远离我所欲_板浦笔记：面我所欲也

板浦古镇，深层面食面食中最有特色的面条是手擀面条和大刀面。这两面是天地间古镇最常见、最普通的食物

在板浦古镇的街巷里，你会发现很多面馆。从北到南，从西到东，无处不在细数起来，面条的种类非常复杂，琳琅满目，令人眼花缭乱、眼花缭乱、惊叹不已

十字街西路，即配菜市场的右侧，有一个镇江锅面锅盖面，也叫镇江刀面，得名于在下面的面锅上加上一个锅盖，一起烹饪。我家巷的头是兰州拉面，斜对面。事实上，兰州没有“兰州拉面”。它叫做牛肉面。兰州牛肉面，注意“三倍水，三倍灰，981倍搓”；板浦高中部西侧、山西道肖面和山西道肖面的制作工艺极具观赏性。厨师拿着一把形状独特的瓦形刀，站在一个装满开水的大锅前，另一只手里拿着一块圆柱形面团。切面条开始后，面条从上到下一个接一个地切，就像流星抓月亮一样，在空中划出一道弧形的白线，面条落入汤锅...

据文献记载，到了明代，面条制作技术突飞猛进，刀削面出现了。从文献中可以看出，刀削面历史悠久。

这些面馆里的面条真的很有名也很好吃。

，然而奇怪的是，我不知道为什么。板浦人只是偶尔来看看，尝一尝，更不用说为什么了。它通常不会持续几个月，然后它会关门并匆忙撤退。很长一段时间，我不想明白

板浦人特别喜欢用手擀面条。除了手擀面条，另一个是北门口黄大刀美食城的大刀面。

板浦人确实把这两种面条吃得很好。

第一表示手滚动面一向以饮食闻名的板浦人，在制作手工擀面杖时一丝不苟。他们不能粗心大意。他们先用水和面粉。然后让脸清醒一会儿20分钟，足够时间醒来，然后用擀面杖滚动。男人必须滚。只有当男人擀面条时，他们才能有温度和韧性。< br>

是最讲究的吃法，那就是用擀面杖炒韭菜。在

家庭市场，韭菜一年到头都可以买到，而且可以随时购买。然而，在四季中，似乎只有春天的韭菜才有强烈的诗意。

君主不见了，这是由古诗支撑的:

春香在夜雨中切，糙米煮得特别新鲜！这是唐代诗人杜甫关心国家和人民的一首诗。在

的春天，当客人到达家时，他们一点也不敢怠慢。桌子上没有盘子。我们做什么呢这很容易处理。最好把上面的条卷起来，煎一大盘韭菜。如果蛤肉加到韭菜里，你就可以吃了！真的，真的很棒

我不知道我是否不吃，我不能忘记我是否吃了美味的食物。许多年前，在我少年时代的春天，我喜欢吃擀面杖——韭菜。因此，每年春天，我心里都有一种期待，那就是用手擀面条，炒韭菜。

自制韭菜拉面，散发诱人的色泽和香味，有一种比山珍海味更好的居家风味！

好的，对了，再聊，大刀面大刀子的脸，简直，抵挡不住诱惑< br>

早年，我有幸在贾平凹先生的文章中看到他对大刀脸的描述，给我留下了太深刻的印象。他说:最有名的大刀面在铜山他还作了生动的描述:刀长2英尺2英寸，后端宽3英寸，后端宽4英寸，旧秤重19公斤。切割时，右手握着刀，左手握着脸，当举和落的时候，箱子随着刀响了，刀随着手动了...

和我家乡古镇的大刀脸更大胆。据我所知，这把大刀重20多公斤，比贾平凹文章里的刀还重。不过，我还没尝过铜山大刀面，也不知道它的味道如何。

面条，也叫长寿面条，是一种传统小吃。它名字的由来，是因为刀的切割面出奇的大，所以被称为大刀面。

大刀面可以覆盖在上面，衬托任何食物，以适应各种口味。

在漫长的冬天，如果你能吃一碗面条，无形中给生活增添了一些温暖岁月厚重的大刀面，带着古镇的温暖升起，温暖着老百姓的心...大刀面很漂亮！我在这个古镇已经住了50多年了。我相信，在我最后的生命中，我已经和这座古城结下了深厚的爱情。否则，为什么我会如此热爱这座古城和它美味的食物？

我是一个执着的人，也是一个饮食方面的铁杆。像其他板浦人一样，我一直迷恋手擀和大刀面。

家擀面杖，大刀面，总是吃不饱

每次吃面条后，吵架余香，心里舒坦，人也有坚强的一面来自

家乡的擀面和大刀面让我感觉食指动了很多，回味无穷...

王在一篇美国文章中说，鱼是我想要的。

现在，我会做一些改变，做我想做的任何事情！作者简介

:潘，江苏省连云港市海州区人喜欢阅读和写作连云港作家协会会员工作单位:板浦实验中学后勤对于

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