乳腺癌是一种由多种因素引起的复杂疾病,如年龄、家族史、遗传和性别等,我们无法控制。但是有些因素我们可以控制,比如吸烟、锻炼、体重和饮食。
除了治疗,所有乳腺癌患者都关心如何进食,吃什么对他们的疾病有帮助,以及哪些食物是乳腺癌患者绝对不能吃的。一些研究人员认为饮食因素的重要性可能占所有因素的30-40%。
乳腺癌患者应该多吃食物
正如有些癌症对特定类型的治疗反应更好,有些癌症对特定类型的食物反应更好一样根据大量研究,以下食物有助于预防乳腺癌的发生和发展
水果和蔬菜
一项针对91,779名女性的研究发现,植物性饮食可以将乳腺癌的风险降低15%
研究表明,以下食物可能有助于预防乳腺癌:
深色、绿色蔬菜,如羽衣甘蓝和西兰花等水果,尤其是浆果和桃豆、鱼、鸡蛋和一些肉类胡萝卜和其他蔬菜中天然存在的β-胡萝卜素将降低乳腺癌的风险,乳腺癌的风险较低科学家推测这可能是因为它干扰了癌细胞的生长过程
膳食纤维和抗氧化剂
虽然关于膳食纤维及其对乳腺癌的作用的研究仍不确定,但一些研究表明膳食纤维有助于预防乳腺癌。由于膳食纤维支持消化系统定期清除废物,它有助于身体排除毒素,并限制它可能对身体造成的损害。
此外,雌激素过量可能是某些乳腺癌发展和扩散的一个因素有些疗法通过阻断雌激素来杀死癌细胞。吃高纤维食物可以支持这一过程并加速雌激素的消除。
水果、蔬菜、全谷物和豆类可以提供纤维,并且富含抗氧化剂,包括β-胡萝卜素和维生素C和E。抗氧化剂可以通过减少自由基的数量来帮助预防许多疾病。
好脂肪
高脂肪食物会导致肥胖。肥胖的人似乎有更高的患癌症的风险,包括乳腺癌,所以它似乎不应该出现在乳腺癌患者的食物清单上
但事实上,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸被称为“好脂肪”,是人体必需的。它们天然存在于橄榄油、鳄梨、坚果和种子中。
此外,在鲑鱼和鲱鱼等冷水鱼类中发现的ω-3脂肪酸与降低乳腺癌风险有关。一项
2015研究的作者引用了一项啮齿动物研究,在该研究中,摄入8-25%ω-3脂肪的啮齿动物患乳腺癌的风险降低了20-35%。
他们还引用了另一项涉及3000多名女性的研究,该研究显示,那些摄入高水平ω-3脂肪酸的女性在未来七年中患乳腺癌的风险降低了25%。
ω-3脂肪酸的健康益处可能是由于它们减少炎症的能力炎症可能是导致乳腺癌的一个因素。
许多专家建议,每天消耗的总热量的20-30%来自脂肪,饱和脂肪在总热量中的百分比不应超过8%
大豆
大豆是一种健康的食物来源,有助于降低患乳腺癌的风险。
有些人质疑大豆是否会增加患乳腺癌的风险,因为它含有类似雌激素的异黄酮。
然而,2016年综述的作者指出,雌激素和异黄酮是不同的,不可能以相同的方式表现。根据作者,北美更年期协会得出结论,异黄酮不会增加乳腺癌的风险。
乳腺癌患者可以多吃以下食物:
豆腐、豆豉、豆浆、大豆坚果乳腺癌患者禁食清单
酒精
研究发现,经常饮酒与乳腺癌风险增加之间存在联系。
乳腺癌网站报道说,酒精可能会增加雌激素水平并导致DNA损伤。他们还指出,每周喝三杯酒精饮料的女性患乳腺癌的风险增加了15%。据估计,每天每多喝一杯,风险就会增加10%。
糖
德克萨斯大学MD安德森癌症中心分校的研究人员发现,当给老鼠喂食代表典型美国饮食的高糖食物时,它们更容易患乳腺癌,类似于人类乳腺癌。此外,这些肿瘤更容易扩散或转移。
脂肪
研究表明,并非所有的脂肪都是有害的。
反式脂肪是加工和预制食品中的常见脂肪,如油炸食品、一些饼干、甜甜圈和包装饼干或蛋糕。研究发现,反式脂肪会增加患乳腺癌的风险,应该尽可能避免。人们应该尽可能限制反式脂肪的摄入。
红肉
一些研究已经发现红肉和乳腺癌风险增加之间的联系,尤其是如果一个人在高温下烹饪肉类,它会触发毒素的释放。
此外,加工肉和冷切肉通常含有大量脂肪、盐、防腐剂和其他被认为不利于预防乳腺癌的食物
乳腺癌患者的其他建议
多吃富含维生素D的食物,适度的阳光照射可能有助于预防乳腺癌。维生素D存在于鸡蛋、冷水鱼和膳食补充剂中。
绿茶含有抗氧化剂,有助于增强免疫系统,降低患乳腺癌的风险。
姜黄是一种黄色香料,可能具有抗炎特性,并可能限制乳腺癌细胞的生长
保持健康的体重通常对健康有益,但对于希望预防乳腺癌发展或复发的人来说尤其重要。肥胖是该疾病的已知危险因素。
练习也很重要国家癌症研究所报告称,每周锻炼4小时或以上的女性患乳腺癌的风险较低。
健康饮食,富含水果和蔬菜,低糖和反式脂肪可以降低患乳腺癌的风险