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最近，您可能已经了解到，有些人建议添加维生素C以增强免疫力和对新型冠状病毒的抵抗力，甚至应该使用维生素C来治疗新诊断的肺炎。这些做法可靠吗？它们有科学依据吗？如果添加维生素C，我们应该注意哪些问题？现在让我们分析一下
维生素c的识别过程经历了数百年的波折，特别是在15世纪以后，更多的海员坏血病病例开始被记录下来。长期在海上漂流，船员将遭受四肢无力，易怒，皮肤发红，肌肉疼痛，牙龈出血，牙齿脱落，疲劳，腹泻，呼吸困难，最后死亡。一些航海家偶然发现水果和蔬菜如柠檬可以预防坏血病。18世纪，英国海军医生林德通过实验证实了坏血病与饮食的密切关系，并配制橙汁治疗坏血病。然而，由于氧化失活，效果并不好。
探测了100多年。1907年，两位挪威生理学家终于成功地在老鼠身上建立了动物模型1928年，这种抗坏血病因子被正式命名为水溶性因子c随后，匈牙利生物化学家圣·乔治从辣椒中分离出黑糖醛酸，并发现这种提取物可以合成维生素c，为此他获得了1937年诺贝尔生理医学奖。同年的化学奖授予了另一位描述维生素c结构的生物化学家。这两位科学家共同命名了维生素c抗坏血酸。
维生素C易氧化，在碱性和高温环境下会被破坏。由于缺乏乙醇酸氧化酶，我们人类和其他灵长类动物不能通过糖醛酸途径从葡萄糖和半乳糖合成维生素C。因此，我们只能通过摄入食物来补充生理需求。目前，成人的推荐日摄入量为90毫克，最大允许摄入量为2克。维生素C是水溶性的，可以随尿排出，因此不良反应较少。然而，过量摄入维生素C会增加患肾结石的风险。
维生素C可称为细胞必需的食物，在物质合成、抗氧化、基因表达等方面起着重要作用。维生素C有助于先天和后天免疫反应，可增强免疫和相关调节，并具有维持上皮屏障完整性、促进免疫细胞活性、免疫分子表达等作用。一些研究发现，健康的成年人每天增加1克维生素C的摄入量，在感染期间，T淋巴细胞增殖、细胞因子和免疫球蛋白的产生增加。相关研究还证实，大剂量维生素C对治疗糖尿病、动脉粥样硬化、白内障、黄斑变性、心脏病等有辅助作用。因此，最近，一个医疗小组正在对新的冠状肺炎进行治疗和观察，计划每天2次，每次12克，使用7天。然而，具体效果还有待检验。
维生素C是否能增强免疫力和预防病毒感染是一个有争议的问题。曾经有一位诺贝尔奖获得者，名叫鲍林，他看到了关于维生素c的早期研究论文，认为维生素c有助于预防感冒。这个人的宣传导致服用维生素c补充剂的人数急剧增加。然而，这个人的研究领域是经济学，相当于兽医专家领导人们进行防疫。你明白吗？这篇发表在2013年循证医学系统评估数据库上的论文涵盖了72项研究的数据，并得出结论:维生素C对感冒的发病率没有影响，对于那些参加极端体育活动的人来说，只降低了52%的感冒风险，如马拉松运动员和极地运动中的士兵。因此，补充维生素C预防病毒感染没有科学依据，也不可靠。
维生素C不能帮助我们抵抗新的冠状病毒，但它仍然对人体有益。尤其是现在出门购物不方便。如果家庭没有足够的水果和蔬菜，维生素C的摄入量可能不足。在这种情况下，服用维生素C补充剂是必要的措施。建议摄入量为200毫克，泡腾片也是可以接受的。但是，需要特别注意的是，维生素C会影响许多药物的疗效，如某些抗生素、维生素K、复合维生素B、碱性或弱碱性药物、口服避孕药、钙片、抗凝剂、阿司匹林等。因此，在服用维生素C之前，你应该了解其他药物的禁忌或咨询医生。
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