动物性食品补铁效果最好
余康
北京协和医院临床营养科主任医师建议男性每日铁摄入量宜为12毫克,女性每日铁摄入量宜为14毫克植物铁的吸收效率仅为1% ~ 2%。动物性食品对铁的吸收效率为20%~30%,因此食用动物性食品具有最佳的补铁效果。动物性食品中每100克铁的毫克数为:瘦肉3毫克,猪血8.7毫克,鸡肝12毫克,猪肝22.6毫克,鸭肝23毫克,鸡血25毫克
补铁可遵循以下原则
首先,缺铁性贫血患者应消除病因并接受常规治疗。
秒,纠正不良饮食习惯,如偏食、挑食等。;动物内脏如肝和肾应包括在每周的饮食中,或动物血液产品如猪血,鸡血和鸭血应经常食用。血液中的血红素铁可直接被肠道吸收,不受食物中草酸和植酸的影响。
第三,补充优质蛋白质,如蛋清、牛奶、瘦肉等。,不仅能促进铁的吸收,还能为人体合成血红蛋白提供必要的物质。铜能促进铁的吸收,含铜多的食物,如海鲜和豆类,应适当添加。同时,少喝浓茶和咖啡,以免阻碍铁的吸收。
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编辑| |范红波李娜
值班主任| |范红波
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