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冷牛肉
材料:牛肉煎子肉500克，花生油适量，辣椒41-5根，青椒1根，干辣椒21-3根，芫荽根2根，姜片314片，葱根3根，蒜米2小勺，麻油1勺，花椒籽约10克，生酱油3小勺，香醋1勺，鸡精1小勺，盐适量；练习
1。买新鲜的牛肉，清洗干净，放入炖锅(任何能煮牛肉的锅都可以)加入适量的胡椒籽，切下一个干胡椒，几片姜片，然后加入2汤匙生酱油！
2。加入适量清水，盖上锅盖，开始炖牛肉。我用电炉炖牛肉，所以花了我一个半小时。
3。舀起炖牛肉，稍微冷却后切片。准备香菜，葱，蒜米，辣椒，绿辣椒，姜米！将花生油放入热锅，加入大蒜粉、姜末、辣椒和绿辣椒，翻炒至香味扑鼻。
4。加入2汤匙老挝辣妈油辣椒(油辣椒更像花生一样香)，翻炒至香味扑鼻。加入生烟、适量鸡精和盐，翻炒均匀
5。将锅里的调料倒入牛肉盘中，加入1茶匙芝麻油、1茶匙香醋，撒上芫荽叶和葱花，搅拌均匀。发球。
虎皮鸡爪
配料:鸡爪、生姜、大蒜、干辣椒、糖、盐、香辛料粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒、老母豆豉、芝麻油、白醋、蜂蜜
练习
1，主要配料:鸡爪；配料:生姜、大蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生烟、陈年烟、蚝油、白胡椒粉、陈年干豆豉、芝麻油、白醋、蜂蜜；
2，将洗净切好的鸡脚放入水中，加入料酒和姜片，煮约2分钟，然后取出；
3，将鸡爪浸泡在水中，洗去浮沫；
4，干鸡脚要干燥皮肤水分，刷蜂蜜和白醋的混合水，然后干燥，以防油炸时溅出油；
5，将油倒入锅中，烧至50-60%热，然后用鸡脚煎。(记得盖上盖子，小心不要被油溅到)
6。将煎好的金鸡腿捞起，沥干油后，用冷水(冰水更好)浸泡至少1小时。
7，浸泡时准备调料，将生姜、大蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生酱油、老酱油、蚝油、白胡椒粉、老妈妈豆豉和芝麻油混合成酱备用；
8，将浸泡过的鸡爪放入锅内蒸，约15分钟后将酱汁倒在蒸好的鸡爪上，搅拌均匀，再蒸20分钟
红烧南瓜
材料:240克南瓜，2茶匙酱油，适量盐，一点葱
做法
1，去皮南瓜，切成大块或切片
2，将锅加热，倒入食用油，倒入南瓜，翻炒1分钟。
3，加入酱油，翻过来炖半分钟，然后加入一碗水，加入盐，用中火煨。
4，煨至南瓜成熟腐烂，然后关火。
酱烤牛肉
材料
牛肉1000克胡萝卜1八角1肉桂1片干辣椒5-6天竺葵1片草果1片洋葱、生姜、大蒜适量酱油3汤匙蚝油适量料酒2汤匙糖适量盐适量
方法
牛肉解冻，直接在这里煮，捞出切好准备葱、姜、蒜、辣椒、肉桂、草果和天竺葵在一个
的热锅里翻炒它们，包括辣椒、肉桂、草果和天竺葵。将它们一起翻炒，倒入牛肉将
牛肉着色后，加入盐、料酒、酱油和蚝油从煎锅里往高压锅里倒些水。关键是
。高压锅响五分钟后关火，倒入胡萝卜，再盖上盖子五分钟。时间必须留在这里，否则肉会腐烂或烧掉。最后，一点白糖会丰富味道。
