排骨是一种很普通的食物,有几种吃法,比如炖排骨汤,也可以直接炒,而且不同方法的味道也不同。不管怎么说,排骨的营养价值不容置疑。今天的练习不仅美味而且不油腻。
你有没有试过排骨是酸的,而且排骨里还加了李子。这种方法的排骨不仅美味,而且非常开胃。你可以多吃一碗米饭。这个方法实际上很简单。
[菜名]梅子风味排骨
[配料]梅子、排骨、生姜、大蒜、韭菜、料酒、醋、生烟、老烟、盐、冰糖、鸡精和半勺食用油
[烹饪步骤]
购买排骨时,必须购买紫排骨。这种排骨很嫩,肉质也很美味当买排骨时,卖家需要把它们切好,这样在家处理起来就方便多了。切割后,排骨应该用清水浸泡,中间应该换成清水。清洗后,排骨上的水应该用厨房用纸吸干,如果没有,水应该排干。
直接去超市买李子,但是李子里面的核应该去掉,所以味道更好更浓。洋葱、生姜和大蒜也要清洗和切碎,以备后用。
准备一个干净的碗,加入所有的生烟、老烟、料酒和冰糖搅拌,然后加入梅丝一起搅拌。
在锅里加入少量食用油,加热油温后将排骨放入锅里炸。这时,排骨应该用小火煎。在油炸过程中,排骨应该不时翻转,以确保排骨的两面都是金黄色。
将排骨推到一边,然后将蒜粉和姜末放入基础油中炸,然后将梅子一起炒,然后将梅子放入。翻炒均匀后加入清水,水量应与排骨相等,用大火煮沸后用小火慢炖,但要将排骨翻过来防止烧焦。
终于是大火的汁液了。如果你喜欢冰糖,你可以放两块,如果你不喜欢,你可以不加。收集果汁时,汤非常丰富。离开锅前撒些葱花。如果你不喜欢切碎的葱,你可以加一点切碎的葱,这会让你看起来和绿色搭配很好,增加你的食欲。
[烹饪技巧]
排骨应该鲜嫩可口。这种排骨做得很好,很美味。
梅脯一定又酸又甜,所以排骨味道会更好。
最后,如果你不想加入韭菜和香菜,你可以根据自己的口味选择。
排骨必须用小火煎,以防止排骨烧焦,烧焦时当然不好吃。