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那么这个时候一定有人好奇，既然辣白菜这么好吃，怎么做辣白菜呢？事实上，这种辣白菜很简单。如果土豆丝很简单，那么我认为它比土豆丝更简单。主要的辣白菜是腌制的。只要多注意腌制过程中的细节，酸辣白菜几乎是零失败。
不用多说，我将与你分享辣白菜的具体步骤和细节。我将用最简单、最易懂的语言来表达它，这样每个人都能理解它。各位朋友，请跟我读一下。
备料
主要配料:白菜
辅料:梨、苹果、辣椒粉1公斤(一半辣而不香，另一半不辣)，少许葱和姜，一半白萝卜，一小把韭菜和50克糯米粉
调料:盐5克，鱼露6克，虾酱10克，白糖3克，韩国辣椒酱10克 首先，把白菜最外面的枯萎的老叶子撕下来(嫩白菜腌制时特别甜)，然后清洗干净。 然后用小刀将卷心菜切成两半(从尾部到头部，最好切得均匀)，沥干水分
步骤2，准备一个大容器，将卷心菜放入其中，然后用适量的盐(盐越多越好，稍后它将被清洗，同时需要更多的根)，涂抹均匀，用保鲜膜密封三个小时(该步骤是去除卷心菜中的水分)。第三步，将梨、苹果、姜和大蒜去皮，切成小块，然后用烹饪机将它们切碎备用(如果有小块被切碎也没关系，这样它们可以更好地融入到食物材料中)，将白萝卜和韭菜洗净(清洗后韭菜应该在没有生水的情况下晾干)，将白萝卜切成小块，韭菜切成小块备用。将水沥干，在糯米粉中加入适量的水，搅拌均匀，然后倒入锅中，将小火转到小火上，慢慢煮沸(注意不要煮沸，否则离开锅时就不用了)，将其煮沸成糊状，冷却后备用(例如，润滑液的浓度最好)
步骤5，将两种辣椒粉搅拌在一起， 然后将糯米粉倒入锅中，搅拌均匀，然后加入虾酱、白糖、辣椒酱、一点鱼露、一点盐(盐放得少一些，一点盐会留在早期腌制中)和打碎的梨、蒜丝等。
第6步，将准备好的调味汁一层一层地涂在卷心菜的叶子上(一片压在另一片上)，然后把它放入一个干净的没有油和水的容器中密封(罐子里必须没有水。否则，在后期很容易恶化)。把它放在常温下一天(它能更好地融化盐)，然后把它放在冰箱里冷藏三天，然后把它拿出来吃
辣白菜。
小结有些人可能一直把酸菜放在角落里或者其他常温的地方。事实上，把它放在冰箱里冷藏可以使盐更好地融入卷心菜中(注意冷藏不是冷冻，两者非常不同)。这种美味的辣白菜通常比常温下腌制快一两天，并且可以比常温下保存更长时间。分享这段时间怎么样？欢迎关注和表扬(这篇文章最初是作者创作的。请不要转载和复制它。)
