生石灰和水反应_煮鸡蛋别只会加盐和水！多加“1勺它”，鸡蛋自动脱壳还不开裂

鸡蛋是每个家庭的常见配料。许多人每天吃一个鸡蛋，以保持均衡的营养。虽然鸡蛋是一种简单而不起眼的食物，但它们营养丰富，含有大量高质量的蛋白质和钙营养。多吃鸡蛋可以滋养大脑，提高智力，这对健康有益。煮

个鸡蛋最简单的方法是加入白水。然而，当煮鸡蛋的温度太高时，有时它们很容易煮“爆炸的鸡蛋”，即它们在煮的时候会破裂。这很容易影响鸡蛋的营养和味道。此外，鸡蛋很容易粘在蛋壳上，烹饪后无法剥离，从而影响了食用体验。

水煮蛋不仅要加盐和水！加入“1勺”，鸡蛋自动去壳时不会破裂

。有些人想出了一个解决办法，那就是煮鸡蛋时，先加入一些盐，这样可以把白水变成盐溶液，有效地降低成本，同时也让鸡蛋煮起来更美味可口。然而，实践经验告诉我们，这种方法效果不太好，鸡蛋仍然会破壳，不容易去皮。

今天的小编辑教了每个人一个诀窍:煮蛋时，不要加盐和水！试着加入“1勺”来确保煮熟的鸡蛋能在几分钟内自动去皮而不脱皮，并且煮熟后不会裂开。我们家里都有白醋。

白醋煮鸡蛋:

将鸡蛋洗净，加入足够的冷水，同时放入一两勺白醋。搅拌均匀，用大火煮沸。当沸腾到水面开始发热时，加入适量的盐并搅拌均匀。继续用大火煮沸直到水沸腾，然后转到低火和中火保持沸腾。煮沸30-40秒后，关火并取出，冷却至不太热而不能食用。

许多人会把煮熟的鸡蛋捞出来，以便更好地剥鸡蛋，直接用自来水冲洗并冷却，然后利用温差分离蛋白质和蛋壳。这一原则没有错，但不推荐这种方法，因为煮熟的鸡蛋有大孔，用生水清洗时容易被细菌污染，这使得食用不卫生。用

白醋煮鸡蛋的好处:

1，在清水中加入白醋也能有效降低白水的沸点，盐的共同作用能防止鸡蛋因沸腾而爆裂。

2年，白醋分子比盐分子小，可以溶解蛋壳中的部分碳酸钙，从而缩短烹饪时间，进入鸡蛋内部，从蛋壳中分离蛋白质。煮熟的鸡蛋能更好的去皮，蛋壳破裂后能自动分离而不脱皮。

因此，煮蛋时，不要只加盐和水，加“1勺白醋”，鸡蛋会自动去壳而不开裂。今天的烹饪技巧在这里分享。你学会了吗？我希望以上内容能对你有所帮助，并希望能麻烦你关注和分享。谢谢您的支持！