红烧排骨的做法视频_红烧排骨怎样做好吃？大厨告诉你家常做法，让你吃一回终身难忘！

红烧排骨，作为一道家常菜，是用排骨做的。猪身上最昂贵的部分，几乎没有脂肪和瘦肉包裹在骨头里，将会出现在餐馆、街道、小巷和公共餐桌上，不管有多熟。除了提供人体生理活动所必需的优质蛋白质、脂肪和维生素外，排骨还含有丰富的钙以保持骨骼健康，并具有滋阴润燥、益精补血的功效。今天，我想和大家分享一下炖排骨的做法，这是一道非常有名的家常菜。排骨香甜可口，一点也不油腻。喜欢这道菜的朋友可以先把它收起来，在春节家宴上品尝。

[红烧排骨]

食物准备:排骨、青椒和红辣椒、啤酒、生姜、大蒜、蒜苔、大葱、八角、豆瓣酱、蚝油和生猪肉

具体步骤:

1、将排骨切成均匀的长块，将生姜切片，将葱切片，将蒜切成小块，将蒜苔切成小块备用；

2，烧开锅里的水，冷却锅里的排骨，加入少量料酒，去除几片姜的腥味，水烧开后去除锅里的浮沫，取出排骨，冲洗并控制水备用；

3，在锅里烧开油，在油热下加入排骨，煎至两面金黄；

4，然后加入葱、姜、八角、豆瓣酱、小勺蚝油和生酱油，快速均匀地翻炒，翻炒至香味；

5，倒半瓶啤酒，一小碗水，盖上盖子，煨30分钟；

6半小时后，加入蒜片、青椒和红辣椒片以及蒜苗，翻炒均匀，用大火收集汁液。

7，色香味俱佳

1，炖煮必须控制在30分钟左右，时间不宜过长或过短，过短则肉质不熟烂，过长则排骨肉质过软烂，失去咀嚼力。

2，排骨必须经过热烫以去除血液和杂质，这样制成的排骨没有鱼腥味；

3，高热、湿热、痰多者慎用。肥胖和高血脂不应该多吃。