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当北风吹过，东东和西觉得无法每天闭上嘴昨天我看到一则新闻，说世界上最好的寿司餐厅将于明年从米其林指南中删除。位于东京银座冢本大厦一楼的菊池桥次郎左二号店很小，只能容纳10人同时离开甚至连洗手间都在商场外
我认为没必要在这家餐厅用洗手间吃饭，因为吃饭不到半个小时，但人均成本高达4万日元(2500元人民币)，所以很多人认为用户体验不好
5-但即使如此，很多人还是去吃饭。奥巴马访问日本时，安倍把他叫到一家私人地下餐厅，当时安倍很快就吃光了所有的寿司，但奥巴马只吃了一半。也许大元帅一生中从未吃过这么快的饭。< br>
娱乐圈的名人去了更多的地方。贝克汉姆带着他的儿子去打卡上班:drop-br >
施瓦辛格:drop-br >
沃尔夫叔叔把它摔了好几次。是铁粉。是的，降10-周杰伦和谢霆锋也有约会，他们都赞不绝口。drop-br >
这家商店的预订排名通常需要一个月。交易冲到绝对没有座位据说，米其林指南删除它的原因还在于它改变了预订系统，不再接受普通的公共任命，而是将其改为常规的中介系统。换句话说，你可以回到酒店或者通过中介或者一些豪华酒店的礼宾部预约，或者你不想吃饭。
在别人眼里，这个老板太爱出风头了。然而，在日本，不止有几个菊池店是如此的爱出风头。有些人甚至根本不想和你说话，因为你不是日本人。今天让我们以菊池的店主为例，看看为什么这些店主如此爱出风头。这家店的老板是94岁的小野次郎，他是世界上最老的米其林三星大厨，绰号“寿司神”
萧烨一生中只做过一件事，那就是捏寿司。他出生于1925年。他的父亲在他7岁时离开了他，后来他和他失去了联系，所以他从小就学会了自力更生。< br>
萧野次郎和他的父亲
从9岁开始当寿司学徒。那时，几乎没有工资。后来，当他们和妻子结婚时，他们的账户只有10日元。
当我还是学徒的时候，我过得很艰难。我早上5点起床，晚上10点下班，所以我的两个儿子从未见过他。一个周末，他很少在中午回家睡一会儿。他的儿子非常害怕，他急忙问他的母亲:"为什么有一个陌生人睡在家里？"小叶次郎的两个儿子很多人认为寿司很简单。米饭上有一片鱼虾怎么会变呢？不过，小叶总觉得还有改进的余地。他甚至梦想发明新的寿司风格。他会在梦中醒来，想到很多想法。< br>
他非常注重细节例如，章鱼尝起来像一块橡胶，坚硬无味。他给章鱼按摩40-50分钟，然后煮它。肉变软了。例如，其他寿司店的米饭是冷的。然而，萧烨认为米饭更接近体温，所以他家有很多烹饪方法。他的竞争对手无法模仿食物的新鲜度。因此，萧晔一直坚持每天骑自行车去筑底市场挑菜。他直到70岁心脏病发作才这样做。< br>
市场上的供应商都是各个领域的神，比如海鳗和金枪鱼之神。这感觉就像一个童话般的交易。在这些神的眼里，好东西是留给寿司神的。这不是钱或钱的问题，只是因为只有他和他的学徒才能做出最好的品味。< br>
在小叶当高级学徒需要几十年的时间所有的学徒都是从学习如何拧热毛巾开始，然后学习如何处理和准备配料，这需要10年时间才能煎鸡蛋。许多学徒不能坚持跑一半，而最短的只学习一天。相比之下，他对儿子比对其他学徒更严格。小烨有两个儿子，大儿子是一真，小儿子是龙石。高中毕业后，他们都来店里当学徒。
做小爷的儿子真不容易萧晔曾经说过:现在父母经常告诉他们的孩子，如果不能按时回家，就赶紧回家。这样愚蠢的话只会让他们的孩子一事无成。
叶萧的二郎和小野祯一的长子一真承受着最大的压力。他最初的兴趣不是做寿司，而是因为在日本，长子必须继承父亲的衣钵，所以即使现在他已经50多岁了，而且秃顶，他仍然在父亲的注视下练习。但说实话，小烨的气场太大了，即使捏出来的寿司真的像他父亲的一样好吃，也还是会被认为不如他父亲的。有人甚至预测，一旦萧晔退休，一真可能将无法继续经营这家店。这将是什么压力？
拉姆齐的压力稍小一些。他不认为他会比他哥哥差，因为他出生晚了。练习到半秃后，他的父亲终于让他出山，在六本木开了一家分店。
弗龙斯基经常开玩笑说，在我爸爸家吃饭时感到紧张的人会来找我。< br>
为什么吃饭时会紧张？因为有这么多的规则~
我去了他的餐厅，官方网站，首页上全是吃饭的说明:如何抓手和如何使用筷子都要注意左
吃饭前我有没有感觉到压力？
萧烨不仅对食材、学徒和用餐者有要求，对自己也有最高的要求。他的手很软。为了保护这些捏寿司的手，他总是在不工作的时候戴着白手套，甚至不脱下来睡觉。
每次你做寿司时，首先观察客人的性习惯。如果客人是左撇子，他会把寿司放在左手方便的地方。如果客人是女性，他会把寿司做得稍微小一点。有人计算过，他给男客人140粒米，给女客人120粒米，误差不超过4粒米，这样男女就可以同时吃完。28岁的叶萧今年94岁了，仍然坚持做寿司。他不打招呼也不拍照。他一天只站几个小时。简单但对同龄人来说不可能——29——因为这么多高要求，小叶赢得了声誉。自2007年起，他的店铺被米其林指南三星评为最佳。即使明年被拆除，米其林也表示:不是因为食品质量下降，而是因为米其林的指南是一个任何人都可以参观的商店，而小叶的商店超出了指南的范围。< br>
小叶对外界批评的态度是一致的:对不起，本店只能容纳10人，不会扩大规模或开设分店。在萧晔看来，捏寿司是他一生的事业。他曾经说过:一旦你决定了一个好的职业，你必须全心全意地投入到工作中。你必须热爱你的工作，从不抱怨。你必须用一生来磨练你的技能。这是成功的秘诀，也是你赢得他人尊重的先决条件。尽管被称为寿司之神，小叶并不觉得完美“我会继续爬，试着爬到山顶，但是没有人知道山顶在哪里“从9岁到90多岁，有了这个信念，就会成为一代大师
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