成了当地条件和资源优势的农业。优势白酒产区将面临巨大的发展机遇和产业发展机遇。王说，通过发展自己的特色，它已经走上了小规模和个性化的道路。产业集群的建设可以使中小企业拓展生存和发展空间，形成特色和差异，从而逐步消除品牌侵权和产品同质化等不规范现象。
其中，产区的培育是中国酒精饮料协会2019年规划中最重要的。从优质白酒产区规划、产业链建设和产区标准体系建设等方面考虑产区的互补性和协调发展。葡萄酒协会将以产区为依托，进一步推进和建设中国国际葡萄酒博览会、世界葡萄酒文化博览会、世界名酒文化节、国际葡萄酒节等。全面提升生产区域的品牌此外，优势生产区的投融资建设将进一步推进。中国酒精饮料协会将与中国投资协会合作，积极推进白酒行业与投融资服务的深度对接，促进白酒行业转型升级、优质发展，加强跨行业务实合作与交流。
。从近年来白酒行业打出的“产区品牌”来看，龙头企业带动的产区建设成效显著。“贵州酒山”、“四川酒业联盟”、“南酱北清”和“香缘共同体”的建立，基本上是以产地为基础的。从“中国波尔多”的初衷到“联合起来征服世界”的特色产区的作战计划，白酒产区2.0版似乎已经走到了边缘。
白酒酒厂将表达
中国酒精饮料协会副会长宋淑玉在他的“持续创新与主导产业”的讲话中说:在与酒厂见面时，不要错过酒厂；觉悟是在现在，不要在将来后悔。
白酒酒厂作为传统白酒酿造的新的核心体现，是中国白酒酿造历史文化的传承，是白酒酿造艺术的体验，是品质价值的创新表达。同时，酒厂作为当前消费的深度体验，是产业链的延伸和产业价值的提升与此同时，随着种植在当前生产领域的流行，酒厂建设的趋势也逐渐盛行。
”酒厂白酒是中国白酒行业发展的新增长极。有必要通过中国白酒企业联盟的建设和中国白酒企业白酒的创新，创造中国白酒企业的白酒生产和销售趋势，扩大白酒的个性化消费。”早在五年前，中国酒精饮料协会副会长兼秘书长宋树宇就发表过这样的评论。从消费的角度来看，随着人们的生活越来越丰富，个性化消费趋势越来越强，这使得大型行业难以满足人们的个性化需求。然而，它可以通过酿酒厂的精细生产和个性化定制来满足。从行业现状来看，酿酒厂可以作为区域品牌推广和突破的一把山斧，因为所有的酒厂，无论规模大小，都有相同的质量要求和标准，因此区域酒厂的葡萄酒和全国著名酒厂的葡萄酒站在一条起跑线上。
大数据，资本助推产业应对变化节点
中国酒精饮料协会2019年规划的133个项目中，还将从产业发展研究、白酒国际化、人才培养计划、标准体系建设、打造世界顶级酒展、技术创新、倡导理性饮酒、践行社会责任、构建白酒大数据诚信体系、持续创新引领产业发展等方面开展。
中国白酒行业正在经历新产业、新思想、新商业模式、新生产方式、新业态的发展趋势。分析和感知用户需求，提升产品附加值，建设智能工厂，推动中国白酒行业进入大数据时代，已成为摆在白酒行业面前的迫切发展问题。“年会”当天，中国酒精饮料协会与中国标准化协会、京东集团、中国投资协会和上海企业(商会)协会在上海举行战略合作签约仪式。
在资本方面，华创证券研究所所长董也对中国酒业投资领域持肯定态度，称之为价值投资模式，在资本市场上，价值投资比金融、房地产、医药等其他行业更为重要。
“长期来看，优秀的消费品品牌是最经典的价值投资案例。””董表示，白酒公司巨大的市场价值、良好的流动性和相对合理的估值水平已经成为国内外资产配置的长期大资金。从过去20年、15年、10年和5年的板块市值表现来看，葡萄酒和黄酒已经落后。与国际市场价值相比，啤酒和葡萄酒仍有巨大的赶超空间。
