生活越来越好
许多时候,许多人
忍不住怀念小时候奶奶送的大馒头
和豆瓣酱
的味道。你多少年没尝过
馒头
农村馒头和城市馒头了。不同的是,城市使用酵母和面粉,而在漯河农村,它使用面粉和面粉
准备面粉、面盆、温水和面条头来揉面。具体方法包括以下步骤:
将面团从盆中倒入案板
揉面一维
大块
揉面二维并重复三次。增加韧性
来摩擦细条、细条和细条。请注意最后一个技巧
,形成
的小块。用手塑造毛孔的魅力
将
放入蒸笼中接受自然洗礼15分钟。
燃烧木柴并拉动风箱。一个小时
看起来流口水哦~~
好的,这就是馒头是怎么蒸出来滴
的。然后配以“豆酱”
豆酱
豆酱
豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣豆瓣制作酱油是一项真正的技术性工作,需要经验和耐心。
制作酱油的过程通常被称为“干酱油”。“干燥”一词表明了制作酱油的秘密。精选的大豆被仔细地筛过几次,然后倒入簸箕中簸扬。风选的漂浮土壤在空气中停留了很长时间。细小的豆叶和凌乱的草茎滑落到地上,吸引咯咯叫的母鸡啄食它们。
“在冷水中煮米饭,在沸水中煮豆子”。当锅里的水完全沸腾时,把豆子放进锅里,慢慢煮煮豆子的时候,必须掌握好温度,豆子一煮好就停火——如果豆子煮得太糟,豆子就不会完整,如果它们不好看,关键是一揉就把它们碾碎,这样就不会有好的黄豆可以烤了。也不能煮半熟,太生的烤豆酱味道不好
在水中煮沸后,与面粉混合,热烫两三天,发酵的大豆开始变黑...
两天之内,豆子长了霉斑,长出白毛...等几天,然后变成长长的绿色头发,这是成功制作酱油的关键!将覆盖有绿毛的大豆倒入筛子中,在院子里晒太阳。彻底干燥后,拿一把豆子,用双手揉搓,直到绿色的头发被揉下来。
去除绿色毛发,并在发霉的大豆中加入盐、水和各种调味品将
搅拌均匀后,即可封口!
密封罐约半个月。你可以选择两种吃法:
1和一道凉菜。别忘了放香油
2,放一些猪肚和葱花,翻炒。一顿饭和两个馒头没问题!
锅里的馒头对奶奶来说是平淡的生活
,对我们
来说是成长的经历,对离开家乡的旅行者来说是家乡的味道
它承载着对家乡漯河的回忆、乡愁和思念...