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找到著名的萝卜王时，他才知道该怎么做:用包括猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉和萝卜在内的七种肉炖的汤。《红楼梦》中追茄子和乌龟的麻烦和萝卜没什么关系。尽管
很麻烦，但它仍然没有离开“炖肉”事实上，萝卜的制作方法有很多种，除了油炸和炖，还有很多油炸萝卜球、萝卜泡菜、腌萝卜和萝卜糕。其中一个萝卜蛋糕也是我最喜欢的菜。它的颜色、香味和味道都很美。用美食家大V的话说，附近的孩子会哭。
萝卜饼在香港和广东很受欢迎很长一段时间，它就像北方的饺子一样，是一道只有在中国新年才能吃的美味菜肴。方法也很简单。萝卜是这道菜的真正主角。
萝卜糕的做法:
基础材料:1000克萝卜、240克混合粉和450克水(混合粉是180克糯米粉和60克小麦淀粉)。这三种材料可以做最基本的萝卜蛋糕。基本的萝卜糕尝起来有很浓的萝卜味，而且非常健康，但是它缺乏一点惊喜。因此，以下两种调味成分被添加到流行做法中
调料:2条广式香肠和30克虾米。含有这种成分的萝卜糕也是最受欢迎的方法。如果你不喜欢腊肉的味道，你可以把它变成韭菜、牛肉粒或肉末。
萝卜糕的生产实践:
1。先将萝卜切成丝，香肠切成片，虾用水浸泡后切成片根据一位老厨师的说法，胡萝卜被切成粗粒和细粒。越少越好。
2。将油加入锅中烧热，加入虾，炒至香味，加入香肠，稍微搅拌，倒入200克水，混合虾和香肠的味道，然后将萝卜倒入锅中，搅拌均匀，盖上盖子煮沸，煮10分钟
3。在煮萝卜的过程中，加入250克水到混合粉末中，调整味道:10克盐，10克鸡粉，30克糖，2克胡椒和少许芝麻油，然后搅拌面糊直到没有颗粒。
4。将萝卜煮10分钟，关火，稍微冷却，倒入糊粉中两次，搅拌均匀。如果萝卜煮熟后直接倒入其中，面糊会被煮熟，然后用文火蒸出。
5。在蒸盘中刷一点油以防粘着，把拌有面粉的萝卜倒入蒸盘中，用铲子把它刮平。
6。在锅里蒸35分钟(计算水烧开后的时间)。这是蒸萝卜糕，有很强的腊味和萝卜香。像这样直接吃还不错，但是传统的吃法是再次油炸。
7。冷却后，将萝卜糕切成1.5厘米厚的薄片，放入油中炸至两面金黄，外脆内嫩。调料有甜辣酱、XO酱、蒜汁、甜浆果酱、芥末酱，任选一种，味道真是一流
补充:
可以用广式腊肉代替香肠或虾皮代替虾香肠和虾不能太大，否则萝卜糕不会被切成碎片。小麦淀粉是透明的面粉，没有小麦淀粉可以被玉米淀粉代替，而且效果相似。材料中的水量可以减少，但不能增加。标准是萝卜和面粉可以混合均匀。在一些家庭实践中，面粉被筛入芜菁，根本不加水萝卜糕是当地的小吃，许多朋友可能没有吃过。我强烈建议你试试，因为它尝起来真的很好。
