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李杰注册营养师提到的
建议:牛奶总是戴着各种谣言的帽子。正确饮用牛奶是必要的
中国居民膳食指南建议普通成年人每天摄入300克乳制品。随着儿童、青少年、孕妇和老年人的成长，将需要更多的钙，一般来说，每天300至500克的乳制品可以提供300至600毫克的钙和10至20克的优质蛋白质。吸收率非常高。此外，维生素D、维生素B1、维生素B2等。是平衡饮食的一部分，对健康有益。
加上约100克豆腐、半公斤深绿色蔬菜、小鱼小虾、海藻、海带和虾，每周两次，平均每天可稳定摄入800至1200毫克钙它有利于儿童和青少年的生长发育、健康的骨钙和牙齿以及均衡的矿物质。特别是对孕妇、产妇和老年人来说，充足的钙摄入对健康非常重要，也是预防骨质疏松症的重要组成部分。
，但乳制品不包括在中国传统饮食中。根据我国的膳食调查，普通成年人的推荐摄入量是800毫克，而摄入量只有一半，更不用说300毫克牛奶了。事实上，平均每人每天只有27克，只是一个白瓷勺子。钙摄入不足非常严重。骨质疏松症意味着骨头就像筛子，落下时容易破碎。有些人将失去锻炼的能力，并在轮椅上度过余生。因此，牛奶的摄入和钙的补充应该贯穿一生，婴儿应该从一开始就养成牛奶摄入的习惯。
牛奶酸奶具有相同的三种主要营养成分和钙含量，但大多数酸奶将添加白砂糖，每100克添加约10克白砂糖。如果你每天喝两盒酸奶，你会消耗超过20克的白砂糖，使得健康食品不健康。因此，要么自己制作酸奶，要么买无糖酸奶，以避免热量不足。
对于普通人来说，牛奶和酸奶有相似的营养价值对于乳糖不耐症患者(牛奶消化不良、腹泻、胀气等)。，缺乏乳糖酶(亚洲人普遍缺乏乳糖酶，成年人没有喝牛奶的习惯，乳糖酶被降解)，那么喝酸奶就会得到改善。由于酸奶中的乳酸菌如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌利用乳糖作为它们自身的营养物质，将乳糖分解成葡萄糖、半乳糖、乳酸等，这些物质可以被直接消化吸收改善腹泻和胀气
关于酸奶的微生物区系，我相信每个人都熟悉益生菌。现在最热门的概念是脑-肠轴，它认为肠道微生物群落是人类的第二个大脑益生菌的数量和平衡直接影响我们的健康。我们通常喝酸奶的主要目的是补充益生菌，除了缓解中国人的低乳糖酶、低活性和乳糖不耐症。许多人在喝牛奶时会出现腹胀和腹泻。然而，如何选择是我们经常遇到的一个难题。
作为一名注册营养师，我选择酸奶主要有三点
的第一点是益生菌在肠道的定居能力。我们的胃酸相当于浓盐酸。市面上普通酸奶中含有的大多数保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌会被胃酸杀死，剩下的益生菌很少真正到达肠道。如果你想要更多的细菌，不要空腹喝酸奶，因为太多的胃酸(大约PH1)会杀死太多的细菌，饭后喝酸奶(大约PH3)，多喝一点。
秒，我认为益生菌的量，如果量达不到一定水平，就不能调节肠道菌群。我们的国家酸奶标准是每亿毫升100毫升，其中大部分没有这个标准。有些标有超过10亿和50亿。我见过的最高值是100亿，应该选择活菌多的，比如1000亿活菌益生菌发酵乳。第三，我想看看益生菌的活性。许多巴氏杀菌的常温酸奶已经杀死了所有的益生菌。喝死细菌是没有意义的。最好的情况是，那些酸奶中添加了白砂糖
但是无论如何，喝真正的酸奶对整体健康是有益的，适量的无糖低脂酸奶是必要的。
我建议一天一杯牛奶和一杯酸奶，选择无糖低脂纯酸奶，添加大量活性益生菌。
