石磨豆腐_金寨的石磨豆腐，现在有钱也找不到了……

还是个孩子的时候，金寨农村没有那么多让人眼花缭乱的小吃

。超过

不是来自山区的游戏。

是自制食品

。如今，石磨豆腐等自制食品开始变得珍贵起来。今天，让我们一起复习

。那几年，在金寨农村

，我们一起吃的豆腐是怎么做的

石磨豆腐

农村长大的孩子以前经常吃

。从很小的时候起，他们中的大多数人就自学成才了

，但是说到它的生产过程

，没有经历过它的人绝对对

石磨豆腐的生产过程一无所知

哪怕是一个小细节也不能马虎

想吃一碗优质豆腐，材料的选择是非常重要的

首先挑选饱满而色泽鲜艳的大豆

这座旧石磨位于农村。基本上，每个家庭都有

磨，这很难。

通常需要两个人一起工作或在

旁边轮流工作，而

研磨也是一种技术工作。

不仅要快，而且要准确

，否则很容易在一两个小时内被

打垮。199将所有的豆类磨成白色酱后，第一步完成

。为了避免被骂为“前脚无后手”，

使用石磨后应记得清理

，然后站起来晾干。在

之后，将其放回其原始形状。

会烧了锅。

烧豆浆有个窍门。

等豆浆开始起泡。

开始使用微火

并煽火。

直到豆浆完全煮透

豆浆煮透时豆浆会被抽干

听起来很简单

不像想象的那么简单

首先，工具要准备好

筲箕，一个磨架，

瓢和一块纱布(大块)

将研磨架放在大锅

上，然后将筲箕放在研磨架中间

纱布直接铺在筲箕

纱布铺在

上，就像筲箕

是三角形

一样，这样可以更好地装入豆浆

，然后舀熟豆浆

用力按

，直到豆渣完全分离。当

锅里的豆浆被舀起

后，你会发现锅底有一层金黄色的锅巴，但是童年的美味

和漂浮在上面的一层豆浆皮！

豆腐是所有步骤中最关键的一步。

豆腐嫩，

豆腐老。

在金寨农村很多地方普遍使用。

用“酸汤”来点豆腐、

或石膏。你想剪多少就剪多少。将

放入一个水头中融化

，然后倒入锅中一会儿。

然后冲走所有排出的豆浆

，慢炖几分钟。

只是一壶豆浆变成了一壶豆腐

如果你用筱箕按一下，

会更好~

当然，为了吃美味的豆腐花

，我总是喜欢蘸一些糖(黄糖，蜂蜜水...)

。我不知道

或在铁锅里烧油有多开心。

然后加入辣椒和大蒜

等调料，倒入豆腐，煮

豆腐汤。当

豆腐完全美味时，你可以吃

。它看起来有点像现在被麻婆豆腐

磨碎的豆腐

。一般成年人会分享

然后压干做成豆腐

这种压干的豆腐

油炸后吃

味道比现在外面卖的那些机器豆腐

好。以前，农村条件比较艰苦

推豆腐招待客人是一道好菜

石磨豆腐是

难忘的童年味道

虽然豆腐和豆腐

现在可以在各大超市和

食品市场买到，但他们再也吃不下

年轻时家人被炉子灭的感觉

也开始消失，甚至变成了无用的摆设...

磨豆花是父母

在20世纪70年代和80年代几乎拥有的一项技能。

那时许多家庭并不富裕

没有吃那么多

，但我们得到的是

，最健康和最原始的食物

，虽然简单，却很美味！！

来源:金寨论坛