如何卸载麦咖啡_麦咖啡、星巴克相继推出自营外卖服务 十张图了解新零售如何推动中国咖啡消费

在星巴克今年8月宣布联手提供送货服务的两个月后，麦当劳宣布其咖啡品牌麦考菲(McCoffee)将在上海率先使用微信平台提供送货服务，中国咖啡送货市场的竞争变得更加激烈。

咖啡品牌的送货服务早在2015年就已推出。1999年10月8日，麦当劳宣布其咖啡品牌麦咖啡率先在上海通过“我麦咖啡送货”微信提供送货服务。消费者也可以通过饥饿的姚和美团第三方配送平台下订单。

早在2015年9月，迈克菲就已经与百度的外卖服务合作。麦当劳当时计划利用迈克菲的外卖服务来开设麦当劳下午茶市场。现在它终于开放了一个官方的小型项目来提供外卖服务。

从咖啡品牌的网上外卖的分布来看，咖啡最初是在外卖市场上销售的，后来咖啡品牌的离线连锁店COSTA和Pacific Coffee加入进来。然而，他们都没有自己的订购渠道和分销团队，并使用第三方外卖平台来实现外卖服务。2018年初，瑞星咖啡加入。8月，星巴克与阿里巴巴达成全面战略合作，依托阿里的饥饿递送系统推出官方在线点餐服务——特别星级递送

比较了三大传统咖啡连锁品牌。科斯塔和太平洋早在2015年和2017年就提供咖啡配送服务。然而，星巴克直到今年8月才宣布参与这场战争。分析显示，由于星巴克2018财年第三季度在中国及亚太地区的财务表现不尽人意，尽管营业收入上升至12.29亿美元。然而，营业利润率从26.6%降至19%，其中中国市场的同店销售额下降了2%，成为全球表现最差的市场，也是9年来首次出现负增长。星巴克希望通过外卖业务来挽救中国市场的利润下滑。

中国的外卖市场正在高速增长，饮料的订单和数量以两倍的速度增长。

根据《2018年中国餐饮报告》，2017年中国外卖行业市场规模达到3000亿元，同比增长43.37%与此同时，2017年，中国在线订购用户数量达到3亿，同比增长15.38%。

从2017年我国网络点餐类订单量和订单量的增长来看，饮料类已经爆发，同比增长超过200%，排名第一。

据分析，饮料的爆发源于生活方式餐饮的兴起——目前生产的饮料种类已经取代了部分瓶装饮料的市场份额；从消费场景来看，无论是餐厅用餐、购物娱乐、外卖还是办公室，只要有消费场景，就有销售各种饮料的可能。从管理效应的角度来看，饮料属于高平效应范畴。

资本市场前景看好。新的零售咖啡给行业带来无限的想象力。随着消费场景的不断发展，新的零售咖啡、便利店咖啡和在线市场都有很大的市场空间。据京达数据显示，我国咖啡产业有128家关联企业。从接受投资的企业比例来看，自助咖啡机和网络咖啡都超过了50%，而接受离线连锁咖啡品牌投资的企业比例为32%。可以看出，资本市场对新零售咖啡持乐观态度。

从2018年中国咖啡品牌的融资情况来看，已有十多家投资机构进入咖啡行业，主要包括瑞星咖啡、联咖啡等互联网咖啡品牌；还有各种咖啡设备服务提供商，如:小卡、兴卡科技、尤因等。截至今年上半年，中国咖啡市场的风险资本总额已达3.22亿元，是2017年融资总额的两倍

目前，中国的咖啡消费量为13.41万吨，不到美国咖啡消费量的1/10。然而，咖啡消费的增长率是美国的10倍，远远高于全球平均水平。这表明中国的咖啡市场增长迅速，咖啡消费有很大的增长空间和增长潜力。

随着互联网咖啡的兴起和传统咖啡品牌巨头对外卖市场布局的加速，新的零售趋势正在涌动，为中国咖啡产业的线上和线下注入活力。对于消费者来说，“随时随地”的消费模式是受欢迎的。将来，消费者可以在离线咖啡馆享受悠闲的生活，并且可以在办公时间快速喝上一杯咖啡补充能量。新的咖啡零售将为消费者带来更加多样化和细致的咖啡消费体验，到2020年，中国咖啡产业的市场规模预计将超过3000亿元。

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